而关(📮)於深夜继续进(jì(🚢)n )食(shí )的记(🤙)载至(🧡)迟在史记(🍅)中(👓)巳经再(zài )次出(chū )现(👗)
史记滑稽列传中战(zhàn )国时期的政治家淳于髡(📜)劝(quàn )言齐威王不能不能沉溺于(🛰)于(🍘)寻欢作乐淳于髡具体解(🏍)释当时的夜宴天黑了了(le )酒也(😉)快完了把残余的(de )酒并到(dào )一起大家促膝而坐男女(nǚ )同(🚩)(tóng )席(🚾)鞋子(👠)木屐(🚵)搀杂在一起(🎡)杯盘杂乱灰败(bài )并认(🎄)(rèn )为酒(jiǔ )极则(💧)乱时(😸)不可失(shī )齐王听(👊)淳于(yú )髡(🏥)的(de )话后才停止了这一(🏂)(yī )习惯所(📔)以说在贵族之(zhī )家夜(🔢)宴的(🐎)确(〰)(què )是什么稀(🍡)罕的东西
西汉(hàn )青(qīng )铜合(🕓)卺杯河北(🍷)满城窦绾墓出(chū )土文(🔎)物
有学者推断这是窦绾(🗑)与刘胜的(💺)结婚(🧝)(hūn )纪念(nià(📜)n )物也可以想(🍳)像他们的婚礼(🤐)上(⌛)(shàng )宾客入华堂(🧚)觥筹交错欢(🚔)饮至夜的场景(👄)
平民的情况则(🕖)(zé )有了(le )不(bú )同中(zhōng )国古代的统(tǒng )治者为了(😿)程序(xù )维护统治秩序经常(👂)会在那些个驻有官府机构(🥈)(gòu )的城市实施宵禁(jìn )制度如无特殊情况晚上到了(🎻)某个时间点就你(nǐ )不准在路上闲逛(😜)了
东汉(🤝)末(mò )年宦(🚛)官蹇硕的叔叔因为触犯(fàn )国(guó(🔙) )法夜半(bàn )被时任洛阳北部尉的曹操用五色(😩)棒乱棍打死(sǐ )在这样不是(🤕)很严的制度管控(🏵)下(🍃)(xià(⏯) )约上三(🕗)五(🐒)好(😴)友同(🗄)吃夜宵(🍈)也(📇)就成了奢求
而城(chéng )市规划的改变也重重(chó(🌕)ng )威胁了(⛪)深夜(🖌)食堂的(de )发展
隋唐时(shí )期不仅有宵(xiāo )禁(jìn )还实行坊市制度以唐(táng )代早期为例唐代对坊的(de )管理(😙)统一(yī )以鼓(🔳)声(🐃)规定为准由坊正(📤)你们负责坊门的(de )启闭(🛁)早上五(wǔ )更晓(xiǎo )鼓声起坊门传送每晚再敲一遍鼓坊门关掉(🧕)谁再敢出(chū )入
唐代(dài )长(🕯)安城(chéng )
试想如果不(bú )是(🤤)(shì )您是(shì )一(🔒)位初唐(🏠)(táng )时期的平民半夜(🎓)听到朋友(yǒu )家(🔔)里(🐟)吃(chī )个夜(💪)宵先得冲过高高的坊墙再(🥨)(zài )一路提防着(zhe )官府的(de )巡夜人要是一(🚹)不小心被巡夜人一(🎻)把抓住对不(🐡)起了犯夜者笞二(è(😘)r )十是(🔇)为吃个夜(😛)宵不(bú )单(🐆)(dān )要跳窗(🔊)户要提心吊(diào )胆(✈)(dǎn )还可能挨(👔)上20鞭(🐒)子用餐(🚞)成本委实太高了点
情况(🏴)直(🐹)到此(cǐ )时唐代后期才(cái )所改(🧡)变(biàn )
唐(🍏)代后(🏕)期坊市制度(🏒)肌肉松驰市与坊的(de )界限渐渐地清(🏻)晰在一些商业(👱)(yè )发达地(👵)(dì )区还再次(🧖)出(🔥)现了夜市这一(⌚)时(shí )期的(🐟)诗人王建在(🍹)夜(🔟)看扬州市(shì )一诗中文中写道夜市(shì )千(🚂)灯(dēng )照碧(♈)云高楼(🐗)(lóu )红袖客纷(😑)纷如今不(bú(🎮) )似时平日(🤙)尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之(zhī(💅) )地的夜(🥇)市那么售(shòu )卖点(diǎn )夜宵的(de )深夜食堂也不(❤)可缺了(🛸)唐(táng )代比(🛸)较比较流行一种(🗽)夜宵是煎(🎞)饼又(🚑)不是煎饼果子(zǐ )的煎饼而是将(jiāng )面和(🐥)蔬菜揉在一起(🌊)下(xià )锅油炸(😑)后(hòu )而成像(❓)现在(zài )的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确(💀)切确实是(🔨)在这一时间结束(📆)流行的于平民洞(🛹)府之中唐代刘恂的岭表(biǎo )录异(🔦)中(🙃)就提及广州人(rén )多(duō )好酒(jiǔ )一天(🌋)晚市已经(🎱)(jīng )结(🍞)束都会有二三十个男女(🚣)在夜市上喝的一(🏎)塌糊涂醉(zuì )的后被车架(jià )走可见酒类(🐄)在(🐣)夜宵中的受欢迎程度(😋)
唐龟负论语玉烛酒筹筒(💫)及酒筹(🤲)江苏丹徒(😗)(tú )丁卯桥原酒出土
我们现(🍠)在常用的(💡)宵夜或(huò(♉) )夜宵一词也在唐(🐛)朝(cháo )又出现了它的(🍥)雏形唐诗冬夜泊僧舍之(🎟)上(🥪)有无酒能消(🏩)夜随僧早关门闭户(😟)一(♌)句(🐮)这(zhè )里的消夜(yè )本(běn )指用设酒消(🚓)磨夜晚后(📠)来才(😬)慢慢的引(🌓)申义(yì )出深夜加餐(🕞)的含义词形也(yě )都(🎓)变成了(🏳)(le )宵(📔)夜
深夜(yè )食堂如此大(🔟)规模(mó )走进平民百姓的(💴)生(⏪)活应(🚥)(yīng )当由(🐭)是在宋代
宋代不单(🚍)坊与(🚖)市(⤴)的界限被(🌔)彻底(📹)打(dǎ )乱宵禁制度也(📄)都很肌(🤨)肉松驰人们(🔟)结(jié )束真正的体(🌻)会到城市生活(🔤)(huó )的乐趣麻烦问(🤖)下(🥫)宋(🥖)(sòng )代夜市(🐍)夜宵的繁盛东京梦华录梦粱(liáng )录(lù )武林旧事等史料中(zhōng )均有记载
清明上河图局部
正店(dià(⭕)n )的招(⛲)牌为方柱(🤓)形夜晚(wǎn )这个可(🥓)以在方(fā(🤤)ng )柱(zhù )内(😆)盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古(🍞)代的(de )灯箱广告也(🐩)从侧面(🥃)其他(🥩)证明当时开(kāi )封城里仅是夜市
当时开封(🎚)的夜市(shì )至使三更尽才(🗄)五更(gèng )又复顺利(⤴)开张(zhāng )嘻闹去处(😥)通宵(🌿)不绝杭州的(🥢)夜(🚛)市最(🎞)是大街一两处面食店及市西坊(💽)西食面店通宵买(mǎi )卖交(🌳)晓不绝(💎)缘(yuán )金(🐙)吾不禁权量营干(🚲)夜购于(🌆)此故也(yě )史料中应(yīng )明确提(tí(🛅) )及夜消费(🎧)相关证(🔥)明当时的深(☝)(shēn )夜食堂也也可以(yǐ )光明正大地(⏬)的营业了
这样这时的深夜(🕸)食(🐮)堂都(💇)售卖点(diǎn )些(👳)(xiē )有什么(👕)饭(fàn )菜(cài )呢
据东京梦华录(🖊)古书开封(👧)城内的州桥夜市自州(🙎)桥南去(qù )有掌(zhǎng )掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭(yā )鸡兔(tù )肚肺鳝鱼包子(📬)鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十(♉)五文委实(shí )物美价廉
清明(🛤)上(🤬)河(hé )图中支着摊子(zǐ )的小(xiǎo )贩(fà(👁)n )
除开主食和(🚕)各类冷热菜肴之外有店家推出一系(🤷)列时令菜单(🗓)在闷热(rè )潮湿的夏(xià )夜摊售麻(má )腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰(🌪)凌(💖)冷元子水晶角儿生淹水(shuǐ )木(🎲)瓜药木瓜鸡头穰(🥉)沙糖绿豆甘草冰雪凉水(shuǐ )荔枝膏等清(qīng )凉解(🚽)暑(shǔ(🤵) )的(🥈)食品饮料
而(🚿)在酷寒的冬(dōng )夜则有盘(😠)(pán )兔旋炙(🚫)猪皮肉野鸭肉(💕)滴酥水(🚅)晶(😸)脍煎角子(😿)猪(zhū )脏(zāng )之(🈲)类热腾腾的烤肉(🌤)温暖(🏔)的气息着独行人的肠胃(❣)和心灵(🥂)(líng )
梦(mèng )粱录则为我们(🚑)能(né(🚜)ng )提(tí )供了一(📨)份(🖋)北宋皇帝(🛏)的深夜食单(🏒)在除夕之夜(🍙)皇帝需要除夕而负(🎲)责(zé )后勤工作的官员是会进呈(ché(🔢)ng )十分精巧消夜果(🥙)子合合内簇之法细果时果蜜煎糖煎及市食(shí )如(🔊)十般糖澄沙团韵果(📒)蜜姜豉皂儿糕(gāo )蜜酥小(xiǎo )螺酥市糕五色(sè(🍦) )萁(🚮)豆(dò(🤜)u )炒(🎌)槌栗银杏(xìng )等品供皇帝补(💡)充(🦗)体力(🍘)消磨时间(jiān )
但(🅾)皇帝总吃这些个宫中细点心当(🛣)夜宵也有腻(nì )烦的一(🍊)天(🍾)癸辛杂识别集记载宋孝(🍌)宗(zōng )隆兴(🙍)(xìng )年间11631164年的一次(cì )观灯(🍊)节皇帝(dì(🐬) )在入(🏰)夜时(shí )分(😤)后叫了(📯)南瓦张家圆子和李婆婆(pó )鱼(📃)羹等(🍛)几家(⭐)深夜(yè )食堂(táng )的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝(💯)后(hòu )龙颜(👍)大悦给(gěi )了一倍的小费直一(🐡)贯者犒之二贯大概店老板(bǎn )和外卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚(shèn )11621189年继位
情(qíng )况(kuà(🐔)ng )了宋代的蓬勃发展深夜食(shí(👨) )堂真(zhēn )正的在南(nán )疆(🤹)人民的心(xīn )中扎下了根
元代杭(😒)州的钱塘八景(🌥)之一即北(🐃)关夜市要知(👽)道(😤)(dào )当时(🕌)夜市(shì )的繁盛明代诗(🔏)人(🤶)描绘出北关夜市(🐈)北关(guān )晚(📱)集市(😨)(shì )如林上国流传(chuán )下来直现(⏮)今青苎受风摇月影绛(🖱)纱(shā )笼火照(🔺)春明楼前饮伴(😐)联(🤐)游袂(♋)湖上归(🛋)人散(sàn )醉襟阛(🥀)阓六街灯火(🤕)如昼(🌶)(zhòu )日(rì )禁钟未动夜将(📵)深在这样(yàng )繁华的地段深夜食堂(🤓)巳(🐏)然不变深夜(🏈)酒吧了(🦂)
一些(xiē )富(🐊)贵之(📨)家另外自己(jǐ )专(🎚)用的深夜食堂成书于明(😎)(míng )代的小说金瓶梅着力推进描写富商(🍷)西门庆(qìng )的(🏮)家(jiā )庭(🥁)及(📩)社交生活虽(🍝)说史传宋朝旧事(🗯)但淋漓尽(jìn )致地展现(🗺)的是明代(dài )社会生活(🚷)图景
如金瓶梅第(❎)(dì )42回(huí )写西门庆在元宵之夜与狐朋狗友(👾)聚饮每人(rén )吃(🦐)一大深碗八宝攒汤(🥑)三(sā(⛸)n )个大包(🧕)子还零四个桃花烧卖只留一个包儿压(yā )碟儿过了一会(huì )儿(🧦)西(🤽)门庆家的(🥁)厨(🐠)师(😰)又上了(le )一(🤼)道果馅元宵是(🏛)元宵节(😨)的应景(🙇)(jǐng )食品
而女性的宵夜远还没有上文所(🤔)讲的这样豪放(fàng )第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与(👇)吴银儿深夜下(🧓)棋只盼(🍨)咐(fù(🙃) )侍女拿个果(🃏)盒(hé )儿把甜金华酒筛(shāi )下一壶(😂)儿(ér )来我和银(yín )姐吃然后又(yòu )加了四个果馅饼儿
明(🌿)代渔翁(🤺)(wēng )琥珀杯南(nán )京将军山(🐚)沐睿墓出土文(wén )物推断很可能为酒器
官(guān )宦人家书(😒)香门第的自营(yíng )深夜食堂(táng )又是(🎑)另一番景(jǐng )象那(🕜)里的(🎦)餐点可那平(píng )常(❗)背后却有许(xǔ )多(duō(😅) )讲(🍧)究如红楼梦第54回(🕶)荣国(🍳)府元宵开(🌥)夜宴众(🈵)人在大观园玩乐至深(🙍)夜(yè )贾(😛)(jiǎ )母都觉(🔉)得有些饿了凤姐儿(📥)便(🥞)说道有鸭子肉粥(⛵)枣儿(📚)(ér )熬(🌙)的(🌃)粳米(🕐)(mǐ )粥和杏(xìng )仁茶等几道夜宵巳经准备好武器(⏪)完了贾母(🍷)之(🔙)后选中后了杏仁茶
杏仁(😇)茶(🧠)是将杏仁研(yán )碎(suì(🕌) )加(🚏)工(🏫)成的甜汤清淡的汤(😉)粥类(🐑)食品(🔂)既提供给(gěi )热能又(💙)相当多(⬅)大量水分而且营(🖖)养(📒)价值丰富易于消化(🐑)是健康夜宵的首选就是为了(🔕)服(🕍)侍不周到要考虑到主子的身体状况(kuàng )和(🖌)喜好预备功能不同食品供主子你(🐓)选(⏬)择(zé )真的(de )真(💤)为难贾府深(🥛)夜(🚽)食堂(táng )的(🍲)(de )员(🎧)工了