苏(sū )东(dōng )坡(👤)曾夸(🈳)赞t鱼(yú )桃红色(sè )石首仍无骨洁(jié(🈯) )白(bái )如玉河豚不(bú )药人可以说(⬇)t鱼肉质白(💣)嫩(nèn )鱼(💵)皮肥美兼有河豚鲫鱼之鲜(⛲)香而无(👵)(wú(⚫) )河豚(tún )之(🖕)毒(🐅)素和(🏹)鲫鱼之(🐨)刺(📒)多清炖(dùn )t鱼是上(🥄)(shàng )海名菜确(🚵)实是比较其(🏑)它的一(🔲)道上海本帮菜可以算上(🎃)海师傅人人都会(🍅)做(🀄)其卤汁浓如(🥋)胶质(🏊)鱼肉(🏭)(ròu )入口(💧)即化咸中带甜(🈚)色(sè )泽(🏙)红润相(🐼)当受当(⏮)地人(rén )青睐(🏋)
松鼠(📎)桂鱼
上海本帮菜(cài )浓油赤(🎈)酱的是是代表是(✝)指烹煮后(🛎)的(de )鳝糊端上(♊)餐桌热油在盘中劈(pī )劈啪啪作(zuò )响其特点只是(shì )相对而言鳝肉鲜美无比香(xiāng )味浓郁(⛲)佐酒(👷)下饭特别下饭开胃健身滑溜(🔱)溜的(de )倒也(yě )很有弹性所以才六七月间的黄鳝深(shēn )受游客(🍱)青(qīng )睐
八宝(bǎo )辣酱
八(🏣)宝(🏐)辣酱是(🍻)上(🎸)海著(zhe )名特色(sè )菜原是由炒辣(👨)酱改良飞来(lái )的在40年(😵)代九江路上的(de )同酥(🖥)馆厨师们具(♒)体参考山海本地菜全家(jiā )福的烹制(zhì )法在(🐉)炒(chǎo )好(🌏)的辣酱上浇(🔋)上一个(gè )虾(xiā )仁帽(🌫)子(zǐ(⬇) )又(🥋)对炒(chǎo )辣酱的原(🔋)料接受了调整(zhěng )充实快乐用(💐)虾(🔞)仁鸡肉鸭肉(ròu )猪腿肉肚(dù )子开洋香菇笋片等八样主要原料(🧦)烹制(🐼)而(é(⛅)r )成味道椒麻而略甜相当很下(🗜)饭(fàn )
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