而关於深夜继(jì )续(👕)进(jìn )食的记载至迟(😺)在史(shǐ )记中(zhō(😓)ng )巳(sì )经再次出现
史记滑稽(🍪)列传中战(😝)国时期(qī )的政治家淳于髡(🤟)劝言(yá(🏺)n )齐(🔒)威王不(🥂)能不能(néng )沉(😜)溺于(🏙)于寻欢作乐(🕐)淳于髡具体(💣)解释当(dāng )时的夜宴天黑了了酒也快完(wán )了把残(🌶)余的酒(🛺)并(bìng )到一(yī )起大(🤑)家促膝而(🌕)坐(🕍)男(⚡)女(nǚ )同席鞋子木屐搀杂在(🎸)一起杯(bēi )盘(🐣)杂乱(👊)灰败并(bì(🔝)ng )认为酒极(🤕)则乱时(🥪)(shí(🌬) )不(👺)(bú )可(kě )失齐王(➕)听(tīng )淳于髡的话后才(cái )停止了这一习惯所(📯)以说(🏥)在贵族(🎫)之家夜宴的确(què )是(shì )什么(♊)稀罕的东西(👿)
西汉(hàn )青铜(⏲)合卺杯河北满城窦绾墓出土文(wén )物
有学者推(tuī )断(✨)这是窦绾与刘胜的结婚纪(jì )念物也可以想(✉)像(👸)他们(🎋)的(🚋)婚礼上宾客入华堂觥筹(chóu )交错欢饮至(🕐)夜的场景
平民的情况则有了不同中国古代(dà(🚠)i )的统治者为(✝)了(🚂)程(🕓)序维护统治(zhì )秩序经(📧)常会在那些(xiē )个驻有官府机构的城市(🎓)(shì )实施宵禁制(✝)度(🍼)如无特殊情况晚(🗃)上到(dào )了某个时间点就(🏧)你(🚺)不准在(🕵)路(lù )上闲逛了
东汉末(🌁)年宦官蹇硕的(🎶)叔叔因(🚼)为触犯国法(🙁)夜(yè )半(🙅)(bàn )被时任洛阳北部尉的曹操用(📞)五色棒乱棍(🐇)打死在(💞)这样不是很严(😦)的制度管控下约(yuē )上(shà(👭)ng )三(sān )五好友同(🤭)(tó(〰)ng )吃夜宵也就成了奢求
而城市规划的改变(🍆)也重重威(🚓)胁了深夜食堂的发展
隋唐(táng )时期不仅有宵(xiāo )禁还实行坊市(😺)制(⤴)度以(🕝)唐代(dài )早期为例(🤑)唐(🍴)代(🌛)对坊的管理统(tǒng )一以鼓(🖕)声规(guī )定为准由坊正你们负责坊门的启闭早上五更(📟)(gèng )晓鼓(👃)声(🎄)起(🔫)坊门传送每晚再敲一(🚶)遍(biàn )鼓坊门关掉谁(🕋)再敢出入
唐代长安(ān )城(chéng )
试想如(⛏)果不(bú )是您是(⛴)(shì(🃏) )一(🅿)(yī )位(wèi )初唐(⚾)时期的平(✝)民半夜听到(dào )朋友家里吃(🚲)个夜宵先得冲过(🎈)高高的坊墙(🦋)再(🥛)(zài )一路提(🏅)防(fáng )着(🔵)官府的(de )巡夜人要是一不(🆘)小心(🐁)被巡(🗯)夜人一把抓住对不(🛠)起(🚻)了犯夜(🗿)者笞二(èr )十是为(wéi )吃(🍺)个夜宵不单要跳(tiào )窗户要提(tí )心吊胆还可能挨上20鞭子用(📂)(yòng )餐成(🎋)本(běn )委实太高(🗄)了点(📥)
情(qíng )况直到(🔏)(dào )此时唐(🚻)代后期(qī )才(cái )所改变
唐代后期坊市制(🍂)度肌(jī(🍇) )肉松驰市与坊的(💩)(de )界(jiè )限渐(🥎)渐(jiàn )地清晰(💺)在一(🎸)些商业发达(🤽)地区还(🛏)再次出现了夜市这(👳)一时期的诗(🤲)人王建在夜看扬(🐂)州市一诗中(🚣)文(wén )中写道夜(🖨)市(shì(❔) )千灯照碧云(yú(🍀)n )高楼红袖客(🖍)纷纷(🗝)如今不(🦊)似(🌻)时(🍑)平日(😲)尚自笙歌(gē )彻晓闻
呢既(🔲)然有繁华之地(📫)的夜(🐟)市那么售卖点夜宵(xiāo )的深夜食堂也不可缺(😾)了(🚁)唐(táng )代比(bǐ )较比较流行一种夜宵是煎饼又不(🏤)是煎饼果子的煎饼而是将面(💓)和蔬菜(cài )揉在一起下(🤦)锅油炸后而成(chéng )像现在(🚞)的炸(👮)丸(🕉)子
想不(🔞)到(🌀)炸丸(wán )子在(☝)唐朝早会出(chū )现(⏬)了
晚间饮洒的(de )习俗确切确实是在这一时(shí )间结(jié )束流行的(👟)于平民洞(😱)府之中唐代刘恂的岭表录(😀)异中(😶)就提及广州人多好酒(jiǔ )一天晚市已(🚽)经结束都会有二三十个男女在夜(🌈)市上喝的一塌(📕)糊涂(🕓)(tú )醉(🦉)(zuì )的后被(😟)车架(jià )走(zǒ(👶)u )可见酒类在(🦇)夜宵(🍭)中的(🧦)受欢迎程(chéng )度(dù )
唐龟负论语玉烛酒筹(😙)筒及酒(🥎)筹江苏丹徒(tú )丁(⛲)卯桥原酒出土
我(🔐)们现(xiàn )在常用的宵夜或夜(🔔)(yè )宵一词也(yě )在唐(🎓)朝又出现了它的雏(🗒)形(xíng )唐诗冬夜泊僧舍(🌀)之(✔)上有无酒能消夜随僧早关门(🤨)闭(bì )户一句(⭕)这里的消夜本指用设(🍐)酒(jiǔ )消磨(🗾)夜(🥎)晚(wǎn )后来(lái )才慢慢的引申义出深夜加餐(cān )的含义词(🚶)形也都变成了宵夜
深夜食(🐕)堂如此大规模走进平民百姓的生活应当由是在宋代
宋代不单坊与市(👮)的(🐐)界(🌲)限被彻底打乱(🐏)宵禁制度也都(dōu )很(hěn )肌肉(ròu )松驰(😊)人们结束真正的体会(huì(🦐) )到城市生活的(🅰)乐(lè )趣麻烦问下(💝)宋(sòng )代(dà(💁)i )夜市(shì(⌛) )夜宵的(😟)繁盛(🎈)东京(jīng )梦(mèng )华录(lù(♊) )梦粱(🗯)录武林旧(jiù )事(shì )等史(🧖)料中(💘)均有记载
清(qīng )明上河(🈯)图局部
正店的招牌(pái )为方(fāng )柱形夜(🖱)(yè )晚这个可以在方柱内盛(shèng )有灯烛照亮(🐘)(liàng )黑(hēi )夜招牌(⏮)委实古代的灯(dēng )箱广(guǎng )告也从(📭)侧面(miàn )其他证明当(🥓)时开封城(🏗)里仅是夜市
当时开(✴)(kāi )封的夜市(🚣)至使三(sān )更(gèng )尽才五更又复顺利(➖)开张嘻闹(👲)去处通宵(🕶)(xiāo )不绝杭州的夜市最是大街一两处面(miàn )食店及市西坊西(🗽)食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权(🔵)量营(⛎)干夜(🍸)购于此(👍)故(🏽)也史料中应明确提及(🐀)夜消费相(🦔)关证(🔕)明(🦔)当时的(de )深(shēn )夜食堂(✳)也(🎂)也可以光(guāng )明正(zhèng )大(🎬)地的营(💠)业了
这样这时(shí )的深夜食堂都售卖点些有什么(💫)饭菜呢
据东(😖)(dōng )京(🚜)梦华录古书开封城(chéng )内的州桥(🔵)夜市自州桥南(🐿)去有掌掴水饭熝肉(🏽)干(📂)脯梅家鹿家鹅鸭鸡(jī )兔肚肺鳝鱼包(🌉)(bāo )子鸡(🛷)皮腰肾鸡碎(🍣)你是哪当(🌀)然了十五文委实物美(měi )价廉(liá(🍵)n )
清明上河图中支着(🌆)摊子(zǐ(🏅) )的小贩
除开(🌈)主(♑)食和各类(lèi )冷热菜肴之(🤥)外有(🔀)店家(🚁)推出一(🚳)系(👰)列时令菜单在闷(🗜)热潮(🥘)(cháo )湿的(😦)夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖(🔰)冰凌冷元子水晶角儿(🔆)生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿(✨)(lǜ )豆甘草冰雪(🙅)凉水荔枝膏等(🥕)清(🥝)凉解暑的食品饮(🦀)料
而在酷寒的冬夜(🚯)则(😞)有(😆)盘兔旋炙猪皮肉野鸭(yā )肉滴酥(📈)水晶脍煎角子猪(🤳)脏(zā(⛺)ng )之类热(🤕)(rè(👵) )腾腾的烤肉温暖的气(🔷)息着独行(😄)人的肠胃(🕧)和(hé )心灵(🦈)
梦粱(liá(🦇)ng )录则为我们能提供了(le )一份北宋(🕓)皇帝的深(shēn )夜食单在除(🐵)夕(xī )之夜皇帝需要除夕而负责后勤工作(zuò(🐷) )的官员是会进(jì(👴)n )呈十分精巧消夜果(👧)子(🍺)合合(🍱)内(🚋)簇(cù(💽) )之(🥘)法细果时果(🐲)蜜煎糖煎及(🎯)市食如十般糖澄沙(👵)(shā )团(tuán )韵果蜜(mì )姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥市(🛁)糕五色萁豆(dò(🐘)u )炒槌栗银杏等品(🍥)供皇(huáng )帝补(🌴)充体力消磨时间
但皇(huá(⏲)ng )帝(🎖)总吃这些个宫中(zhōng )细(😫)点(🚠)心当(💭)(dāng )夜宵也有腻烦(👨)的一天癸辛(xīn )杂(zá )识别集(➖)记载宋孝宗隆兴年间11631164年的(👘)一次(🤔)观灯(🗨)节皇(huá(♓)ng )帝在入夜时分后叫了南瓦(🆙)张(zhāng )家圆(🦀)子(zǐ )和李婆婆(🖋)鱼羹(🔝)等几家(👎)深(🕰)夜(yè )食堂的外卖菜(cài )肴回到宫中皇帝(dì )一(🚩)尝(👈)后龙颜大(💋)(dà )悦(⏹)给了一倍的(de )小(🚽)费直一贯者(🥇)犒(🔥)之二贯大(dà(📪) )概(👶)店老板和(hé )外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧(ba )
宋孝宗赵昚11621189年(🐵)继位
情况了宋(🥢)代的蓬勃发展深夜食堂真正(🦏)的在南疆人民的心中扎下(xià )了根
元代(dà(🤰)i )杭州的钱(🕟)塘八(bā )景之一即(🤓)北关夜市要知(zhī )道当时夜市的繁盛明代诗人描(miáo )绘出(chū )北关夜市北(bě(🧥)i )关晚集市(😙)如林上国流传下来(🥍)直现今青(👽)苎受(😥)风摇月影(🏩)绛纱笼(🎐)火照(zhào )春明楼前(qián )饮(yǐn )伴联游袂(mèi )湖(🐌)上归人(🏘)散醉襟阛(🐗)阓六街灯(🔊)火如昼日禁钟未(wèi )动夜将(jiāng )深(🌹)在这样繁(fán )华的地段(❗)深夜食堂巳(sì )然不变深夜酒吧了(📕)
一些(🌊)富贵(guì )之家(jiā )另外自己专用的深(🌧)夜食堂成书于明代的小说(🚜)金瓶梅着力(🐲)推进描(miáo )写富(fù )商西(🎥)门庆(🆎)的家(jiā )庭及社(🥅)交生活虽(suī )说(♋)史传宋朝旧事但淋漓尽致地展现的是明代社(😗)会生活(🎃)图景
如金瓶(píng )梅(méi )第42回(🤑)写(xiě(🐆) )西门庆在元(💚)宵之(🍤)夜(🔴)与狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三个大包子还零(🥩)四个桃花烧卖(mài )只留(💟)一个(gè )包儿压碟儿过(😵)了(le )一会(huì )儿(🐛)西门庆家(🕧)的(de )厨(chú )师又上了一(🧔)道(dào )果馅元宵是元(yuán )宵节(Ⓜ)的应(🧦)景(jǐng )食(shí )品
而女性(🐻)的宵(🍻)夜远还(🥘)没有上文所(suǒ )讲(💧)的这(⬅)样豪放第44回中李瓶儿为了排(🌕)遣寂(🖥)寞与(👲)吴银(yín )儿深夜下棋只盼(pàn )咐(fù(🛰) )侍女拿个果盒儿把甜(👵)金(jī(🚧)n )华(huá )酒筛下一壶儿来我(🚦)和银姐吃(🔜)(chī )然(🚎)后又(🎈)加了四个果馅饼(🛥)儿
明代渔翁(wēng )琥珀(🥓)杯南(Ⓜ)(nán )京将军山沐睿墓出土文物推断很(hěn )可能为酒器(qì )
官宦(huàn )人(🍧)家书香门第的自(zì )营深夜(🚧)食堂又(🈳)是另一番(fān )景象那里的(de )餐点可那平常背后却(👆)有许(🚊)多讲(jiǎng )究如红楼梦第54回(🕙)(huí )荣国(🏓)府元宵(xiāo )开(🔦)夜宴众人在大观园(yuán )玩乐至深夜贾(jiǎ )母都觉得有些(xiē )饿了凤(🎡)姐儿便说道有鸭子肉粥(😏)枣儿熬的粳米(mǐ )粥(📳)(zhōu )和杏仁(🈳)(rén )茶等几道(dào )夜宵巳经准(zhǔn )备好武器(⛔)完(🤚)了(🚗)贾(jiǎ )母之后(hò(💖)u )选(🤔)中(⚾)后了杏仁茶
杏仁茶是将杏(🥌)仁研碎(suì )加工成的甜汤清淡的汤粥类食品(pǐn )既提(🐮)供给热能又相(xiàng )当多(🙆)大量水分而(📂)且(🤤)营(yíng )养价值丰(〽)(fēng )富易于消化是健康夜宵的首选就是为了服侍不周到要考虑(🐕)到主子的身(🍈)体状况和喜好预备功能不同食品(💿)供主子你选(🦄)择真的真为难贾府深夜食(🙊)堂的员(👍)工(gōng )了