苏(sū(📝) )东坡(pō(🌙) )曾(céng )夸赞(🌬)t鱼桃红色(😾)石首仍无骨(🎓)洁白(bá(🌾)i )如(🖇)玉河豚不药人可(🛒)以说t鱼肉质白(🌠)嫩鱼皮肥美兼(🛌)有河豚(🔂)鲫(jì )鱼之鲜香而无(🏞)河豚之毒素和鲫鱼之刺多清炖t鱼是上(shàng )海名(🐢)菜确实是(🧠)比较其它的(🖥)一(yī )道上海本帮(🤧)菜可以算(🚷)上(📪)海师傅(fù )人(✍)人都会做其卤汁(🎅)浓如胶(📊)质鱼肉(ròu )入口即(🔙)化(huà )咸(xián )中带甜(🌎)色泽红润(🗜)相当受当(💌)地人青睐(📃)
松鼠桂鱼
上海本(🚛)(běn )帮(bāng )菜浓油赤(👲)酱的是是代表是(shì )指烹(🐶)煮后的鳝糊端上餐桌热(🏒)(rè )油在盘中劈(😆)劈(🎎)啪啪作(🍞)响其特点只是相对(🚶)而言鳝肉鲜美无比香味浓(🌨)郁佐(🍛)酒下饭特别下(xià )饭(🔹)开(kāi )胃(wèi )健身滑溜(🏇)溜的倒也很(🐽)有弹性所以才六七月间(📅)的黄鳝深(🎚)受(🔺)(shòu )游(💱)客青睐
八(🐓)宝辣酱
八宝(🚻)辣酱(😡)(jiàng )是(🌾)上(shàng )海著名特色菜原是由炒辣(🕝)酱改良飞来的在40年代九江路上的同酥馆厨师(🤖)们具体(tǐ(🍸) )参考山海本地菜(🍽)全家福的烹制(zhì )法(fǎ )在炒好(🆎)的(de )辣酱(jiàng )上浇上(shàng )一个(🖇)(gè )虾仁帽(🧟)子又(yòu )对炒辣酱的原料接受了调(🔹)整(zhěng )充实(shí )快乐用虾仁鸡肉鸭肉(🚀)猪腿(tuǐ )肉肚子开洋(📟)香菇(🥙)笋片等(děng )八(bā )样主要原(yuán )料(liào )烹制而成味道(🔴)椒麻而(🦓)略甜相当很下饭(😠)
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