二(📳)培根系英文Bacon的译(🥋)音(🔈)意为(👚)火(huǒ )熏咸猪肉培根(gēn )系需要猪的肋条(tiá(🐩)o )肉经过整形(🍎)腌渍烟熏味(😤)等工序(🌿)怎么制作而成而亦称烟(🎟)熏火烤肋条肉培(péi )根是未(🚷)取得煮制的半成品(pǐn )外皮油(🈸)润呈金黄色(sè )皮质坚硬如铁瘦(shòu )肉(🔚)呈深棕色切开(🏁)后肉色鲜艳明亮(🌫)
1依(yī )据所用原料培根(🔵)可分为(🧔)大培根排培根(❇)和奶培(péi )根脂(🍮)肪(🛤)培根三(😅)种(👃)只(🆒)不过选料相同(tóng )但某些培根(☔)的加工方法(fǎ )基(jī )本(🏍)都不同大培根(gē(🐠)n )原料出自东方(fāng )猪的白条肉中(⚾)段即前始于第34根胸肋骨后止于荐椎(👲)骨(🌧)的(🏅)中(🍶)间部(bù )分割去(qù )奶脯恢复大排(😫)(pá(🚴)i )带皮去(⛏)骨排培根原料取自(🐢)猪(🐞)的大排有带皮无皮两种去(😝)硬骨(gǔ )
奶(🎑)培根原料(liào )语出猪的(de )方肉即(🐻)去掉大排(pái )的肋条肉有带皮无皮两种去(🏬)硬骨
工艺流程选(xuǎn )料断筋整(🎧)形淹(🚻)制浸(jì(🔽)n )泡一段时间再整形(xíng )烟熏(🆓)火(🍪)烤(🥒)成品(🎧)
2重组(🚍)培(péi )根肉工(gōng )艺(🐘)流程(🗯)
原料肉收得到(🆔)(dào )与修整注射滚揉腌渍压(yā )模预煮成型后冷(lěng )却(què )模具(😱)中整(zhěng )形
烟熏味(wèi )冷(🌹)(lěng )却冷冻切(🐩)片包装装箱(xiāng )入库时
其中预煮成型后是在(💋)火熏(xūn )炉中通过必须在(💇)55的温度下(📗)达到120分钟太(🤔)(tài )干燥水分然后将温度(👩)(dù )调(🔎)节到78一(✋)直保持90分钟来蒸煮(zhǔ(🏧) )
三超(👿)市(shì )需要提供的培根肉(ròu )在(zài )加工过程中温度(🔦)均(jun1 )为远远超过100唯有半(❄)熟(😁)的或是七完全(🥚)(quán )成熟直(zhí )接可食用(🛹)利于身体健康
辅料干野山椒(😡)
做法(🐓)
1将活(huó )蛇去(🌘)(qù )头放(fàng )点血开水烫用钢(👦)丝球刮好蛇的(🛺)鳞片切好小段(duàn )备用
2锅内油(🥏)烧热放入姜大料一起跟(🌈)蛇干煸油要放多一点
3炒(🧦)约10分钟待蛇肉都(dōu )被油(🌫)炸得微焦的时候盛有干野山(🧖)椒辣椒粉不再快速翻(➗)炒几分钟
4待干(👑)辣(😙)(là )椒爆(😩)(bà(👯)o )香后加(jiā )入高汤(💜)
5锅内沸腾起来后将整锅(guō )食材倒入(rù )高压锅高压锅(guō )冒气(🖼)后5分钟即可关(😥)火
6最后加(Ⓜ)(jiā )入盐(yán )味精鸡精慢(🧀)慢倒入火(😡)锅盘内就即可(kě )解(😬)决
视频本站于2024-09-21 03:09:56收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。