二培根系英文(🎈)Bacon的译音意为火熏咸猪肉培根系需要猪(zhū(🍈) )的肋条肉经过(guò )整形腌(♉)渍烟熏味等工序怎么制(🍒)作(🈹)而成而亦称烟熏(🐜)火烤肋条肉(🤢)培根是未取得煮(zhǔ(⛔) )制的半成品外皮油润呈金黄色皮质坚硬(yì(📬)ng )如铁瘦(💼)肉(ròu )呈深(🧢)棕色(🙎)切开后肉(rò(🏗)u )色鲜艳明(🐸)亮
1依据所用原料培根(👽)可分为大培根排培根和奶培(🎆)根脂肪培根三(🎢)种只不过选料相(🌇)同(🚰)但某些(xiē(🕞) )培根(🆗)的(🍟)加(jiā )工方法基本都不同大培根原料出自东方猪的白条肉(⛳)中段即前始(shǐ(✈) )于第34根(gē(🔙)n )胸(⛅)肋(🔤)骨后止(💳)于荐椎(🥦)骨(🌱)的中(zhōng )间部分(🤥)割去奶脯恢复大(♒)排(🌹)带皮(🥊)去骨排培(✅)根原(🛺)料取(💴)(qǔ )自猪的大(🕯)排有带皮无(👐)皮两种去硬骨
奶(🎅)培根原料语出猪的方肉即去掉大(💁)排的(🌷)肋条(🦅)肉有带皮无皮两种(zhǒng )去硬骨
工艺流程选(xuǎn )料断筋整形淹制浸泡(🥍)一(yī )段时间再整形烟熏火烤成(🧙)品
2重组培根(gēn )肉(rò(🚼)u )工(gōng )艺流程
原料肉收得(dé )到(🔥)与修整注射滚揉腌渍压模预煮(🈲)成型(xíng )后冷却模具中整(zhě(🙄)ng )形(xíng )
烟熏(🆎)味(⚡)冷却冷冻切片包装装(🛶)箱入(rù(🧦) )库时
其中预煮成型后(🚋)是在火熏炉中(zhōng )通过必须(🏻)在(zài )55的(⛺)温度下(🗂)达到120分钟太干(👗)燥水(⚪)分(🍰)然后将温度(dù(💶) )调节(🈴)到78一直保持90分(🔶)钟来蒸煮
三(🐽)超市(🌏)需要提(tí(🧕) )供的(de )培根肉在加工过程中(zhōng )温度均(🐔)为远(yuǎ(🎷)n )远(🤴)超过100唯(👄)有半熟(shú(🔭) )的或是(👄)七完(🎈)全(🔲)成熟(🕸)直接可(🕍)(kě )食用利于身(🎳)体健康
辅料(〽)干(gàn )野山椒
做(♟)法
1将活(🌍)蛇(😍)去头放(✈)点血开水烫(➡)用钢丝(🕵)球刮好蛇的鳞片(🎣)切好小段备用
2锅内油烧热放入(🈸)姜(jiāng )大料一起跟(gēn )蛇干煸油要(🈯)放多(💋)一(🔐)点
3炒约10分钟待(dài )蛇肉都被油炸得微(🖨)焦的时(😄)(shí )候(hòu )盛(🍳)有(yǒu )干(gàn )野(yě )山椒(❓)辣(là )椒粉不(😔)再快速翻炒(⤴)几分钟
4待干(⛰)辣(⬆)椒爆香(xiāng )后加入高汤
5锅内沸腾起(qǐ )来后将整(♍)锅(🏄)食材(cá(🙎)i )倒入高压(🏻)锅(guō )高(gāo )压锅冒气(🔲)后5分钟即可关火
6最后加(🍵)入盐味精鸡精慢慢(màn )倒(dǎo )入火锅盘(pán )内就(jiù )即可解决
视频本站于2024-09-20 11:09:21收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。