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而关於(yú )深夜(😇)继续进食的(🏆)记(🌳)载至迟(📜)(chí )在史(🤓)记中巳经再次(🧛)出现
史记(jì )滑(🔽)稽列传中战国(guó )时期的政治家淳(🌷)于(Ⓜ)髡劝言(🤾)齐威王(📚)不能不能沉溺于于寻欢作乐(lè )淳于髡具(🍥)体解(😬)释当时的(de )夜宴天黑了了酒也快完了把残余的酒并到(dà(⛏)o )一起(qǐ(🅱) )大家促膝而(🆔)坐男(nán )女同席(👫)鞋子(🌤)木(mù )屐搀杂在一(🚓)起(🐪)杯盘杂乱灰败并(🧢)认为酒极则乱(luàn )时(🐤)不可(kě )失齐王听(tīng )淳(🚡)于(♉)髡(🚄)的话后才停(🔽)(tíng )止了这一(🐅)习惯所以说(shuō )在贵(guì )族之(🧣)家夜(yè )宴(🧔)的确是什么稀罕(🚘)的东(🍊)西
西(🎠)(xī )汉青铜合卺杯河北(🚴)满城窦绾墓出土文物
有学者(zhě )推断这是窦(⌛)绾与刘胜的结(🎶)婚纪念(niàn )物(wù(👳) )也可以想像他们的婚(🔪)礼上(🦊)宾(bīn )客入(rù )华(🌋)堂觥筹交错欢饮至夜的场景
平民的情况则有(🦏)(yǒu )了不(🈁)同中国(⬛)古代的统治者为了(🛒)程序维护统(tǒng )治秩序经(😥)常(🥏)会在那些个驻有官府机构的城市实(📷)施宵禁制度如(🍗)无特(tè )殊(👈)情况晚(wǎn )上到了(🍁)(le )某个时(🗨)间点就你不准在(🔅)路上闲逛了
东(⏱)汉末年宦官蹇(🐱)硕(⏮)的叔叔因为(🎅)触犯国法夜(yè )半(🍨)被时任洛阳北部尉的(😬)曹(🥜)操用(yòng )五色棒乱棍打死(🖖)在这(✉)样不是很严的(🐽)制度(😽)管控下(🌈)约上三五(wǔ )好友同吃夜(yè )宵也就成了(🌕)奢求
而城市(🚳)(shì )规划的改变也重重(💆)威胁(🚧)了(le )深夜食堂(✈)(táng )的发展(🏮)
隋唐(táng )时期不仅(jǐn )有宵禁(⬜)(jìn )还实行(💧)坊市制度以唐代早期为例(lì )唐代对(🌁)坊的管理统一以鼓声规定为准由坊正你(🍽)们负责坊门的启闭早(🚥)上(shàng )五更(🍋)晓鼓(👞)声起(🤴)坊门传送每晚再敲一遍(💬)(biàn )鼓坊门(🌸)关掉谁再敢出入
唐代长安城
试(⏬)(shì )想如果不(💁)是您是一位(😁)初唐时期(🧛)的平民半夜听(💷)到(dào )朋友(🖼)家里吃个夜宵先得冲过高(gāo )高的坊(🎬)墙再(🏒)一(🔅)路提防(🎚)着官府(✝)的巡夜(🚏)人(🔹)(rén )要是一(yī )不小心(🕊)被巡夜人一(yī(📪) )把(bǎ )抓住对不起了犯夜者笞二十是为(wéi )吃(🐋)个(gè )夜宵不单(🛏)要跳(🕸)窗户要提(🛢)(tí(💹) )心吊(💶)胆还可(kě )能挨上20鞭(🚼)子用餐(🏽)成本委(🚖)实(shí )太高(🚱)了(🧟)点
情况直(🚆)到此时唐(🦏)代后期才所改变
唐代后期坊(📿)市制度肌肉松(🏉)驰(👗)市与坊的界限渐渐地(dì )清晰在一些(👫)商业发达地区还再次(🧥)出现(👁)(xiàn )了(le )夜市这一时期(👭)的(de )诗(shī )人王建在夜看扬州市一诗中文中写(xiě )道夜(yè )市千灯照(🦆)碧(❄)云高楼(lóu )红(hóng )袖客纷纷(fēn )如(🦍)今不似时平(pí(📪)ng )日尚自笙歌(👢)彻晓闻
呢既(jì )然有(🐳)繁华之地的夜市那么售卖点(diǎn )夜宵的深(🚭)夜(🚴)食堂也不可(kě(🤮) )缺了(♍)(le )唐(🖖)代比较(🎗)比(📈)较流行(💭)一种夜宵是煎饼又不是煎饼果子的煎饼(🚛)(bǐng )而是将面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而成像(xiàng )现在(♑)的炸丸子
想不(bú(🥓) )到炸(🕎)丸子在唐朝早会出现了
晚间(🏠)(jiān )饮洒(🦇)的习俗(✒)(sú )确切确实是在这一时间结束流行的于平民洞府之中(😺)唐代刘(🏦)恂的(🏭)岭表(biǎo )录(lù )异中就提及广州人多好(🤠)酒一天晚市已经(🛐)结束都(🕷)会(🐗)有二三(sān )十(☔)个男女在夜市上喝的一(yī )塌糊涂醉(🎯)的后被(bèi )车架走可见(jiàn )酒类在夜宵中的(📣)受欢迎程度(🦏)
唐龟(guī )负论语玉烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹(chóu )江苏丹徒(🐟)丁卯(mǎo )桥原酒(🐑)出土
我们现在常用的宵夜或夜宵一词(🔌)也在(zài )唐朝(cháo )又出现了它的雏(chú )形唐诗冬(🎶)夜(🔂)泊僧舍(📗)之(zhī )上(🚟)有无酒能消(👲)夜(yè(🖼) )随僧(sēng )早关门闭户一句这里的(de )消夜本指用设酒消磨夜晚(wǎn )后来才慢慢的引(🏐)申(🐉)义出(chū )深(🈯)夜加餐的含义词形也都变(🕒)成了(le )宵夜(🔳)
深(🌜)夜食堂如此大规模走进平民百姓(xìng )的(🚥)生活(huó )应当由是在宋代
宋代(🔅)不(bú )单坊与市的界限(🥒)被彻底(🚟)打(🐤)乱宵禁(🤛)制度(🏙)也都很肌(jī )肉松驰(🙈)人们结束真(zhē(🐵)n )正的体会到城市生(shēng )活(😑)的乐(🔲)趣麻烦(🔃)问下宋代夜(🤟)市夜宵的繁盛东京梦(💷)华录梦粱录武(🐽)林旧事(shì )等(🏐)史料中均(📞)有记载
清明上河图局部
正店的招牌(🔽)(pái )为方柱形夜晚这(😗)个可(kě )以在方(🎟)柱(zhù )内盛有灯(dēng )烛照亮黑夜招牌(🏝)委(wěi )实古代(📸)的灯箱广告也从侧面其他证明(mí(🎏)ng )当(📊)(dā(😍)ng )时开封城(chéng )里仅是(📃)夜市
当时(🐡)开封的夜市至(zhì )使三(➡)(sā(⭐)n )更尽才五更又复(⌚)顺利开(📓)张(zhāng )嘻(💥)闹(♐)去处通宵不绝杭州的夜市最是大街一两(🏜)处面食店(🚄)及市西坊西(❇)食面店通宵买(mǎi )卖交晓(👑)不绝缘金吾不禁权量营干夜购(🖌)于(🕌)此故也史料(🛂)中应明(míng )确提(📱)(tí )及夜消(🅿)费相关证(😼)明(míng )当时的深夜(🏓)食(👠)(shí )堂(táng )也也(🏁)可以光(🖐)明正大地的(⏲)营业了
这样(🗒)这时的深夜食堂都售卖点(diǎn )些有什么饭菜(👂)(cài )呢(🖋)(ne )
据东京梦华录古书(🥊)(shū(🌋) )开封城内(🔣)的州桥(qiáo )夜市自州(🔕)桥(🙁)(qiá(🤹)o )南去有掌(zhǎ(🖋)ng )掴水(shuǐ(👛) )饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺(🦕)鳝鱼(yú )包子鸡皮腰肾鸡(jī(🖤) )碎你是(📿)哪(🚉)当(🎎)然了(le )十五文(🐺)委实(🍋)物美价廉
清(📞)明上河图中支着摊子的小(xiǎo )贩(fàn )
除开主食和各类(lèi )冷热菜肴之外(🧞)有店(diàn )家推出一(👵)系列时(🍿)令菜单在闷热潮湿的(📈)夏夜摊售麻(🏴)腐鸡皮麻饮细粉(🔊)素签沙(shā )糖冰凌冷元子水晶角儿生(🏺)淹水木(🕑)(mù )瓜药木瓜(😼)鸡头穰沙糖绿豆甘(gān )草冰雪凉水荔枝(🐜)膏等清凉解暑的食品饮料
而(ér )在酷寒(🐮)的冬(🏪)夜则(zé )有盘兔旋(⏲)炙猪皮(pí(✍) )肉野鸭肉滴(dī )酥水晶脍煎角子猪脏之(🌑)类(lè(🚭)i )热(rè )腾腾的烤肉温暖的气息着(🐑)独行人的肠胃(🚻)和心灵
梦(mèng )粱录则为我们能(🛢)提供了(le )一份北宋(sòng )皇帝的(🌭)深夜食单在除(chú )夕(🤺)之夜皇帝(🌾)需要除夕而负责后勤(👑)工作的官员是会进(jìn )呈(chéng )十分精(🤶)巧(🏙)消(🐯)夜果子合(hé )合内簇之法细果时果(guǒ(💿) )蜜煎(jiān )糖煎及市(shì )食如十般(🏫)糖(🛢)澄沙团(🗿)韵果(guǒ )蜜姜豉(📯)皂(♟)儿糕(gā(🎮)o )蜜酥(🚱)小螺酥市糕五色萁豆炒槌(chuí )栗(🤾)银杏等品(pǐn )供皇帝补充体(🌛)(tǐ )力消磨时间(🉐)
但(dà(🍅)n )皇帝总吃这些(🎰)个宫中细点心当(🥏)夜宵也有(yǒu )腻(nì )烦的(de )一天癸(👾)辛杂(zá )识别集记载宋孝宗隆兴年(nián )间11631164年的一次观灯节皇帝在入夜时分(🕶)(fèn )后(hòu )叫了南瓦张家圆子(zǐ )和(🥍)李婆婆(🎆)鱼羹等几家深夜(🥓)食堂的(🚭)外卖(mà(🚘)i )菜(cài )肴回到宫中皇帝一(🎧)(yī(🌟) )尝后(hòu )龙颜大(🥐)悦给(📽)了一倍的(🌛)小费直一贯(guà(🎁)n )者(zhě )犒之二贯大概店(🍹)老板和(👖)外(🗻)卖小哥心里都要笑的合不拢(😻)(lǒng )嘴(⛹)了(le )吧
宋孝宗赵昚11621189年继(🕘)(jì )位
情况(🏸)了宋(sòng )代的(🍰)蓬勃发展深夜食堂(🐊)真正的在南疆人民的(de )心中(🔬)扎下(🤠)了根(gēn )
元(yuán )代杭州的钱塘八景之一(👦)即北关(guān )夜(📴)市要知道当(💙)时夜市的繁(🈳)盛(shèng )明代诗人描绘出北关夜市北(🎿)关(👌)晚集市如(👦)林上国流传下来直(🎴)(zhí )现(xiàn )今青苎(🏞)受风(🈴)摇(yáo )月影绛纱笼火照春明楼(🏳)前饮伴联游袂湖上(shàng )归人(rén )散醉襟阛(🔱)阓六(🈵)街(🌅)灯火如昼日禁(jìn )钟未动夜将深在(🥀)这样繁华的地段深夜食堂巳然(rá(🦒)n )不变深夜(yè )酒吧(🏕)了
一些富贵(🍵)之家另外自己专用的(🍢)(de )深夜食堂(📖)成书于(🈶)明代的小说金瓶(🏔)梅着力(🐧)推进描(miáo )写富商西门(mén )庆的家庭(🛳)及社交(jiāo )生(shēng )活虽(🕗)说史传宋朝旧(jiù )事但淋漓尽(jìn )致地展现的(🚃)是明代社会生活(🥔)图景
如金瓶(🎩)(píng )梅第42回(🗒)写西门庆(📤)在(zài )元宵之夜与(yǔ )狐朋狗友聚饮每人(🚁)吃一大深碗八宝攒(🐻)汤三个大包子(🚐)还零四个桃花烧卖只留一(⏯)个包儿压碟儿过了一会儿西(xī )门庆(🚻)家(jiā )的(🏿)厨(🍌)(chú )师(📸)又上了(le )一(🚤)道果馅元宵是元宵(🕍)节的应景食品
而(☕)女性的宵夜远还没(mé(🍘)i )有上文所讲的(🈂)这(🤺)样豪(háo )放第44回中李瓶(👀)儿(ér )为(✖)了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋只(zhī )盼咐侍女(nǚ )拿个果(➖)(guǒ(🚆) )盒(🌷)儿(🤩)把甜金华酒筛下(😾)一壶儿来我和银姐吃然(rán )后又加了四个(♓)果馅(🚺)饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将军山沐睿(ruì )墓(🏳)出(chū )土文物推(tuī )断(duàn )很可能为酒器
官宦人(🛒)家(🚰)书香门(🔰)第的自营深夜(💋)食(♉)堂又是另一(🙆)番景象那里的餐(🏃)点(😄)可那平(píng )常背后却有许多讲(jiǎ(🐴)ng )究如红(hóng )楼梦第(🥗)54回(⛴)荣国府元宵(xiāo )开夜(🚘)宴众人在(zài )大观园玩乐至深(shēn )夜贾(🚥)母都觉(jiào )得有(yǒ(🔫)u )些饿(❗)了凤姐儿便说(🥔)道有鸭子肉(🌴)粥(🍵)枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几(😴)道(dà(🚽)o )夜宵巳经准备(bèi )好武器完了贾(jiǎ )母之后选中后了杏仁(🛍)茶
杏仁茶(chá )是将杏(xìng )仁研(yán )碎加工成的甜汤清淡的汤(🥊)粥(📁)类(🎴)食品既提供(gòng )给热能又相当多大量(😾)水分而(ér )且营养(yǎng )价值丰富易于消(🤩)(xiā(🎂)o )化是健康夜(yè )宵的首选就是为了服侍(shì )不周到要(yào )考虑(🍰)到(🔴)主子的身(🙌)体状况和喜好预备功能不同食品供(😫)主子你选择(🗓)真的真为难(nán )贾府深(shē(🔋)n )夜食(shí )堂的员工了