苏东坡曾夸赞t鱼桃红色石首(👈)仍无骨洁(jié(🥨) )白如(😶)玉(yù )河豚不药人可以说t鱼肉(🧜)(ròu )质白嫩鱼皮肥美(🎨)兼有(🧕)河豚(🚑)(tún )鲫(jì )鱼之鲜(🅿)香而无(wú )河豚之毒(dú )素和鲫鱼(yú(♍) )之刺(🐼)多清炖t鱼是上海(🏞)名菜确实是(shì )比较其它(⏲)的一道上海本帮菜可以算上海师傅(fù(🍲) )人人都会做其卤汁浓如胶质鱼肉入(🌲)口即化咸中带甜色泽红润(🏈)相当受当地人青睐
松鼠桂鱼
上海本帮菜(cài )浓油(yóu )赤酱的是是(🧓)代表是指烹煮后的(🚰)(de )鳝糊端上餐(🚅)桌热(rè )油在盘中(😯)劈(👜)劈啪啪作响其特点只是相对而(📒)言鳝肉(🤹)鲜(xiān )美无比香味(😥)浓(nóng )郁佐酒下饭特别(bié(🎣) )下(⚽)饭(🏎)开(🎫)胃健(jiàn )身滑溜溜的倒也(💊)很有弹性所以才(🍞)六(🏛)七月间的黄(🍜)鳝(🍗)深受游客青睐(lài )
八宝辣酱(👕)
八宝辣(👃)酱是上海著名(míng )特(tè(🤓) )色(👺)菜原是由炒辣酱改良(📱)飞来的在(zài )40年代九江路上的同酥馆厨师们具体参考山海(👰)本地菜(😂)全家福的烹(pēng )制(⚡)法(fǎ )在(zài )炒好的辣酱上浇上一个(🍙)虾仁帽子又对炒辣(🍃)酱(💊)的原(✨)(yuán )料接受(shòu )了(le )调(😋)整充实快乐用虾仁鸡(jī )肉(⏫)鸭肉(rò(🌩)u )猪腿肉肚子开洋香(xiāng )菇笋(☕)片等八样主要原料烹制(😻)而成味道椒(jiāo )麻(má )而略甜相当很下饭
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