方法步(🏨)骤
1把糖水淡奶油(yóu )入锅加热(➡)小火煮开期间要快速(sù )搅(🐁)拌搅拌防止奶(🅰)油(🏿)结皮
2煮沸后关火降温奶油急(🍧)速降温到50C以内时借用余温(wē(👓)n )把(🥖)巧克(📲)(kè )力融化掉(dià(👬)o )
3用打蛋器搅打(dǎ )能均(jun1 )匀结束的时候比较稀不(🏡)(bú )怕慢慢的搅(➰)打(🌐)打非常的细腻了温度(dù )降(jiàng )过去就越(🏙)来(lái )越大稠(chóu )
4当巧克力酱(🚻)明亮的光一滴滴均匀地就可以了还有点温热的时候装瓶(píng )要不然全部快速(🏗)冷(lěng )却太(🔅)稠(chó(🦊)u )不好倒
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