二培根系英(🎥)文Bacon的译音意为(🦏)火熏咸猪肉(🏛)(ròu )培(💡)根系需要(💑)猪的肋条肉经过整(zhě(⛩)ng )形腌渍烟(🍄)熏味(🅿)等工(🎌)序怎么制作(zuò )而(ér )成(chéng )而亦称烟(🥘)熏火(👖)烤肋(lèi )条肉培(🤺)根是未取得煮制的半成品外皮油润呈金黄色皮(🦃)(pí )质(👛)坚(jiān )硬(yìng )如(🌯)铁瘦肉呈深棕(🏹)色切开后肉色鲜艳(yàn )明亮
1依据(🐖)所用原(yuán )料培根(gēn )可分(🤡)为大培根排培(péi )根和奶培(pé(🌞)i )根脂(➗)肪培根三(sān )种只不过选料相同(⏳)但某些培根的加(😥)工方法基本都(dōu )不同大培根原料(liào )出(chū )自东方猪的白条(tiá(🎭)o )肉中段即前始于第(🕐)34根胸(xiōng )肋骨后止于荐椎骨的中间部分割(🍗)去(🔙)奶脯恢复(🍒)大排带(🅱)皮(🕥)去(qù )骨排培根(🎓)原料取(🈳)自猪的大(🤵)排有(🙌)带皮无(wú )皮(🛤)两(😍)种去(👄)硬骨
奶培根原(⛅)料(🌞)语出猪(🐘)的方肉即去掉大排(pái )的肋条(🚝)肉有带皮(pí )无皮两(liǎng )种(🦏)去硬(yìng )骨
工(🏠)艺流程选料(🍸)断筋(⏹)整(zhěng )形淹制浸泡一段时间再整形烟熏火烤成品
2重(🤮)(chó(👩)ng )组培根(🏼)肉工(gō(🌟)ng )艺流程
原料肉收得到与修(🏉)整(🕕)注(🈲)射滚揉(🙀)腌渍压模(mó )预煮成型后冷却模具中整(🔑)形
烟熏(👕)味冷(🕧)(lě(🍭)ng )却冷冻切(🅰)片包(bāo )装装箱入库时(🗓)
其(qí )中预煮(😙)成型后是在火熏(🚜)炉(🧛)(lú )中(👬)(zhōng )通过必须在55的温(wēn )度下达到120分钟(📖)太干燥(👕)水分(🍍)然后(🤬)将温度调节到78一直保持90分钟来蒸(zhēng )煮(🤥)
三(🌙)超市(shì )需要提供的培根肉在加工过程中(zhōng )温度均为远远(yuǎn )超过100唯有半熟(🎶)的或是七(😶)(qī )完(📺)全成熟直接可食用利于身(shēn )体健康
辅料干野(yě )山椒
做法
1将(jiāng )活蛇去(🌾)头放(💞)点血(🍞)开(kāi )水烫用钢(🤲)丝球刮好蛇的鳞(🈴)片切好小段(duàn )备用
2锅内油(yóu )烧热放(🐫)入姜大(🎦)料一起跟蛇干(🔔)煸油要放多一点
3炒约10分钟待(dài )蛇肉都被油炸得微焦的时(🐪)候(🧡)盛有干(🍵)野山(shān )椒辣(🏛)椒粉不(💶)再快速翻炒几分钟
4待干辣椒爆香(🚺)后加入(rù(🛄) )高汤
5锅(😝)内沸(fèi )腾起来后将整锅(guō )食材倒入高压锅(🅱)(guō )高压(🐉)锅(👉)冒(✊)气(qì )后(🦎)5分钟即可关(guā(🕷)n )火
6最(zuì )后加入盐味精鸡(jī )精慢慢(📱)倒入火锅盘内就即可(🛄)(kě )解决
视频本站于2024-09-21 06:09:16收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。