而关於深夜继续进食的记载至迟(🚔)在史记中巳经(🈸)再次出(🥂)现(xiàn )
史记(🔇)滑稽列传中战(zhàn )国(🦗)时(🐈)期(♋)的(🥕)政治家淳于髡(🏙)劝言(yán )齐威王(wá(🚒)ng )不(🏘)能不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体解(jiě(🥘) )释(shì )当(🍂)时的夜宴天黑(🥁)了了(🐐)酒也快完了把(📧)残余(🐞)的酒并到(㊙)一起大家(📘)促膝而坐男(nán )女同席鞋(🌵)子木屐搀(🛫)杂在一起杯盘杂(zá )乱(🍪)灰败并认(rè(🏥)n )为(🌷)酒极则乱(luàn )时(😦)不可失齐王听(😀)淳于髡(⏲)的话后才(cái )停(⏬)止(🍜)了(le )这一(👺)习惯所(suǒ )以说(shuō )在(🧠)贵族之家夜宴(yàn )的确是什么稀罕的东(dōng )西(🌹)
西汉青铜合卺(jǐn )杯河北满城(😲)窦(dòu )绾墓出土文(wén )物
有(💲)学者(🏥)推(tuī )断这(🚇)是窦(🏆)绾与(yǔ )刘胜(🧦)的(💃)(de )结婚纪念(💨)物也(yě )可(🌴)以想像(xiàng )他们的婚礼上(➕)宾客(🏧)入华堂觥筹交错欢(huā(🏞)n )饮至夜的场景
平(💄)民的情况则有(🛍)了不(bú )同中国古代的统治者为了程序(🎧)维护统(tǒng )治(⏫)秩(🕍)序经常会(⛷)在那些个驻有(yǒu )官府机(jī )构的(🐘)城市实施宵禁(🍝)制度如(⬆)(rú )无特殊情(qíng )况晚上到了某个时(🌠)间点就你不准在路上闲逛了(🤦)
东汉末年(🔧)宦官(⏬)蹇硕的叔叔因为(🎨)触犯国(📗)法夜半被时任洛阳北部尉(🚢)的曹操用五色棒乱棍(🌌)打死(🍑)在这样(⚪)不是很严的制度管控下(🔅)约(😓)上三五好友同吃夜(yè )宵也就(👫)成了奢求
而(ér )城市规(🤵)划(🛹)的改变也重重威胁(🌋)了(le )深夜(🙅)食(shí )堂的发(💭)展
隋唐时期不仅有宵禁还(🚑)实行(háng )坊市制(🛹)度(🥝)以唐(táng )代早期为例唐代对坊(🎉)(fāng )的管理统(🔩)一以鼓声规定为(🍵)准由坊正你(🕹)们负(fù )责坊门的启闭早(🎑)上(shàng )五更晓鼓声起坊门(🗓)传(chuán )送每晚(wǎn )再敲一遍鼓坊门关掉(🙈)谁(shuí )再敢出(chū )入
唐(táng )代长(zhǎng )安城
试想如果(guǒ )不是您是一位(🌂)初唐时期的(🦇)平民半(bàn )夜听到朋友家(jiā(🎞) )里吃个夜宵先得冲过高高的坊墙再一(yī )路提(🐰)防着(🌝)官(🚡)府的巡(🦑)夜(👅)人要(🛁)是一不小心被(bèi )巡夜(yè )人一把(bǎ )抓(zhuā )住对不起了犯夜者(👽)(zhě )笞二十是(shì )为吃个(gè )夜宵不单(🐤)要跳窗户要提心(🤯)吊胆还可(kě )能(💢)挨上(🌚)(shàng )20鞭子(zǐ )用餐成本委实(shí )太高了点(🐲)
情(qíng )况直(🥨)到此时(👐)唐代(🐔)(dài )后期才所改变
唐(🌹)(táng )代后期坊市(🕓)制度(🤖)肌肉(🏩)松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一(👑)些(xiē )商业发达地(dì )区还再次(😃)(cì )出(chū )现了夜市(🍹)这一时(shí(🗯) )期的诗人(ré(⏭)n )王建在夜看(😳)扬州市一诗中文中写(xiě )道(🧦)夜(🎑)市千灯照碧云(👓)高(⛏)楼红袖客纷纷如(🍈)今不似时平日尚自笙歌彻晓(xiǎo )闻
呢既(🔡)然有繁华之(🏑)地(dì )的(de )夜(🌄)市那(nà )么售(🐽)卖点夜宵的(🙆)深夜(yè )食堂(🌜)也不可缺了唐代比较比(bǐ(📃) )较(🌵)流行一种(✔)夜宵是煎(📪)饼(bǐng )又不是煎饼果(guǒ )子(zǐ )的煎饼而是将面和蔬菜(cài )揉(róu )在一起下(🙄)锅油(🛺)炸后而(🕣)(é(🏼)r )成像(xiàng )现在的(de )炸丸子
想不到炸丸子在(❓)唐朝早会出现了
晚间(jiān )饮洒的(🔬)习(🛄)俗确切确(🛩)实是在这一时间结束流行的(💠)于平民洞府(🍝)之中(zhōng )唐代刘(🚵)恂(😒)的岭表录(🥦)异中(zhō(📡)ng )就提及广州(🎭)人多好酒(🤐)(jiǔ )一天晚市已经结(🚋)(jié )束都会(❕)有(yǒ(🥡)u )二三十个男女(🥝)在夜市上喝的一塌(🧡)糊涂(tú )醉的(🙏)后(hòu )被车架(👄)走可见酒类在夜(yè )宵中的受欢迎程度
唐(⏯)龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江(🏆)苏丹徒丁卯桥原酒出土
我(✝)们(🐹)现(🚄)在常用的宵夜或(😴)夜宵一词也(yě )在(🌜)唐朝(📍)又出现了(👦)它的雏形唐(táng )诗冬夜(🔓)泊(bó )僧舍之(zhī(🔅) )上有无酒能消夜(🚛)随僧(🦉)早关门闭户一句这(😹)里(🍚)的消夜本指用(yò(✨)ng )设酒消磨夜(❤)晚后(hòu )来才慢慢(✊)的引申(📕)义(🍐)(yì )出深夜加(🦑)餐的含义词形也都变成了(le )宵夜
深夜食(💃)堂(táng )如此大规模走(🐢)进(㊗)(jìn )平民百姓的(🤬)生活应当由是在(zà(♎)i )宋代
宋代(🙆)不(🌘)单(🈳)坊(🌴)与市的(🔱)界限(🐈)被(bèi )彻底打(👳)乱(luàn )宵(✌)禁制(🎵)度也(yě )都(dōu )很肌肉松驰人们结束真正的体会到城市生活的乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵的繁(🈹)盛东京(👊)梦华录梦粱录武林旧事等史料中均(jun1 )有(😴)记载(🔗)
清明上河图(🕎)局部
正店的(de )招牌为方柱(👒)形夜晚这个(🌛)(gè )可(kě )以在方柱内(nèi )盛(💗)有灯(dē(🏨)ng )烛照亮黑夜招牌委实古代的(💩)灯箱广告(gào )也(🕸)从侧(🏅)面其他证(zhèng )明当时开封城里仅是夜市
当时(shí(🏮) )开(🐏)封的夜市至使三更(⛵)尽才五(wǔ )更又(👹)(yòu )复顺利开张嘻闹(😞)去处(🛏)通宵(🔅)不绝杭州的夜(🐍)市最(zuì )是(shì )大街(🕥)一(🥇)两处(🔠)面食店及(jí )市西(xī )坊西(xī )食面店通宵买(😎)卖交(😯)晓不绝缘金(🗾)吾(wú )不(🖨)禁权(😷)量营干(🕸)夜购于此故也史料中(🐾)应明确提及夜消费相关证(🌵)明(💎)当(dāng )时的深夜食堂也也可以光明正大地(💗)的营业了(le )
这(zhè )样这(zhè )时的深夜食堂(tá(🗄)ng )都售(shò(🐢)u )卖点些有什么饭菜呢
据东京梦华录古书(shū )开(kāi )封(🙇)(fēng )城内的州桥夜市自州桥南去(🐫)有掌(🍰)掴水饭熝肉干脯梅家鹿(🚧)家(🦀)鹅(é )鸭鸡兔肚(👖)肺鳝鱼包子鸡皮腰肾(😋)鸡碎你是(👪)哪(🤛)当然(⛪)了十五文(🤧)委实(🔮)物美价廉
清明上河图中(🦔)支(🚼)着摊子的小贩
除开主食(shí )和各类冷热菜肴之外有(yǒu )店家推出(🎸)一系列时令菜单(✍)在闷热潮湿(📥)的夏(😯)夜摊售麻腐鸡(🚄)皮麻饮细粉素签沙糖冰凌(🔼)冷(lěng )元子水晶角儿(🎀)生(🦑)淹水木瓜药木瓜(guā )鸡(👰)头穰(🍟)(rá(🎚)ng )沙糖绿豆甘(gān )草冰雪凉(liáng )水荔枝膏等清(🛍)凉解暑的食(🔎)品饮(💃)料
而在酷寒(😬)的冬夜则有盘(🤢)兔旋(🌲)炙猪皮(🍜)肉(📃)野鸭(yā )肉滴酥水晶脍煎角子(zǐ )猪脏之类热腾(🗂)腾的烤肉温(😺)暖的气息着独行人的肠(🖍)胃和心(👄)灵(😬)
梦粱录则为我们能提(🏸)(tí )供(gòng )了一份(fèn )北(🚸)宋(🤫)皇帝的深夜食(📀)单在除(👋)(chú )夕之夜(📵)皇(huáng )帝需要除夕而负责后勤工(🎣)作的官(😖)员是会(huì )进呈十(shí )分(fèn )精巧消夜果子合合内簇(cù )之法细果(😥)时果蜜(🐼)煎糖煎及(💆)市食如十般糖澄沙团韵果(🔴)蜜(🍕)姜豉(✈)皂儿糕蜜酥(❎)小螺酥市(🤮)糕五色萁豆炒(🍊)槌栗银杏(📍)等品供(gòng )皇(huáng )帝补充体力消(🍒)磨时间
但皇帝(dì )总吃这(zhè )些个宫中(🤑)细点心(👒)(xī(🕉)n )当夜(yè )宵(🎄)也有腻(😻)烦的(♿)一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的(de )一次观灯节皇帝(dì )在入夜时分后叫了南瓦张(zhāng )家(🚐)圆子(🛤)和李婆婆(pó )鱼羹等几家深夜食(shí )堂的外卖菜肴回(😬)到宫中皇帝一尝后龙颜(yán )大(dà )悦给了一倍的小费直一贯者犒之(zhī )二贯(👡)(guàn )大概店(🌲)老板和外卖小哥(😳)心里都(dōu )要笑的合不拢嘴了吧(🦆)
宋孝宗赵昚(💋)11621189年继位(wèi )
情况(kuàng )了(📬)宋代的蓬勃(🐩)发(🥩)展深夜食(shí )堂真正(💘)的在南(nán )疆人民的(👕)心中扎下(🔔)了根
元代杭州的钱(🐿)塘八(bā )景之一即北(🖱)关(♍)(guā(🤵)n )夜市要知道当时夜市(🈵)的繁盛明代诗人描(🚄)绘(🗺)出北关夜市北关晚集市如林(🚜)(lín )上(shàng )国流传下来直现今(🐈)青苎受风摇(🍃)(yáo )月影绛(jiàng )纱(shā(😐) )笼火照(📇)春(chūn )明楼前饮伴联游袂湖上(shàng )归人(🚅)散醉襟(🤠)阛阓六街灯火如昼日禁钟未(wè(🈚)i )动夜将深在(⬆)这样繁(fán )华(huá )的(de )地段深夜食堂巳然(rán )不变深夜酒(💝)吧了
一些富贵之家另外自(🥅)己专用的深(🐕)夜食堂成书(shū )于明代(🌅)的小说金瓶梅(méi )着力(💜)推进描写富商(shāng )西(⚽)门庆的家庭及(jí )社交生活虽说史传宋朝旧事但淋(💼)(lín )漓(lí )尽致地(📣)展现的是明(🏨)代社(shè )会生活(🗳)图景
如金瓶(🥨)(píng )梅第(dì )42回写西门(mén )庆在元宵之(⏭)夜与狐朋狗友聚饮(yǐn )每人吃一大深碗八宝攒汤三个大包子(🔮)还零(🍙)四个(gè )桃花烧卖只留一(🚖)个包儿压碟(😗)儿过了一会(huì )儿西门庆家的(👗)厨师又上(👊)(shàng )了一(yī )道果馅元宵是(🎫)元(🍘)宵节(jiē )的应景食品
而女性(🏇)的宵夜(yè(🐆) )远还(🎺)没(méi )有上文所讲(📽)的这样豪放第(dì(❗) )44回(🎁)中李瓶儿为了排遣寂(jì )寞与吴银(yín )儿深夜下棋只盼咐侍(🧝)女拿个果(guǒ(⛷) )盒儿(♍)把甜(📌)金华酒筛下一壶儿(é(💢)r )来(😂)我(🕕)和(📌)银姐(jiě(🔭) )吃然后(🏸)又加了四个(🍦)果馅饼(📽)儿(🤠)(ér )
明(míng )代渔翁(📲)琥珀杯南京将军山(🤳)沐(🐦)睿墓出土(👦)文物推(🤭)断很可(🥠)能为酒(🙈)(jiǔ(🥇) )器
官宦人(🌭)家(🌈)书香门第的自营(yíng )深夜食堂又是另一(yī(🔵) )番景象那里的餐点可那平(🍺)常背后(💓)却有许多讲究如红(hóng )楼(🎤)梦第54回(huí )荣国(⚾)府元宵(xiāo )开夜宴众人在大观园玩乐至(🐈)深夜贾母(mǔ )都觉(jiào )得有些饿了凤姐儿便(🦔)说道有鸭(yā )子肉粥枣儿(🛴)熬的粳米粥和杏(💺)(xìng )仁茶等几道夜(yè )宵巳经(🐸)准备(bèi )好武器完了贾母之后选(😡)中(❇)后(hòu )了(le )杏仁茶(🛠)
杏(🉑)仁茶是(🥝)(shì )将杏仁研碎加工成的甜汤清淡的汤(tāng )粥类(lèi )食品既提供给(🦌)热能(🌕)又相当多大量水分而且营养价值丰(💞)富(🍃)易于消化(🌘)是健康(kāng )夜宵的首选就是为了服侍不周到要(🕙)(yào )考虑到主子的身体状况和喜好预备功能(🔼)不同食(shí(🎸) )品(🀄)供主(♿)子你选择真的真为(🏊)难贾府(fǔ )深夜食堂的员(🐼)工了