苏东坡(pō(😝) )曾(🏒)夸赞t鱼桃(🚯)红色石首仍无骨洁白如玉河(🕎)豚不药人可以说(🐵)(shuō )t鱼肉(🚸)质(🥗)白(⏯)嫩鱼皮肥美兼有河(🛴)豚鲫鱼(🐁)之鲜香而无河豚之毒素和(😛)鲫鱼(🍛)之刺(cì )多(🚓)清炖t鱼是上海(🔯)名菜确(🕣)实是(shì )比较其它的(de )一道上(shàng )海本(bě(🌷)n )帮菜可以(yǐ )算上海师傅人(😃)人都会做其卤汁浓如胶质鱼肉入口即化咸(🎚)中带甜色(🍦)泽红润相当受当地人青睐
松(🛌)鼠桂鱼
上(shà(👱)ng )海本帮菜(cài )浓油(🍞)赤酱的是是代(dài )表是(📧)指烹煮(zhǔ(💜) )后的鳝糊端上餐桌(zhuō(🌔) )热(🥌)油在盘中劈劈啪啪作(⏲)响其特点(diǎn )只(🚢)是(shì )相对而(ér )言(👳)鳝肉鲜(xiān )美无(🔰)比香味浓(⛲)(nóng )郁佐酒(♋)下饭特(🌔)别(💶)下(xià(🥘) )饭(⛅)开胃健身(🥩)滑溜溜的倒也很有弹性(xìng )所以才六七(🤺)月间的黄鳝(🏫)(shàn )深受游(yó(🍍)u )客青(qīng )睐
八宝辣(là )酱(🏎)
八宝辣酱(🍏)是(🏍)上海著(zhe )名(🍶)特色菜原是由炒(chǎo )辣酱改良飞来(lái )的在40年代九江(jiāng )路上的同酥馆厨师(😥)(shī(🈵) )们具体参考(🛷)山海(🈲)本(🚗)地菜全家福(🍍)的(de )烹制法(fǎ )在炒好(😝)的(🍫)辣酱上浇上一个虾仁帽子又对(💜)炒辣(🏏)酱(jiàng )的(🛠)原(🥂)料接受了调整(zhěng )充实快乐(🥪)用虾仁鸡肉鸭(🥋)(yā )肉猪腿肉肚子(🔑)开洋香菇(gū )笋片等八样(😮)主要原料烹制(zhì(😟) )而(⛴)成味道椒麻而略甜(🉑)相当很下饭(fà(🗄)n )
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