而(🌁)关於深夜继续进食的(📗)记载至(🤳)迟在史记中巳经再次出现
史记滑稽列传中(zhō(🥤)ng )战(🚦)国时期的政(👌)治家淳于(yú )髡劝(🍍)(quà(🎙)n )言齐威王不(😶)能不能(néng )沉溺于于寻欢作乐(lè )淳于(😲)髡具体解(📤)释(🧑)当时(💰)的(de )夜(🎇)宴天黑了了酒也快完了(🏸)把(🏅)残余的(de )酒并到一起大家促膝而(🏩)坐男(🏇)(nán )女同(🥗)席(💶)鞋(xié )子木屐搀杂在一(yī )起杯盘杂乱灰(🔨)败并认为酒极则(👢)乱(🛌)时(🌚)不可(kě(🌂) )失(🤳)齐(qí(🛰) )王(wáng )听淳于髡的(de )话后(hòu )才(😃)停止了这一(🦌)(yī )习(😥)惯(⏬)所以说(💵)在(♌)贵族之家夜宴的确是(shì )什么稀罕(hǎn )的东西(😙)
西汉青(😏)铜合卺杯(🔳)河北(❎)满城窦(👝)绾墓出土文物
有学(👰)(xué )者推断(🛑)这(zhè )是窦绾(🚯)与刘胜(👻)的(🌖)结婚纪(🥟)念(🐏)(niàn )物也可以想像他们(👌)(men )的婚礼上宾(🥞)客入华堂觥筹交错(🗓)(cuò )欢饮至(🙊)夜(👽)(yè )的场景(🤡)
平(píng )民的情况则有了不同中国(👨)古代(dài )的(🗝)统(tǒng )治者为了程序维护统治秩序经常(🎺)会(huì(🏻) )在那些(🔣)个驻有官府机构的城(chéng )市实施宵禁制(🥒)度如无特(tè )殊情况晚上到(💔)了(😤)某(⛪)个时间点就你不准在路上闲逛了
东汉末年宦官(🐭)蹇硕(💰)的(💲)叔叔因为触犯国(guó )法(fǎ )夜半被时任洛阳北部(📟)尉的曹(cáo )操用五色(sè )棒(bàng )乱棍打死在这样不是(🏪)很严的(🤒)制度管控下(📰)约上(shàng )三(🧓)五好友(📦)同吃(🛥)夜宵也(👜)就(jiù )成了奢求(qiú )
而城市规划的改变也(🧘)重重威(🎿)胁了(🍗)(le )深(👲)夜食堂的(💩)发展
隋(suí )唐时期不(bú )仅有(🔈)宵禁还实行坊(🍫)市制度以唐代早期为例唐代对坊的(de )管理统一以鼓声规定为准由(💵)坊(fāng )正你们负责坊门的启闭早上(shàng )五更晓鼓声(🤸)起坊门传送每晚(wǎn )再敲一(yī )遍(biàn )鼓坊门关掉谁再敢出入
唐代长(🕌)安城(🤦)
试想如果不(bú )是(shì )您是(🏅)一(😵)(yī )位初唐时期的平民半夜(👫)听到朋友(yǒu )家里吃个夜宵先得(dé )冲过(🅰)高高(🏀)的坊墙再一路提防着(zhe )官府的巡(xún )夜人要是(🥥)(shì(🐘) )一不小心被巡(xún )夜人一把(🐒)抓(zhuā )住对(🥎)不起了犯夜者笞(📢)二十(shí )是为吃个夜宵不单要跳窗户要提心吊(diào )胆(dǎn )还可能挨上20鞭子用餐成本委实太高了点(diǎn )
情(🥄)况直到(🔱)此时唐(⏪)代(🥂)后期才所改(🤤)变
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与坊(fāng )的(de )界限渐(🚂)渐地清晰(🕝)在一些(🔁)商业发(🍺)(fā )达地区还(🎂)再次出现了夜市(shì )这一(😼)时期的诗人(🏚)王建在夜看扬州市一(⏳)诗中文中写(😨)道夜市千(qiān )灯(⛅)照碧云(yú(🛃)n )高楼红袖客(😍)纷(fēn )纷如(💰)今(➕)(jīn )不似时平日尚自(🈂)笙(shēng )歌彻晓闻(wé(👟)n )
呢既然有繁华(huá )之地(📋)的夜(yè )市那么售(🕖)卖点(🛵)夜宵的(🕦)深夜食堂也不可缺了唐代比较比较流行一种夜宵是(shì(🧕) )煎饼又不是煎饼果子(zǐ )的煎饼(bǐ(🍻)ng )而是将(🗳)面(😣)和蔬菜揉在一起(🍛)下(xià )锅油(yóu )炸后而成像现在的炸丸子
想不到炸(🤱)丸(👄)(wán )子在唐朝(🏺)早会(🚰)出(chū )现(xiàn )了
晚间饮(🥨)洒的习俗确切确实是(📎)在(🛳)这一时间结束流行的(de )于平(pí(💜)ng )民洞府(💌)之中唐(🏭)代刘恂的岭表(📙)录(🕦)异中就提及广州人多好酒一天晚市(👷)已经结束都会有二三十个男女在夜市上(🍢)喝的一塌糊涂醉的后被车架(jià(🔧) )走可见酒(🍘)类(lè(🍤)i )在夜(⏮)宵中的受欢迎程度
唐龟负(fù )论语玉烛酒筹筒(tǒ(🤾)ng )及酒筹江苏丹(🚎)徒丁卯桥原酒出土
我们现在常用的(de )宵(🦑)夜或夜宵一(🌌)词(cí )也(🏖)在唐朝又出(👾)现了(🛠)它的雏(🍽)(chú )形唐诗冬(🤬)夜泊僧舍(🦆)之(zhī )上有无酒能消夜(yè )随僧早关门闭户一句这里的(de )消夜本指用设酒消(xiāo )磨夜晚(⏺)后来才(cái )慢慢的引申(shēn )义(yì )出深夜(yè )加餐的含义词形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大规模走(🔔)进平民百姓的生活应当由是在(⬅)宋代
宋代不(👑)单坊(fāng )与市的界(🈳)限被彻底打乱宵禁制度也(✊)都很肌肉(🤽)松(🥟)驰人们结束真正的(⛸)体会到城市生活的(de )乐趣麻烦问下宋(sòng )代夜市(🏆)夜宵的(de )繁盛东(dōng )京梦(🍛)华录(🦅)梦粱录武林(🥣)旧事(shì )等史(🏌)(shǐ )料(🏙)中均有记载
清明上河图局(jú )部
正店的招牌为方(fāng )柱形夜晚这(✖)个(🕣)(gè )可以在方柱(📐)内盛有灯烛(🍮)照亮黑夜招牌委实古代的灯箱(🐛)广告也从侧面(miàn )其他证明当(🎍)时开封城(🌁)里(lǐ )仅(💄)(jǐn )是夜(yè )市
当时开封的夜市至(⏫)使三更(🌕)尽才五(🕓)更(🌖)又复(💵)(fù )顺(🔑)利开张(zhā(🙎)ng )嘻(🌭)闹去处(😧)通宵不(⛲)绝杭(háng )州的夜市最(🍧)是大街一两(🔟)处面食(shí )店及市西坊(🌸)西食面店(👌)通宵买卖交晓(📐)不绝缘金(🍵)吾(💾)不(bú(🧜) )禁权量营干夜购于此故(🌘)也史(✴)料中(♌)应(✏)明确提及夜消费相关证明当(📄)时的(de )深夜食堂(⛳)也(yě(📦) )也可以光明正大(⏯)地的(💸)营业了
这样这(🖲)时的深夜(😹)(yè )食(🚩)堂都(👮)售卖点些有什(⛳)么饭(👰)菜呢
据东京(🥩)梦(🏊)华录古书开封城内的(de )州桥夜市自州桥南去(⏬)有掌(⌛)掴水饭熝肉(🍺)干脯梅家鹿(🌲)家鹅鸭鸡兔(tù(🏇) )肚肺(😄)鳝鱼(🏅)包子鸡皮腰肾鸡(🕸)碎你是哪当然了十(🐓)五文委实物(🌋)美价(👄)廉(lián )
清明上河图(🎟)中支着摊(😹)子(zǐ )的小贩
除开主食(shí )和(💳)各类(lèi )冷热菜肴之外有店家推出一系列时(🕠)令菜单在闷热潮(cháo )湿的夏(💚)夜摊售麻腐鸡(😭)皮麻饮细粉素签沙糖(🐍)冰凌冷元子(zǐ(💵) )水晶角儿生淹水木瓜(🗺)药木瓜鸡头穰沙(📯)糖(🐠)绿豆甘草(〰)冰雪(🛑)凉水荔枝膏等(děng )清(qīng )凉解暑的(de )食品饮料
而(✴)在酷寒的(de )冬(dōng )夜则有盘兔旋(🏆)炙猪皮肉野鸭肉滴酥水(shuǐ )晶脍煎(jiān )角子猪(zhū )脏之类热(🤺)腾腾的(🔌)烤(🦀)肉温(🔀)暖的气(⚾)息(💔)着独行(🚙)人的肠胃(wèi )和心灵
梦(👪)粱录则为我们(men )能提供了一份(fèn )北宋(sòng )皇帝(dì )的深(🍑)夜食单在除(chú )夕之夜(yè )皇(🐠)帝需要除夕(💴)而负责后(👆)勤(qín )工(gōng )作的官(🥐)员是会进呈(🧐)十分(fèn )精巧(qiǎo )消夜果(guǒ )子合合内簇之法细(xì )果(👯)时果蜜煎糖煎及市食如十般(bān )糖澄沙团(👍)(tuá(😘)n )韵(yùn )果蜜(mì )姜豉皂儿(🏚)糕蜜酥(😲)小螺酥市糕五色(⏹)萁(🈴)豆炒槌栗(🧢)银杏等(dě(📌)ng )品供(gòng )皇(huá(🥠)ng )帝补(bǔ )充体力消(🐪)磨时间
但(dàn )皇帝总吃这些个(📘)宫中(zhōng )细(🍞)点心当夜宵也(yě )有腻烦的(🛢)一(👯)天(tiān )癸辛杂识别集记(jì(💢) )载宋孝(🐯)宗隆(🛤)兴年间11631164年的一(🚠)次观灯节皇帝在入夜时(🔜)分后叫了南瓦张家(🗨)圆子(zǐ )和(🕣)(hé )李婆(🏏)婆鱼(🙆)羹(🎂)等(🥘)几家深夜食堂(🌴)的外卖菜(cài )肴回(📖)到宫中(💁)皇帝一尝后龙颜大悦给了(🏼)一倍的小费(💹)直一贯者犒之二贯大(dà )概店老板(🎓)和外(🔳)卖(mài )小哥心里都要笑的合(📍)不拢嘴(zuǐ )了(le )吧(📦)
宋(📜)(sòng )孝宗赵昚(shèn )11621189年继位(🦂)
情况(⛷)了宋代(🔐)的(de )蓬勃(bó )发展深(shēn )夜(yè )食堂真正的(👂)在(zài )南疆(jiāng )人(ré(⏺)n )民的心中(zhōng )扎下(🚔)了根
元代杭州的钱塘(táng )八景之一(😖)即(jí )北(❔)关夜市要知(🌱)道(🕟)当时夜市的繁盛(shèng )明代诗人描绘出北关夜市北(🚥)关(guān )晚(🛩)集市如林上国流(🏬)传(chuá(🎧)n )下来(lái )直现(🌰)今青苎受风(📮)摇月影(🗾)绛(⛱)纱笼火照春(chūn )明楼前饮伴联(📈)游袂(🖋)湖上归人(🌩)散醉襟阛阓六街灯火如(👢)昼(zhòu )日(🏧)(rì )禁钟未动(😂)夜将(jiāng )深在(🍸)这样繁(fán )华(🗽)的地段深夜(yè )食堂巳然不变深(🔱)夜酒吧了
一些富贵之家另(😥)外自(😊)己专用的(🏾)深(shēn )夜食堂成书(🥈)(shū )于明代的小说金瓶(🌃)(píng )梅(💔)着力推(tuī(👑) )进描写(🥐)富(🗿)商西门庆的家庭及(🌘)(jí )社交生活虽(🥣)说史传宋朝(⛳)旧事(🔕)但淋漓尽致地展(🤭)现的是明代(🌡)社会(🎬)生活图景
如金瓶梅第42回写西门(🕌)庆在元(yuá(👟)n )宵之(zhī )夜与狐朋狗友聚饮每(měi )人吃一大深碗八宝攒汤三个大包(🛵)子还零四个桃花烧卖只留(🐒)(liú )一个包儿(ér )压碟儿过了一会(🍐)儿(ér )西门庆家(😠)的厨(🔩)师又(🕖)上了一(🎻)道果(📝)(guǒ )馅(🌘)元宵是元宵节(🌏)的应景食品
而女性的宵(🐒)夜远还没有上文所讲的(🍀)这样豪放第44回(🎁)中李瓶(píng )儿为(📻)了排遣(🏚)寂寞与吴银儿深夜下棋只(zhī(🆎) )盼(🎄)咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛下一(🌺)(yī )壶儿来我和银姐(jiě )吃(🏳)然后又加了(🏎)四个果馅(⛄)饼儿
明代渔翁琥(hǔ )珀杯南(🚶)京将军山(🙂)沐(🍟)(mù )睿墓(🎚)出(🌓)土文物推断(🎸)很(🌶)可能为酒器
官宦人(💎)(rén )家书香门第的自营深夜食堂又是另(🤗)一(🌊)番景象(❌)(xiàng )那里的餐点可那(nà )平(🛐)常背(bèi )后却有(yǒu )许多讲究如红楼梦第54回荣国(🆘)府元宵开夜宴众(🚤)人在大观园(yuán )玩(🕵)乐至深(🅰)夜贾母都觉得(👏)有些(❣)饿了(🚽)凤姐儿便说道(😳)有(🈷)(yǒ(🎅)u )鸭(🕴)子肉粥枣儿(😳)熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵(🤭)(xiāo )巳经准备(🧥)好武(🙃)器完了贾母之后选中后(hòu )了(le )杏仁(🎩)茶
杏仁茶是将杏(⛑)仁(🔈)研碎加工成的(🦁)甜汤清(🙋)淡的汤粥类食品(🎤)(pǐ(🔇)n )既提(🎤)供给热能又相(🛶)(xiàng )当多大量水(😂)分而(😘)且(qiě )营养价值丰(fēng )富易于消化是健康夜(yè )宵的首(shǒu )选就(jiù )是为了服侍不(bú )周到要(🌂)(yào )考(📭)(kǎ(🔖)o )虑(⛱)到主(🛫)子(zǐ )的身体状况和喜好(🍃)预(🏟)备(💴)功能不同食(🔵)(shí(📜) )品供主子你(nǐ )选择真的真为难贾府(fǔ )深夜食堂(táng )的(de )员工了