而关(guān )於深夜继续进食的记载至迟在史记中巳经再次出现
史记(📋)滑稽列传中战国时期的政治(zhì )家淳于髡劝言齐(➖)威王(🔔)不能(néng )不能沉(💭)溺于于寻欢作乐淳于髡具(🖼)体(💌)解(jiě(🌍) )释当时的夜宴天黑了了酒也(🌚)快完了把残余的酒并到一起(🔋)大家促膝而坐男女同席鞋子木屐(jī )搀杂(🤾)在(zài )一起杯盘杂乱灰(huī )败并(⬛)认为酒极则(zé )乱时不可失齐王听淳于髡的(🦎)话后(🥜)才停(tíng )止了(🏾)这一习惯(guàn )所以说在贵(🎴)族之家(⭐)夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青(qīng )铜合卺(jǐn )杯河(hé )北满城窦绾墓出土文(👉)(wén )物
有(🐂)学者推(🧐)断这(🍥)是窦绾与刘胜(🛅)的结婚(hūn )纪念物也可以想像(xiàng )他们的婚(🥊)礼上宾客入华堂(📟)觥筹交错欢饮至夜的场景
平民(🐼)(mín )的情况则有了不(👋)同中(📋)国古代的统(tǒng )治者为了程序(xù(🚧) )维护统治秩序经常(cháng )会在(zài )那(nà )些个驻有官府机构(🌳)的城(🙉)市实施(😁)宵禁制度如无特殊情(😛)况晚(📚)(wǎn )上到了某(mǒu )个时(shí )间点就你不准(🤨)在路(🏥)上(shàng )闲逛了(le )
东(🈁)汉末(🎽)年宦官蹇(jiǎn )硕(shuò(⬆) )的叔叔因为(wé(🧘)i )触犯国(guó )法夜半(bàn )被时(shí(🏑) )任洛阳北部尉的曹(cá(🛬)o )操用(🥍)五色棒乱棍打死在(zài )这样不(🚐)是很严的(de )制(🥐)度管控下约上(shàng )三五好友同吃(🐵)夜宵也就(jiù )成了(🍡)(le )奢求
而(😨)城市规划的(de )改(gǎi )变也重重威胁了深夜(😨)食堂的发展
隋唐时期不(🗣)仅有宵(xiā(💏)o )禁还实行坊市(shì )制度以唐代早期为例唐代对坊的管理统一(yī )以鼓(🍇)声(🙅)规定为准由坊正你们(➗)负责(😉)坊门的(de )启(qǐ )闭早(🌖)上五更晓鼓声起坊门(mén )传(🐓)(chuán )送每(♏)(měi )晚(🤑)再敲一遍(🧖)鼓坊(🏤)门(🥔)关掉谁再敢出入(rù )
唐代长安城
试(🕘)(shì )想如果不是您是一位初唐时期的(de )平民(☔)半夜听到(dào )朋(péng )友家里吃(🏝)个夜宵先得冲(chōng )过高高(🙃)的坊(fā(✍)ng )墙(qiáng )再一路(lù )提防(🐫)着官府的巡夜(😄)人要是(🥐)一不小心被(🔈)巡夜人(👛)(rén )一把抓住对不起了(le )犯夜者(✝)笞(chī )二十是为吃个夜宵不单要跳窗(chuāng )户(😍)要提(tí )心吊胆(🌼)还可能挨(🥫)上20鞭子用餐成本委实(⛪)(shí )太高了点(🔚)
情(👤)况直到此时(🎦)唐代(🈺)后(🏋)(hòu )期才所改(📞)变
唐(🏌)代后期坊市制(❣)度肌肉松驰市(🐥)与坊的界限渐渐地(🌸)清晰(🙇)在一(❣)些(✝)(xiē )商业发达地区还再次出现了夜市(🧚)这一时期(⛲)的诗人王建(🖌)在(🚇)夜看扬州市一(🦄)诗中文中(🉑)(zhōng )写道夜市千灯照(zhào )碧云高楼红袖客纷纷如(⏱)(rú )今不似时平日尚自笙(💩)歌(🤽)彻晓闻
呢既然有繁华(huá )之地的夜(yè )市那么售(shòu )卖点夜宵的深(🗿)夜食(shí )堂也不(bú(🤦) )可(🐩)缺了唐代比较比(🍆)较流(🥜)行一(yī )种(zhǒng )夜宵是(shì )煎饼又不(bú(🦁) )是(shì )煎饼果子的(de )煎饼(🐳)而是将(🏇)面和蔬菜(cài )揉在一起下锅油炸后而(ér )成像现在的炸(🏎)丸子
想不(bú(🗻) )到(🍿)炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮(🐍)洒的(🍮)习俗(📞)确切确(què )实是(🚅)在这一时间(🕢)(jiān )结(🐒)(jié(🗄) )束流行的(🌓)于(😭)平(píng )民(🌴)洞(🚞)府之(🛂)中(🛸)唐代(🖤)刘恂的(🌐)岭表(💅)录(🛋)异中就提及广州人(📞)多(duō(🗿) )好(hǎo )酒一天(👇)晚市已经(🌳)结束都会有(yǒu )二三(🍳)(sān )十(shí )个男女在夜(yè )市上喝的(🚗)一塌糊涂醉的(🚭)后被车架走可见酒(🤔)类在夜宵中的(🐵)(de )受欢迎(🧐)程度(🏭)
唐龟负论语玉(yù )烛酒(jiǔ )筹筒及(🔙)酒筹江苏(🤙)丹徒丁卯桥原酒出土(📮)(tǔ )
我们(men )现在常用的宵夜(yè(📓) )或夜宵一词也在(😙)唐(🎹)(táng )朝又(yòu )出现了它的雏形唐(📭)诗冬夜(🚘)泊僧舍(shě )之上(🏂)有无酒能消(🏰)夜随(🦊)僧早关门闭户(hù(📒) )一句这里的消(⏱)夜本指用设酒消(🐟)磨夜晚(🧙)(wǎn )后(hòu )来才慢慢的引申义(yì(🤤) )出深夜加(🎫)餐的含(🧓)义词形也(yě )都变成了(🔊)宵夜
深夜(🚚)(yè )食堂如此大规模走(zǒ(🥗)u )进(jìn )平(🚾)民百姓的生(🥑)(shēng )活应(⏯)当由是在宋代
宋(🚓)代不单(🐋)坊与市的界(🤒)(jiè )限被彻底打乱宵禁制度也都(dōu )很肌肉(🆖)松(🔑)驰人们结束真正的体会到城市生活(huó )的乐趣麻烦问下宋(🔈)代夜(yè )市夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录武林(🚚)(lín )旧事等(🍟)史(🍺)料(⛓)中(🚬)均(🏑)有记(🔡)(jì )载(🔩)
清明上河图局部
正店(🚴)的招牌为(⛪)方柱(🗑)形夜晚这个可以(🌃)在(🕺)(zài )方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古(gǔ )代的灯箱广告也从侧面其他证明(🚐)当时开封城里(🌠)仅是夜市
当时开封的夜(🛋)市至使三(sān )更尽才五更又复顺利开张嘻(🛰)闹(😄)去(🗂)处通(tōng )宵不绝杭州的夜市最是大街一两处面食(shí )店及市西(🔛)坊西食面店通宵买卖交(🛀)晓不(🖱)绝缘(🥄)金吾(wú )不禁权量营干夜购于此故也史料(liào )中应明确提(🔤)及(🚱)夜(🖐)(yè )消费相关(guān )证(🛎)明(📘)当时的(🦎)(de )深夜食堂(🌋)也也(yě )可以光明正大地的营业(yè )了
这(🍑)样这时(♋)的深(shēn )夜食(🙋)堂都(dōu )售卖点些(🍔)(xiē )有(yǒ(🍖)u )什么饭(⏫)菜呢
据东(dōng )京梦华录古(😻)书开封(😡)(fē(📺)ng )城内的州(🚓)桥(qiáo )夜(🐓)市自州(🐝)桥南去有掌掴水(shuǐ )饭熝肉干脯(pú )梅家(😠)鹿家鹅鸭鸡(jī )兔肚(🔣)肺鳝鱼包(bāo )子鸡皮腰(🤛)肾(shèn )鸡碎你是哪(nǎ )当然(🖼)了(le )十五文委实物美价廉
清(qī(⏸)ng )明上河图中支着(🕵)摊子的小贩(fàn )
除开主食和各类冷热(🎵)菜肴(💒)之(❌)外有店家推出一系列时令菜单在闷热潮湿的夏(xià )夜(yè(⭕) )摊售(🖕)麻腐鸡皮(🙂)麻饮细粉素签沙糖(tá(🗓)ng )冰凌冷(lě(🔭)ng )元子(🖍)水(shuǐ )晶(😙)角儿生淹水木(mù )瓜(🛡)药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝(😋)膏等(🎓)清凉解暑的食品饮料
而在酷(🔈)寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉(ròu )野鸭肉(🦗)滴酥水晶脍煎角(👚)子猪(zhū )脏(💱)之类热(🏾)腾(👘)腾的烤肉(🤣)(ròu )温暖的气息(🏣)着独行人的肠胃(🌱)和心灵(🕕)
梦粱录则为我(👲)们能提(😥)供(gòng )了一份(🐻)北(běi )宋皇帝的(💏)深夜食单在除夕之夜(🌖)皇帝需要除(chú )夕而负责后(hòu )勤工作(zuò )的官员是会(🖍)进呈十分精巧消(🚛)夜果子合(hé )合内簇之(🏤)法(🚲)细(👯)果时果蜜煎(jiān )糖煎及(🏳)市食如十(😚)般(bā(🦃)n )糖(😾)澄沙团韵果蜜姜豉(🌮)(chǐ )皂儿(🙁)糕蜜酥小螺(🎥)酥市糕五(wǔ )色萁(🎇)豆炒槌栗银杏等品(🃏)供皇帝(🙍)补充体力消磨时间
但皇帝总(zǒng )吃这些个宫中细(xì )点心(✌)当夜宵也有腻烦的一(👍)天(🕎)癸辛杂识(shí )别集(jí )记载宋孝宗隆兴年间11631164年(nián )的一次(cì(🍛) )观灯节皇(🕷)帝在(📃)入夜(🦃)(yè )时分后叫了南瓦张(zhāng )家圆(🐄)子和李(🤦)婆婆鱼羹等几家(jiā )深(❇)(shēn )夜食堂的(Ⓜ)外卖菜(🏴)肴(yáo )回到宫中(zhōng )皇帝一尝后龙颜大悦给(🥙)了一倍的小费直一(yī )贯者犒之(zhī )二(➿)贯大概店(dià(🤒)n )老板和外卖小哥心里都要笑的合(hé )不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年(🆙)(niá(🏇)n )继位
情况了宋代的蓬勃发展深夜食(shí(🍚) )堂(🌑)真正(🌍)的在南(🐔)疆人(rén )民的心中扎(💍)下了根
元(🚢)代杭州的钱塘八景之一即北(🗳)关(guān )夜市要(yào )知道当时夜市(🐞)的繁盛(➿)明代(dài )诗人描绘出北关夜(🌭)市(🆖)北关晚集市(⛏)如林上(🎥)国流(🎗)传下来(lá(💼)i )直现今青苎受(shòu )风摇月影绛纱笼火照春(⏸)明楼前饮(🏩)伴联(😶)游袂湖上归(guī )人(🅱)散醉(zuì )襟阛阓六街灯火如(📚)昼日(rì )禁钟(➗)未动夜将深(🔐)在(zài )这样(yàng )繁华的地段深夜食堂(táng )巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家另(👉)外自己专用的深夜(yè )食堂成书(📘)(shū )于(🍀)明代的(de )小说金瓶梅(🤹)着力推(🐣)进描(miáo )写富(fù )商西门庆的(👋)家庭及社(🚓)交生活虽(👱)说史(🥑)传(😬)宋朝旧事(🛋)但淋(lín )漓尽致地(🛣)展现的是明代社会(huì )生活图景
如(rú )金瓶梅第42回写西(xī(🤢) )门庆在元宵之(zhī )夜(🐜)与狐朋(🕞)(péng )狗友聚饮每人(🎙)吃一大(dà )深碗八(👾)宝(🍁)攒汤三个大包子还零四个桃花(😳)烧卖只留一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆家的厨师又上了一道果馅元宵是元宵(xiāo )节的应景食(🌉)品
而(ér )女性(🍰)的宵(⛱)夜远还没有上文(wén )所讲的这(🚹)样豪放第(😍)44回中李(lǐ )瓶(📈)儿为了(💕)排遣(⬛)寂(👦)寞与吴(🐪)(wú )银儿(ér )深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛(shāi )下一(🚍)壶(hú )儿(🔎)来我和(🛺)银姐吃然后又加(➕)了四(sì )个果馅(🦄)饼儿(✍)(é(🥢)r )
明代渔(yú )翁琥珀杯南京将(♟)军山沐(💜)睿(ruì )墓出土文物(wù )推断很可能为(🍣)酒(jiǔ )器
官宦人家(🚷)书香门第(🐽)的自营深夜(⛏)食(shí )堂又是另一番景象那里(🎐)的餐点(diǎn )可(kě )那平常背后却(😀)有许(⬜)多讲究如(🧐)红楼(🥨)梦第54回荣国府元(yuán )宵开(🐀)夜宴众人(😒)在大(dà )观园玩乐(lè )至深夜(🎣)贾母都觉(🐾)得有(😩)些饿了凤姐儿(☔)便(🙊)说道有鸭(🕰)子肉(🍕)粥(🐮)枣(🤗)儿熬(🤭)的粳米(😉)粥(zhōu )和杏(🥀)(xìng )仁茶等几道夜(🌙)宵巳(⛸)经准备(bèi )好武器(qì )完了贾(🐋)母之(zhī )后选(😘)中(🐉)(zhōng )后(🛅)了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成(🏸)的甜汤清淡的汤(🏔)(tāng )粥类食品既提供给热能又相当多大量水分而且(🚠)营养价(jià )值丰富(🗄)易于消(💤)化是健康夜宵的首选就是为了服(📙)侍不周(📗)(zhō(😣)u )到要(📉)考虑到主(💻)子(zǐ )的身体状况(📚)和喜好预备功(gōng )能不同食品供(🔊)主(zhǔ )子你(🍈)选择(📛)真的(🎡)真为(wéi )难贾府(👞)(fǔ(🐖) )深夜食堂的(de )员工了(😴)