苏(🍺)东坡曾夸赞t鱼桃(táo )红色石首仍无骨洁白如玉(yù(🚗) )河豚不(bú )药人可以说t鱼肉质白嫩鱼皮肥美兼(🌬)有河豚鲫鱼之鲜香而无河(🐲)豚(🐬)之(zhī(🍚) )毒素和鲫鱼之刺多清炖t鱼(😉)是上海名菜确实是比较其它(🎋)的(de )一道(🐂)上(🕵)海本帮菜(🔩)可以(😟)算上海师傅人人都会做其卤(💳)汁(zhī )浓如胶质鱼肉入(rù )口即(🍉)化咸中带甜(🐌)色泽(♏)红(🔧)(hóng )润相当受当(dāng )地(👷)人(🈴)(rén )青睐
松鼠桂鱼
上海(🧓)本帮(bāng )菜浓油赤酱的(♟)是是代表是指烹(🅾)(pē(🍑)ng )煮后的鳝糊端上餐桌热油在盘中劈劈啪啪(🧐)作(🦖)响(🤯)其特点(diǎn )只是相对而言(yán )鳝肉鲜美无(🏓)(wú(🌶) )比香味(wèi )浓郁佐酒下(xià )饭特别(bié(🔉) )下饭开胃(wèi )健身滑溜(liū )溜的倒(🤯)也(📲)很有(🚵)弹性所以(🎰)才六七月间的黄鳝深受游客(🧚)青睐
八宝辣酱
八宝辣酱是上海著名特色菜(📍)原是由炒(🦄)(chǎo )辣酱(🌰)改良(liáng )飞来的在(zài )40年代九江路上的同酥馆(🎖)厨师们具(jù )体参考山(shān )海(hǎi )本(běn )地菜全(quán )家福(fú )的烹制法在炒(🏰)好(🐏)的辣酱上浇(🍾)上一个虾仁帽子又(yòu )对炒(chǎo )辣(🎉)酱的原(🛥)料(🍋)接受了调(diào )整充实快乐用虾仁鸡肉(🅿)(ròu )鸭肉猪(zhū )腿(😹)肉肚子开洋香菇笋片(💇)等(🏗)八(📝)样主(zhǔ )要原料(🚧)烹制而(🙂)成味道椒麻(🐦)而略甜(⏰)(tián )相当很下饭
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