而(ér )关於(yú )深夜继(🔏)续进食(🏩)的记(jì )载至迟在(zài )史(shǐ )记中巳经再次(🖋)(cì )出(🍋)(chū )现
史记滑稽列(🈵)传中战(zhàn )国时(🏃)期的政治(zhì )家淳于髡劝言齐(🏚)(qí )威王(❔)不(🍸)能(🚮)不能沉溺于于寻欢作(🕧)乐淳于髡(kūn )具体解释当(🕐)时(🐾)的(de )夜(💈)宴天黑了了酒也快完(🐜)了把残(cán )余的(de )酒并到一起大家促膝而(🍪)坐男女同席鞋(🐆)子木屐搀杂在(👬)一起杯盘杂乱(luàn )灰(huī )败并认为酒极则(🏪)乱(🍛)时不可失齐王(⛰)听淳于髡的(de )话后才停止(🕯)(zhǐ(⛪) )了这一(🚯)习惯所以说在贵族之家夜(🎒)宴(💑)的确是什么稀(💗)(xī )罕的东西(xī(🌊) )
西汉青铜合(🐗)卺(🈂)杯河北(🚞)满(🛳)城窦绾墓出土文物
有(⏭)学(🦋)者推断这是(🥓)窦绾与刘胜(shèng )的结婚纪(💩)念物也(yě )可以想像(🎥)他们的婚(🈴)礼上(shà(🌾)ng )宾(📗)客(kè(📝) )入华堂觥筹交错欢(🌘)饮至(zhì )夜的场(📴)景
平民的情况则有了不同(📓)中(🧝)国古代的统治者为(wéi )了(🔀)程序维护统(🛶)治(🦒)秩(zhì(🎍) )序经常(🎼)会在(zài )那(🕣)些个驻有官(guā(🍦)n )府机(jī )构(😃)的(❎)城(chéng )市实施宵禁制度如无(😱)特殊(☕)情况晚上(🔩)到(⛎)了某个(gè )时间点就你不准在(zài )路(lù(😘) )上闲逛了
东汉末年(nián )宦官蹇硕(shuò )的(🀄)叔叔因(🚎)为(wéi )触犯(👩)国(🎰)法夜半被时任洛(luò(⚓) )阳北部尉的(🔯)曹操用五色(sè )棒乱棍(🛩)打死(➰)在(🥛)这样(yàng )不是(shì )很严的制度管控下约上(shàng )三五好友(😣)同吃夜宵也就成了奢(🌫)求
而城(❔)市规划(🤓)的改变也重重威胁了深夜食堂(🛰)的发展
隋唐时期不仅有宵(xiāo )禁还实行(háng )坊(🍫)市制度以唐代(🍣)早(🔍)(zǎo )期为例唐(táng )代对坊的管理统一(🌉)以(🎆)鼓声规定为准(☕)(zhǔn )由坊正你(💛)们负责坊门的启闭早上五更晓鼓声(♋)起坊门传送每晚再敲一遍鼓(⤴)坊门(🌨)关掉(dià(📑)o )谁再(zài )敢出入
唐(📜)代长(zhǎng )安(🎢)城(chéng )
试想如(rú )果不(🃏)是您(nín )是一位初唐时期的平民(mín )半(🧞)夜(yè )听(tīng )到朋(péng )友家(jiā )里吃(👵)个夜宵先(xiān )得(🐑)冲(👷)过(guò(🚃) )高高的(📠)坊墙再(zài )一路(lù(🍫) )提防着(🙋)官府(🐢)的巡夜人(rén )要(yà(🤾)o )是一不小心被巡夜人一把抓住(🔤)对(🦁)不(🌵)(bú(🏁) )起(qǐ )了(🏩)犯夜者(zhě(😥) )笞(chī(🥖) )二十是为吃个夜(yè(🦆) )宵不单要跳(tiào )窗户(🎟)要提心吊胆(🕣)还(😮)可能挨上20鞭(🚭)子用餐成本委实太高了(le )点
情(🦋)况直到此时唐(🚎)代(🧙)后期才所(💭)改(gǎ(🦃)i )变(🉐)
唐代后期(⭕)坊市制度(📱)肌肉松驰市与坊的界限(🔠)渐渐地清晰在(🈚)一些商(shāng )业发(💤)达地区还再次出现了夜市(🈁)(shì )这一(yī )时(shí(😵) )期(🎧)的诗人王建在夜看(⏩)扬州(🥕)市一诗中(zhōng )文中写道夜市千灯照碧云高楼红袖(📘)客(kè(🥛) )纷纷如今不(⚾)似时(🆓)平日尚自笙(❓)歌彻(👲)晓(💳)闻
呢(🕊)既(jì )然有(yǒu )繁华(🎫)之地的(de )夜市那么(⬆)售卖点夜(🍹)宵(🦆)的深夜食堂(táng )也不可缺了唐代比较比较流行一种夜宵是煎饼又(🤱)不是煎饼果(guǒ )子的(de )煎饼而(💰)是将面和蔬菜揉在一起下锅油炸(🎅)后(👿)而成像现(⏪)(xiàn )在(zài )的炸丸(💹)子
想不到炸丸子(zǐ )在唐朝早会出现了
晚间饮洒(🉑)的习俗确切(⏩)确实是在(zài )这一时间结束流行的于(🍁)平民(mín )洞府之(🤹)中唐(táng )代刘恂(xún )的岭(💷)表录异中就提及(⬜)广州人(📸)多好酒一天晚(🦏)市已(😊)经结束都会有二三(🕖)十个男女(👩)在夜(🎳)市上喝的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒类在(zài )夜宵中的(de )受欢迎程度
唐龟负论(🤯)(lùn )语玉(🤜)烛酒(🈺)筹筒及(🌑)(jí )酒筹江苏(sū )丹(🏼)徒丁卯桥原酒出土(tǔ )
我们(men )现(🐹)在常(cháng )用的宵夜或夜宵一词也(yě )在唐朝又(yò(🐺)u )出现了它的雏形(xíng )唐诗(shī )冬夜泊僧(🔕)舍(🛡)之(zhī )上有无(♊)酒能消夜随(🎬)僧(🗒)早(💻)关门闭户(🍚)(hù(🎡) )一句这里(lǐ )的(🗂)(de )消夜本指用(yòng )设酒消磨夜(yè )晚后来才慢(🔒)慢的引(yǐn )申义(📋)出深夜加餐的含义词形也都变成(📡)(chéng )了宵夜
深夜食(🔖)堂如此大规模(💳)(mó )走进平民百姓的生活应当由(🐜)是在宋(👟)代
宋代不(✏)单坊与市的(de )界限被彻底打乱宵禁制度也都很肌肉(🌹)松驰人们结束真正的体会到(😸)城市生(shē(📟)ng )活的乐(🌕)趣麻烦问下宋代夜市夜宵(🕉)的繁(fá(👴)n )盛(shèng )东京(♉)梦华录(🔣)梦粱录武(wǔ )林(🎖)旧事等(🔊)史(🌾)(shǐ )料中均有记(jì )载
清(💔)(qīng )明上(✳)河(👤)图局部
正(zhèng )店的招牌为方柱形夜(yè )晚这个可以在方柱内盛有灯(🏢)烛照亮(🏾)黑夜(👻)招牌委实(⬅)古代(dài )的灯箱广告也(yě )从侧面其(🙂)他证(👾)明当时(🐠)开封城里仅是夜市
当时(🤛)开(kāi )封的夜市至(zhì )使三(❓)更(🍥)尽才五更(gèng )又复(fù(🍔) )顺利(💓)开张嘻闹去(🔁)处通宵(🎥)不绝杭州的夜市最是(🕸)大街一(yī(🖇) )两处面食(🕤)店及市(🏷)西坊西(xī )食面店通(👸)宵买卖(mài )交晓(xiǎo )不绝(🚠)(jué )缘金吾不禁(🐣)权(🌺)量营干夜(yè(⛏) )购于此故也史料(liào )中应明确提及夜消费相关证明当时的(de )深夜食堂也也可以光(guāng )明(👼)正大地(❣)(dì )的营业了(🔳)
这样这时(shí )的深夜食(shí )堂都售(🔚)卖点些有什么(🥙)饭(👶)菜呢
据(🙅)东京梦华录古书(shū )开(🍿)封(🤕)城内的(de )州(zhōu )桥夜市自(🎽)(zì )州(🔪)桥南(📘)去有(yǒ(🤺)u )掌掴水饭熝肉干脯梅家(🧞)鹿家鹅鸭鸡(🤨)兔(🐁)肚肺鳝(🐲)鱼包子鸡皮腰肾(🎛)鸡(🥃)碎你是哪(🛤)当然了十五(🏒)文委(wěi )实物美价廉
清(🆚)明上河图中支着摊(🕦)子的小(🎡)贩
除开(🙋)主(📱)食(🏅)(shí )和各类冷热菜肴之外有店家推出(chū )一(yī )系列时令(🐎)菜(🍫)单在闷(mè(💒)n )热(📀)潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签(qiān )沙糖(táng )冰凌冷(🤲)元子水晶角儿生淹水(shuǐ )木(mù )瓜药(yào )木瓜鸡头穰沙糖绿(😀)(lǜ )豆(🐣)甘草冰雪凉水(shuǐ )荔(😁)枝(🏘)膏(🥚)等(㊗)清凉解暑的(de )食品饮(yǐn )料(🍷)
而在酷(kù )寒的(📚)冬夜则有(🍨)盘兔旋炙(🕒)猪皮肉(🔙)野鸭肉滴酥水晶脍(➿)煎角(jiǎo )子猪脏之(🐲)类热腾腾的烤肉温暖的气息着独行(háng )人的肠胃(wèi )和心灵(⏱)
梦(mèng )粱录则(☔)为我们能提供了一份北宋皇(🍌)帝的深(🤒)(shēn )夜食单在除夕之夜皇帝需要(🦗)除夕而负责后勤工作的官员是(🍇)会进呈(✏)十分精巧消(🎊)夜果子(🈵)合合内簇之法细(xì )果(💣)时果蜜煎糖煎及市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥(sū )小螺酥(🐒)市(🎡)糕五(✊)色(📲)萁(qí )豆(dò(🌎)u )炒槌栗(lì(🚒) )银(🗑)杏等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇(🧠)帝总吃这些个(gè )宫中细点心当(dāng )夜宵也有(⭐)腻烦的一天癸辛杂识别集记载(zǎi )宋(🏐)孝宗隆兴年间11631164年的一次观(guān )灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张(zhāng )家圆子和(hé )李婆婆鱼羹等几(✋)家深(shēn )夜食(🍜)堂的外卖菜肴回到宫(🍻)中皇帝一尝(🌊)后龙颜(yán )大(dà )悦给了一倍(🌗)的小费直一贯者犒之二贯大概店老(🥙)板和外卖小哥心(🚧)里都要笑(xiào )的合不拢嘴了吧
宋孝(👪)宗赵(zhào )昚11621189年继(⛄)位(🚄)
情况了宋代(dài )的蓬勃发展深夜食堂(táng )真正的在(zài )南(🥣)疆人民的心中扎下了(le )根
元代杭州的钱塘八景之一即(🕎)北关夜市要(yào )知道当时(😲)夜市的繁盛明代(dài )诗人描绘出北关夜市(shì )北(bě(🎂)i )关晚(💷)集(jí )市如林上国流传(chuán )下来直现今青(qīng )苎受风(⛱)摇月(🅰)影绛(🔑)纱笼火照春明楼前(🥄)饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六(💅)街灯火如昼日(rì(✝) )禁钟未动夜将深在这样繁华的地(dì )段深夜食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家另外自(🌜)己(💞)专用的深夜食堂(táng )成(🏽)书于明代的(🥕)小(🕌)说金瓶梅着力(lì )推进描写(🐯)(xiě )富(🎙)商(shāng )西(xī(💲) )门庆的家(📒)庭及社交生(🧛)活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽致地展现的是明代社(🛡)会生活(🎃)图(tú(🎵) )景
如金瓶(🥎)梅(🥖)第42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗友(🐈)聚饮(yǐn )每人吃一大深碗八宝攒(zǎn )汤(✅)三个大(📶)包(📽)子还零四个(🎗)桃花烧卖(🚣)只留一个包(bāo )儿压碟儿过了一会儿西门庆(qìng )家的厨师又(yòu )上了一道果馅(xiàn )元宵是元(yuá(⚽)n )宵节(🎎)的应景食品
而女(🕔)性的宵夜远还没有(🦏)(yǒu )上文所(suǒ )讲的这(zhè )样豪(háo )放(fà(🤤)ng )第44回中李瓶儿(🔵)为了排遣(♏)寂寞(💨)与吴银儿深(❣)夜下(🚆)(xià(😗) )棋只盼咐侍女拿个果(guǒ(🎗) )盒(👩)儿把甜金(jī(💻)n )华酒筛下(xià )一(yī )壶(😻)儿来我(🗃)和银姐(🉑)吃(chī )然(💰)后(🐚)又加(😵)了四(sì )个果(🗼)馅饼儿
明代渔翁(👩)琥珀杯(bēi )南(😥)京将军山(🆙)沐(🥁)睿墓(mù )出土文物推断很可能为(💽)酒器
官宦人(🦁)家书香(🛐)门第的自营深夜(🚞)食堂又是另一番景象那里的餐(🌧)点可那(nà )平常背后(hòu )却有许多讲究如红楼梦第(dì )54回荣国府元宵开夜(😕)宴(🚖)众人在大观(🕖)园玩乐至深夜贾母都觉得有些饿(💣)了凤姐儿(ér )便说道有鸭(👦)(yā(🙍) )子(🌈)肉(ròu )粥枣儿(é(🔴)r )熬(áo )的粳米(🙇)粥(😧)和(🍊)杏仁茶(chá )等几道(dào )夜宵巳(🔮)经准备好武器(qì )完了贾母(mǔ )之(zhī )后选中后了杏仁茶
杏仁茶(🏡)是将杏(xì(🔴)ng )仁研碎(📞)加工成的甜汤(🚮)清(qīng )淡的汤(👦)粥(💍)(zhōu )类食品既提供给热能又相当多(😏)(duō )大(🔹)量水分(🎼)而且营养价(jià )值丰富(fù(💛) )易于(🐍)消化是健康夜宵的首选就是(🏧)(shì(🗜) )为了服(🙈)侍不(🎉)周到(dào )要考虑(lǜ(🍘) )到主子的身(🦗)体状况和(🥖)喜(🧣)(xǐ(😋) )好(hǎo )预(🙀)备(bèi )功能不(🗿)同食品供(👈)主子你(👓)选择(🚻)真的真为难贾府深夜(🥊)食堂的员工了