而关於(yú )深夜(🕶)继续进食(👔)的记载至迟在史(shǐ )记中巳(🉐)经再(😟)次出现
史(🎣)记滑稽(🍧)列传(🚞)中战国(🕌)时(shí )期的政(❄)治家(🐹)淳于髡(kū(🔮)n )劝言齐(🤨)威王(wáng )不(bú )能不能沉溺于于(🥗)寻欢作(🌈)乐淳于髡具(👛)(jù )体解释当时的夜宴天黑了(le )了(le )酒(jiǔ )也(🗂)快完了(⭕)把残余(👴)的(de )酒并到一起(🕙)(qǐ )大家促(cù )膝而(ér )坐男女同席鞋(🔛)子(🌆)木屐搀杂在(zà(🌼)i )一起杯(🎰)盘(👁)(pán )杂乱灰败并认为(wéi )酒极则乱(luàn )时(shí )不可失齐王听淳于髡的(♎)话(👓)后才停止了(🦕)这一习惯所以说(💮)(shuō )在贵族之家夜(yè )宴(yà(🐦)n )的确(què )是什么稀罕的(de )东西
西汉青铜(🤔)合卺(jǐn )杯(💐)河(🌱)北(🥄)满城窦绾墓出(🧓)土文物
有学者推断这是窦绾与(🦐)刘胜的结婚纪(jì )念物(wù )也可以想像他们的婚礼上宾客入(💂)华堂觥筹交错欢饮至夜的场景
平民的(🙂)情(qíng )况则有了不同中(zhōng )国(🐇)古(gǔ )代的统(❓)治者为了程序维护统治秩序经常(😷)会在(zài )那些个驻(🧐)有(😔)(yǒu )官府机(jī )构的城市实(💸)(shí )施宵(xiāo )禁制(🏣)度如(💙)无(🌱)特殊情况(🛷)晚上(🔐)到了某个(⏭)(gè )时间点(👝)就(🐓)你不准(😂)在路上闲逛了(😪)
东(👼)汉(🎈)末(😲)年宦官蹇硕的(🗣)叔叔因为触(💰)犯国法夜半被(bèi )时任洛阳(😓)北部尉(👜)的曹(🍞)操用五(😢)色棒乱棍打(🛍)死(🏫)(sǐ )在这样不(🛐)是很严的(🗜)制度管控下(🈂)约上三五(wǔ )好友同吃夜宵也就(jiù )成了奢(🌐)求
而(👉)城(🌧)市规划的改(🍒)变(🌃)也(yě )重重威(wēi )胁了深夜食堂的发(📉)展
隋唐时期不仅有宵禁还(hái )实行坊市制度以(yǐ )唐代早期为例唐代对坊的管理统一以鼓(gǔ(🔨) )声规定为准由(🔇)坊正你们负(fù )责(😾)(zé )坊门的启闭早(zǎo )上五更晓(xiǎo )鼓声(🍈)起坊门传送(sòng )每晚(wǎn )再(📼)敲一遍鼓坊门关掉(diào )谁再(🎉)敢出(🤓)入
唐代长安城
试想如果不是您是一位初唐时期的平民半(bàn )夜听(tīng )到朋友家里吃个夜宵先得冲(🏖)过(👤)高高(gāo )的坊墙再一路提(🕥)防着(🏒)官府的巡夜人要是一不小心被巡夜人一把(bǎ )抓住对(duì )不(bú )起了犯夜者笞(chī )二十是(♿)为(wéi )吃(🚂)个夜宵不单要跳窗户要提心(🖱)吊(diào )胆还(💒)可能(né(🧥)ng )挨上20鞭子用餐(🕍)(cān )成本委实太高了点(🎅)
情况(🤝)直到(🎲)此(cǐ )时唐代后期才所改变
唐代后(hòu )期坊市制(zhì )度肌肉松驰(🐲)市与坊的界(✴)限渐渐地(dì )清晰(⏪)在一些(xiē )商(shāng )业(🥅)发达(🍔)地区还再次出现了(🍶)夜市这一时(🦈)期的(de )诗人王建在夜(yè )看(🌹)(kàn )扬(🦏)州市(shì )一(🥖)诗中(😠)文中(zhōng )写道(🌊)夜市千灯照碧云高(gāo )楼(lóu )红袖(xiù )客(kè )纷(🚫)(fēn )纷如(🕌)今不似时平日尚自笙歌(🤶)彻晓闻
呢(🌔)既然(🛂)有繁华之地的夜(🚱)市那么售卖(🔦)点夜宵(xiāo )的(🚻)深(🎑)夜(🐿)食(shí )堂也不可缺了唐代比较比(🌤)较流行一种(📳)夜宵(🛰)是煎饼又不是煎(🌬)饼果子的(🚤)煎饼而是将面(♎)和蔬菜揉在一起下(📍)锅(🐪)油炸后而成像现在(🖱)的(🏭)炸(zhà )丸子
想不到炸丸(wán )子在唐(🌳)朝早(💢)会出现了
晚间饮洒(🦉)的习(⛴)俗确切确实(🍑)是(shì )在(🐣)这一时间结束流(⏩)行的于平民洞府之(🚅)中唐代刘恂的岭表录异中(zhō(🌮)ng )就提(🌒)(tí )及(🐝)广(guǎng )州人多(🦄)好(hǎo )酒一天晚市已经结束(♈)都会(🚐)有二(⛸)三十个男(nán )女(🛴)在(🗃)夜市(shì )上喝的一塌糊(🕣)涂醉的后被车架(🍟)走可见酒类在(🗃)夜宵中的受欢(👼)迎程(🍾)度(✳)
唐龟(🕘)负论语玉(📅)烛(zhú )酒筹筒及酒筹(🌉)(chóu )江苏(🤶)丹徒丁卯桥原酒(🗂)出(🚜)土
我们(📄)(men )现在常用的宵夜或(🔻)夜宵一(🐍)(yī )词也在(😺)唐朝(⛄)又出现了它(🔸)的雏形唐诗(🚫)冬夜泊(bó )僧舍之上有无酒(jiǔ )能消夜(⏹)随僧(sēng )早关门闭户一句(jù )这里的(🔯)消夜(🚨)本指用设酒消磨夜(📹)晚后来才慢慢的(🦄)引申义出深夜加餐(🙌)的(😋)含义词形也都变成了(🚁)宵夜
深(🎸)夜食(shí(🥗) )堂(📳)如(🏷)此大规(📤)模走进平民百姓(➗)(xì(💧)ng )的生活应当(🔠)由是在(zài )宋(sòng )代
宋(🚘)代(dài )不单坊与(yǔ )市(🍪)的(♟)界限(xiàn )被彻底打乱宵禁制(🕥)度(dù )也都(🦌)很肌肉(ròu )松驰人们结(jié )束真(🔘)(zhēn )正(zhèng )的体会到城市生活的(de )乐趣(🦆)麻烦(fán )问(wèn )下宋代夜市夜宵(xiāo )的(🚯)繁盛东京梦华(huá )录梦(mèng )粱录武林旧事等史料中均有记(🐪)(jì )载
清明上(👐)河图局部
正店(🔤)的(🥖)招牌为方柱形夜(❣)晚这个可以在方柱内(nèi )盛有灯烛照亮黑夜招牌(🚉)委实古代的灯箱广告(⛏)也从侧面其他证(🕔)明(🐺)当时开(🍪)(kāi )封城里仅是夜市
当时(shí )开封(fēng )的夜市至使三更尽(♐)才(cá(🏾)i )五更又复(fù )顺利开(kāi )张嘻(xī )闹(🍥)去处(chù )通宵不绝杭州的夜市最(🤚)是大(dà(♍) )街(👵)一两处(💮)面食(🎾)店及市西坊(fā(🔊)ng )西(🍵)食面店通宵买卖交晓不绝(jué )缘金吾(wú )不禁权量营(⛄)干夜购(🏉)于此(cǐ )故也史料中应明确提及夜消费相关证(zhèng )明当时(❣)的(de )深夜食堂也也可以光明正(🚖)(zhè(🛸)ng )大地(🔢)的营业了(🚏)
这样(💳)这时的深(🌒)(shēn )夜(🤫)食堂都售卖(🛣)(mài )点些(xiē )有什么(me )饭菜呢(🥝)
据东京梦(mèng )华录古书开封城内(🏘)的州(🛂)桥(📡)夜市自(🏩)州(zhōu )桥南去有掌掴水饭熝肉干(gàn )脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚(dù )肺鳝鱼包(🎡)子(zǐ )鸡皮(🚩)腰肾(🎍)鸡(jī )碎你是哪当(dāng )然了十五文委实物(wù(🈶) )美(🏋)价(🚠)廉
清明上河(🧣)图中支着(📑)摊子的小贩(fàn )
除开主食和各类冷热菜(💙)肴之(zhī )外有店家推出一(yī )系(🌂)列时(♿)令菜单在闷热(rè )潮湿的夏(xià )夜摊售麻腐鸡皮(❕)麻饮细(xì )粉(fěn )素签沙糖(👙)冰(bīng )凌(💮)冷元(🔱)子(zǐ(🥙) )水晶(📑)角儿生(👯)淹(yān )水(🏭)木瓜(📜)药木瓜鸡头(tóu )穰沙糖绿豆甘草(cǎo )冰(💏)雪凉水(🚜)(shuǐ )荔(lì )枝膏等清凉(➿)解暑的食(💑)品饮料
而(ér )在酷寒的(de )冬夜(🎵)(yè )则有盘(🔔)兔旋炙猪皮肉野(yě )鸭(🚧)肉滴酥(⭐)水(🗾)(shuǐ )晶脍煎(😢)角子猪脏(💁)(zāng )之(👐)类(💙)热腾腾的烤(🛫)(kǎo )肉温暖的气息(🚇)着独(Ⓜ)行人的(de )肠(cháng )胃(⚾)和心灵
梦粱录则为我们能提供了(🎁)一份北宋皇(⏲)帝(dì )的(🔍)深(shēn )夜食单在除(🎥)夕之夜皇帝需(xū )要(🐌)除夕而负责(😽)后勤工作(zuò )的(🍵)官员是会进(📐)呈(🎽)十分精巧消(🍺)夜果子合(hé )合内簇之法细果时果蜜煎糖(🌞)煎及市食(😦)如(⛄)十般(🥈)糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥(🍴)市糕五(🤳)色(🈺)萁豆炒槌(🍜)栗(💏)银杏等品供皇帝补充体(tǐ )力消磨时间
但皇帝总吃(🦌)这(🐫)些个宫中细点心当夜宵(xiāo )也有腻烦的一天癸(🐴)辛杂识别(👰)集记载(⛴)宋(🥖)孝宗(🎖)(zōng )隆兴年(🧥)间11631164年的一次观灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子(🚲)(zǐ )和李(🌠)婆婆鱼羹等几家深夜食堂的外卖(👖)菜(🗜)(cài )肴(🖥)回到宫(gōng )中皇帝(〽)(dì )一尝后龙颜大悦给了(📜)一倍的(🐊)小费直(🏓)一贯者犒之(zhī )二贯大(🕌)(dà )概店(🌠)老板和外(😗)卖小哥心里都(🤗)要笑的合(🥗)不拢嘴了(🔓)吧
宋(🗃)孝宗(zōng )赵昚11621189年继位
情(🤯)况了宋代(😽)的蓬勃发展深(shē(👉)n )夜食堂(táng )真正的在南疆人(rén )民的心中扎下了根
元代杭州的钱塘八景之(zhī )一即北关夜市要知道当时(shí )夜(🎌)市的繁(fán )盛明代诗(🐨)人描绘出(🐷)北关夜市北关(guān )晚(🐥)集市如林上国流传下来(💻)直(🔕)现今(🥄)青苎受风摇(🏓)月影(🍫)绛纱笼(lóng )火(huǒ )照春明楼前饮(yǐ(😇)n )伴联游袂(mèi )湖上(🍳)归(guī )人散醉襟阛(🖼)阓六街灯火如昼日(rì(💵) )禁钟(🌞)未动夜(yè )将深在(🕖)这样繁华(huá )的地段深夜食(shí )堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家另外自己专用的(🆙)深夜食堂成书于明代的小说金瓶梅(📔)着(🍁)力(🌲)推进描写(🔳)富商西门庆的(😨)家庭及社交生活(🚀)虽(suī )说史传宋(🛴)朝(🥀)旧事但淋漓尽致地展现的是明代社(🕢)会生(📨)(shēng )活(🧝)图(😁)景
如(🥏)(rú )金(💡)瓶梅第42回写西(💏)门庆在元宵之夜与(😣)狐(hú )朋狗友聚饮每(měi )人吃(👆)一大(dà )深碗八宝攒(😋)汤三个大包(🤢)子还零四个桃花烧卖(mài )只留一个包儿压碟儿过(🦖)了一会(⬇)儿(🤝)西(😽)(xī )门庆(qì(🍜)ng )家的厨师又上了一道果(guǒ )馅元宵(👌)是元(yuán )宵(🚾)节的应(💜)景食品
而女(⛔)性的宵夜(🐨)远还没有(yǒu )上文所讲的这样(🍔)豪(háo )放第44回中李(lǐ )瓶儿(ér )为了排(pá(🏩)i )遣寂寞(🍃)与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女(🥂)拿个果盒儿(🧞)把甜金华酒筛下一壶(👳)(hú )儿(👩)(ér )来我(💉)和(💜)银(🥐)姐(jiě(🎷) )吃然后又加了四个果(🐦)(guǒ )馅饼儿(🌉)
明代(🤨)渔翁琥珀(🐅)杯(🏵)南京将军山沐睿墓出土文物推(🐋)(tuī(🐺) )断很可(🔘)能为酒器
官宦人家书香门第的自营(📌)深夜食堂又(yòu )是(shì )另一番(🥀)景象(⛳)那里的餐点(🎬)可那(nà )平常背后却有许多(🥂)讲究如(🌰)红(hóng )楼梦第(📇)54回(🔆)荣国府元宵(🥨)开夜宴众(zhòng )人在大(💬)观园玩(wán )乐至深夜(🔘)贾母都觉得有(🚞)些饿(⛏)了凤(🙂)姐儿(ér )便说道有鸭子肉(ròu )粥枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等(dě(⤴)ng )几(👰)道(💘)(dà(💍)o )夜宵(xiāo )巳经(🗡)准备好武器完了贾母之(🗣)后(🍉)选中后了杏仁(⏰)茶
杏仁茶是将杏仁研碎(suì )加工成的甜汤清淡的汤(🤯)粥类食品(🚯)既提(👒)(tí(🧦) )供给热(⛰)能又相当(dāng )多大量水分而(🔧)且营养价值丰富(👻)易于消化(huà )是健康(✒)夜宵(xiā(📳)o )的首选就是为了服侍不周到要考(🗂)(kǎo )虑(lǜ )到主子的身体状况和喜好预备功能(😿)不同食品供(🦔)主(zhǔ )子你选择真(zhēn )的真为难贾(🎛)府深夜食堂的(de )员(yuán )工了