而(🥄)关於深夜继(jì )续(🛫)进(jìn )食(shí )的记载至迟在史(🍉)(shǐ )记中巳经(🥌)再次出(chū )现
史记滑稽列传中战国(guó )时(shí )期的(🐈)政治家淳于髡劝言齐(🐩)威王不(bú )能不能沉(chén )溺于于寻欢作乐(lè )淳于髡具体(🕷)解释当时的夜(🥎)宴天(tiān )黑了了酒也快(👢)(kuà(🖨)i )完(🌺)了(💕)把残余的酒并到一起(qǐ )大家促膝而坐男女同席鞋子(zǐ )木屐搀杂在一起杯盘杂(zá )乱(luàn )灰败并(👥)认为酒(jiǔ )极(💋)则乱时不(bú(😇) )可失(shī )齐王(wáng )听淳于髡的话后才(cái )停(tíng )止了这一(〰)习惯所以说在贵族(zú )之家(❌)夜宴的确是什么(me )稀(xī )罕的(⏬)东西
西汉(🏑)青(qīng )铜合(🍴)卺(jǐn )杯河北(😜)满城窦绾墓出土(tǔ )文物
有(🍚)学者推断(duàn )这是窦绾与(yǔ )刘胜的结婚(hūn )纪念物也可(🐋)以想像他们(🛃)的(👎)婚礼(🐬)上宾客入华堂觥筹交(🈹)错欢(😾)饮至夜的场景
平民(mí(⏭)n )的情况(kuàng )则(zé(🗿) )有(🦀)了不(bú )同中国古代的(❓)统治者为(wéi )了(le )程序维护统治秩序经常会在那些个驻有官(🐯)府(fǔ )机构的城市(shì )实施宵禁(🖐)制度如(🌨)无特殊情况晚(wǎn )上到了(👻)某个(🍯)时间点就你不准在路上闲(xián )逛了
东汉末(mò )年宦官蹇硕的叔(🏂)叔(🧣)因为(🦆)触犯国法夜半被时(🌕)任洛阳(🗼)北部尉的曹操用五色(🐨)棒乱棍(gùn )打死在(😂)这样不是很严的制度管控(⭕)下(xià )约上(🦋)三(🍹)五好(🍷)友(yǒu )同吃(chī )夜宵也就(🐑)(jiù )成(🏓)了奢求
而城市规划的改变也重重(chóng )威胁了(le )深夜食堂(👺)的发展
隋(🎧)(suí )唐时(💝)期不仅有(yǒ(📢)u )宵禁还(hái )实行坊市制度以(🕋)唐代(dài )早期(🙉)为例(lì )唐(táng )代对(🗜)坊的管理(lǐ )统(🦒)一(yī )以鼓声规定为(🤤)准由(🧠)坊正你们负责坊门的启(🥑)(qǐ )闭(🤲)早上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一(yī )遍鼓坊(⏱)门关掉谁再敢出入(🐺)
唐代长(🍐)安城(⏰)
试(shì(🌱) )想如果(guǒ )不是您(🏹)是(shì )一位初唐(🛍)时期的平民半(🏘)夜听到朋友(yǒu )家(jiā )里(🦊)吃(🏿)个(🚒)夜宵先得冲过高高(👭)的坊墙(qiáng )再(👠)一(🤙)(yī )路提防着官府的巡夜人要(yào )是一不(🚌)小(🎩)心(xīn )被巡夜人一把抓住对不起(🚵)了犯夜(🕠)者笞(💌)二十是为吃个夜宵(🤭)不(💈)(bú )单要跳窗户要提(🔈)心吊胆还可能挨上20鞭子用(yò(🥌)ng )餐成本委实(shí )太高了点
情况直(📚)(zhí(🕷) )到此(🎫)时唐代后期(🔊)才所改(🌲)变
唐代后期坊市制度肌肉(ròu )松驰市(🔃)与坊(🥍)的界限渐渐(💪)地(🈶)清晰(🦆)在一些商业发达地(⬛)区(🏘)还再次出(chū )现了夜市这一时期的(de )诗人王(📌)建在夜看(🥠)扬(yá(👹)ng )州(zhōu )市(🤐)(shì )一诗(shī(👣) )中文中写道夜市千(🙀)灯照碧云高楼红袖(⬜)(xiù )客纷纷如今不似时平日尚自(zì )笙歌彻晓闻
呢既然有(🎃)繁华之地的夜(👗)市(shì(🥇) )那么售卖点夜宵的深夜食堂也不可缺(🏚)了唐代比较比(🚊)较流行一种夜(yè )宵是(📪)煎(jiān )饼又(yòu )不是煎饼果子的煎饼而是将面和(💞)(hé )蔬(shū )菜揉(róu )在一(💇)起下锅油炸后而成像(🌧)现在的炸丸子
想不到炸丸子在唐朝(cháo )早会(huì )出(chū )现了
晚间(👗)饮(⏱)洒的习俗(💥)确切确实是(🍠)在这一时间(jiān )结束流行的于平民洞府之中唐(🚿)(táng )代刘恂(🕘)的岭表录(🈺)异中(🕟)就提及广州人(⏯)多好(👩)酒(🍅)一(😳)天晚市已经(🖕)结束都会有二三(🤞)十(🧤)个男女在夜(😲)市上喝的一塌糊涂(tú )醉(🎆)的(➕)(de )后被车(🦑)架走(zǒu )可见酒类在夜宵中(🖥)的受欢迎程度
唐(💎)龟负论语玉烛酒筹筒及(jí )酒(🖨)筹江苏丹(🍠)徒(tú(🚫) )丁卯桥原(🐜)酒出土
我们(💨)现在(📀)常用的宵夜或夜(yè )宵一词也在唐朝(cháo )又出现(🦊)了它的雏(chú )形(😋)唐诗(shī )冬夜泊僧舍之上(shàng )有(🐨)无酒能(néng )消夜随僧早关(guān )门闭户(🖨)(hù )一句(🚪)这里的消夜本(běn )指用设酒消磨夜晚(🎚)后来(💮)才慢慢的引申义出深夜加餐的(🚡)含义词形(🤗)也都变成了宵(🅿)夜
深夜食堂如(🐒)此大规模走进平民(🔖)百姓的生活应当由(yóu )是(🐅)在宋(⏭)代
宋代不单坊与市的(🎺)界限被彻(🥝)底(dǐ )打乱(luàn )宵(😑)(xiā(😘)o )禁制度也都(🏆)很肌肉松驰人们结束(👫)真正的(de )体会到城(🏺)市生活的乐(💘)趣麻烦问(wèn )下(xià(💞) )宋代夜市夜(👈)宵的繁盛(shèng )东京梦(mèng )华(🍵)录梦粱录武林(🧠)旧(🚀)事等史料中(zhōng )均(jun1 )有记载
清明上河图局部(🏻)
正(zhèng )店(diàn )的招牌(🏠)为方柱形(xíng )夜晚(🍔)这个可以在方柱内盛有灯(📀)烛(🛳)照亮黑夜招牌委实古代的灯(dēng )箱(🌲)广(guǎng )告也从(cóng )侧面其他证明当(dāng )时开封城(chéng )里(🚫)仅是夜市
当时开封的夜(🕡)市至使三更尽(🍁)才五更(📩)又(🥧)复(🖖)顺利(🙋)开(kāi )张嘻闹去处通宵不(bú )绝(🎗)杭(💠)州的夜市最(🚲)是大(dà )街(jiē )一两处(chù )面食(🤓)店及(🥛)(jí )市(shì )西坊西食面店通宵买卖交晓不绝(🔪)缘金吾不禁权量(🤶)营干夜购于(⌚)此故(🔭)也(yě )史料(lià(🧝)o )中应明(míng )确提及夜消费相关证明(🎡)(míng )当(🛡)时的深夜食堂也也(yě )可(💧)以(🏀)光明正大地的营业了(🕢)
这样(😸)这时的深(🔏)夜食堂都售卖点些有什么(🍀)饭菜呢
据东京(🍚)梦(mèng )华录古书开(kāi )封城(🥅)内(🙉)的州桥夜(yè )市自州桥南去有掌掴水(🎆)饭(fàn )熝肉(🙏)干脯梅家鹿家鹅鸭鸡(🏋)兔肚肺鳝(🌸)鱼包(bāo )子(🌇)(zǐ )鸡皮(pí )腰肾(🐼)鸡碎你是哪当然(🍊)了十五文委实物美价廉
清明上河图中支着摊子的(🏽)小贩(fàn )
除(♑)开(kāi )主食和(🤱)各类冷热菜肴(yá(📖)o )之(❤)外(wài )有店(🚚)家(jiā )推出一系列(🀄)时令菜单在闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮(yǐn )细粉素(🏍)(sù )签沙(🤳)糖冰(🦆)凌(🚘)冷(lěng )元(🛩)子水(😋)晶角(🤱)儿(🏳)生(🐚)淹水木瓜药木瓜(😣)鸡头穰沙糖绿(lǜ )豆甘(🧔)草冰雪(xuě )凉水荔枝膏(🀄)等(děng )清凉解暑的食品饮(🌙)料
而(🌡)在酷寒的冬夜则(☝)有盘兔旋(👱)炙猪(💻)皮肉野鸭肉滴酥水(shuǐ )晶(🤷)脍煎(jiān )角子(🎉)(zǐ )猪脏之类热(🕞)腾腾(😙)的烤肉温暖的(🌲)气息着独行人(rén )的肠(cháng )胃(wèi )和心灵
梦粱录则为我(🌧)们能(néng )提供了(le )一份北宋皇(⛰)帝(dì )的深夜食单在除夕之(🛵)夜皇帝(🔫)需要(💞)除(🚨)夕而(😾)负责后(🚘)勤工作的(de )官(🏝)员是(💫)会进呈(🍵)十分精(🆓)巧消夜果子合合内(nèi )簇(cù )之法细(xì(🌴) )果时果蜜煎(🥁)糖煎及市(⏰)食如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥市(⛓)糕五色萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充(chōng )体力消磨(⬆)时间(😦)(jiān )
但皇(🐨)帝总吃这些个(🦏)宫(gōng )中细(🚶)点心当夜(🎄)宵也有腻烦的(⏭)一天癸辛杂识别集记载(zǎi )宋孝(🙄)宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝(⬛)在(zài )入(➰)夜时分(📒)后叫了(📝)南瓦张(zhāng )家(🗨)圆子和李婆婆(pó )鱼羹(gēng )等几家深夜食堂的外(wài )卖菜肴回到宫中皇帝一(🍡)尝后龙颜大悦(🎹)给了一倍的(✌)小(xiǎo )费直一贯者犒之二贯(🔄)大(🧦)(dà(🤸) )概店老(🏌)板和外卖小哥心里都(🏏)要笑的合不拢(lǒng )嘴(🍉)了吧
宋(🏵)孝宗(zōng )赵昚(shè(🔬)n )11621189年继位(🧤)
情况了宋(🏿)代(📜)的蓬(🤹)勃发展深夜食堂真(🏋)正的在南疆人(rén )民的心(xīn )中扎下了根(🍳)
元代杭州(👿)的钱塘八景之一即北(💕)关(🏭)夜市(🕥)要(♿)知道当时夜(😉)市(shì )的繁盛明(🚧)代诗人描绘出北关夜市北关晚集市如林上国(🏧)流(🤼)传下来直现今(🎀)青苎受风摇月影绛纱笼(🗳)火(🗡)照春明楼(♑)前(qián )饮伴联游袂湖上(💻)归人散醉襟阛阓六街灯(dēng )火(🔢)如(rú )昼(🌋)日禁(🍧)钟未(👄)动夜将深在这样繁华的地段深夜食堂巳然不变深(shēn )夜酒吧了
一些富贵(😀)之家另(📏)外(🙎)自己专用的深夜(🍭)食堂成书于明(😢)代的小(xiǎo )说金瓶梅(🥤)着力推(🔸)进(jìn )描写(xiě )富(🤹)商西门(mén )庆的家(jiā )庭(tíng )及社(🔉)交(jiāo )生活虽说史传宋(🌋)朝(🗼)旧事但淋漓尽致(zhì )地(dì(🚎) )展现的是(🥥)明代(🖐)社会生活图景
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵之(🤐)夜与(yǔ )狐(⤵)朋(péng )狗友聚饮每人(🚸)吃一大深碗八宝攒(🌆)(zǎn )汤三个(👈)大包子还零四(🍊)个(🚾)桃花(😱)烧卖只留一个包儿(🔑)压碟儿过了(🥩)一会儿西(xī )门庆家的(👪)厨(🛤)师又上(🦈)了(le )一道果馅元宵是元宵节的应景(jǐng )食品
而女(🎞)性(xì(🍏)ng )的宵夜(🤖)远还(hái )没(méi )有(yǒu )上文所讲(jiǎng )的这样豪放第44回(☝)中李瓶儿为了排(🕐)(pá(🌺)i )遣(qiǎn )寂寞(🥠)与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华(🆖)酒筛下一(🦁)壶儿来(🕉)我和(hé(🎟) )银姐(📠)吃(😵)然后又加了四个果馅(🏪)饼儿(ér )
明(🍁)代渔(yú )翁琥珀(🎑)杯(📬)南京将军山沐睿墓出土(🚥)(tǔ )文物(wù )推(tuī )断很(🍭)可能为酒器
官宦人家书香门第(🌩)的自营深夜食堂又是另一番景象那里的餐点可那平常(👯)背后却有许多讲究如红楼梦第54回(👤)(huí )荣国府元宵开夜宴众(zhò(😇)ng )人在大观(🐬)园玩乐至(zhì )深夜(🥉)贾母都觉得有些饿了(🌡)凤姐儿(ér )便说道(dào )有鸭子肉粥枣儿熬(áo )的(⬇)粳米粥和杏(😮)仁(🥋)茶(chá )等几道夜宵巳(sì )经(🎏)准备(🍏)好武器(📆)完了贾母(🌭)之后选中后了(le )杏仁茶
杏仁(🔯)茶(chá )是将(📐)杏仁研(🚅)碎加(jiā )工成的(de )甜(🌞)汤清淡的汤(🐫)粥类食品既提供(gò(😎)ng )给(gě(🏌)i )热(✈)(rè(🌋) )能又相当(🔎)(dāng )多(🔖)大量水分而且营养价值丰富易(⛄)于消(⭐)化是健(jiàn )康夜宵的首选就是为了服(fú(📑) )侍不周到要考虑(🦍)到主子的身体状况(kuàng )和喜好预备功(gōng )能不同食品供主子你选(xuǎn )择真的真为难贾府深夜食(shí )堂的(de )员工(🤸)了(🏦)