苏东坡曾夸赞t鱼(🥂)桃红色石首仍无骨(🛫)洁白如玉河豚不药人可以说t鱼肉质白(🕎)嫩(⏰)鱼皮肥美兼有河豚鲫鱼之(👼)鲜香而无河(hé(✡) )豚之(zhī )毒素和鲫鱼之刺多清炖t鱼(🤨)是上海名菜(🚛)(cài )确实(shí(⛩) )是比较(🐟)其它的(🥥)一道上(shàng )海本帮菜可以算上(🤲)海(🤰)(hǎi )师傅(fù )人人都会做其卤汁浓如胶质鱼肉(🕐)入口即化咸中带(dài )甜色泽红润相(xiàng )当(dā(🕳)ng )受(📻)当地人青睐
松鼠桂(🧣)鱼
上海本帮菜(🚶)浓(nóng )油(🥝)(yóu )赤酱的(de )是(🈹)是代表是(shì )指烹(🛅)煮后(⛳)的鳝糊端上餐桌热(🔤)油在盘(🚸)中劈劈啪啪作响其特点只是相对而(ér )言鳝肉鲜美(😖)无比香(🐮)味(wè(📳)i )浓郁(🅰)(yù )佐酒下饭特别(🕚)下饭(🕍)开胃健身滑溜溜的倒也(yě )很(🍄)有弹(🚪)性所(🚺)(suǒ )以才六七(🧘)(qī )月间(🖋)(jiān )的黄鳝(🆖)深(🖕)受游客青睐
八宝(⤵)辣酱
八宝辣酱(🏥)是上海(hǎi )著名(🌎)特色菜(🔡)原是由炒(🔱)辣酱(jiàng )改(gǎi )良飞(💎)来的在(zài )40年代九江路上的同酥馆厨师们具体(tǐ )参(🌱)考山海(💮)本地菜全(🔔)(quán )家福的烹制法在炒好的辣酱上浇(jiāo )上一个虾仁帽子又对炒辣酱(jiàng )的原(🚩)(yuá(💀)n )料接受了调(🧦)整充(💟)实快(🍴)乐(lè )用虾仁鸡肉鸭肉猪(🔖)腿(⛱)肉(ròu )肚子开洋香(xiāng )菇(💿)笋片等(🚈)八(😫)样主(zhǔ )要原(🖱)料烹制(💟)而成味道(🗑)椒麻而略甜相(xiàng )当很下饭
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