二培根系英(🍍)文Bacon的译音意为火(huǒ )熏咸猪肉培(🔨)根(gēn )系需要猪的肋条(🔫)肉经过整形腌渍(zì )烟熏(xū(🏔)n )味等工序怎么制作(zuò )而成而(😑)亦称(🦁)烟(🚏)熏火烤肋(💑)条肉培根(gēn )是未取得煮制的半成(🥈)品外皮(🚘)油(🎲)润(😌)呈金黄色皮质坚(jiā(🎸)n )硬如(㊗)铁瘦肉呈深棕色切开后(📁)(hòu )肉色(sè )鲜艳明(🎃)(míng )亮
1依(yī(🐟) )据(⛳)所用(🛃)原料(🐵)培(✌)根(🌅)可(🎩)分为大培(💜)(péi )根排培根和奶培根(🈵)脂(🏨)肪培(péi )根三种只不(🐜)过选料(liào )相同(🌆)但某(🥕)些(🍳)培根的加工方法基本都不同大培(➖)根原料出自东(🚱)方猪(zhū )的白条(🐕)肉(ròu )中段即前始于(yú(🈴) )第34根胸(🐌)肋(🎤)骨(gǔ )后止于(🍺)荐(👩)椎骨的中间(➰)部(📂)分割去奶脯恢复大(🍄)排带皮去骨排培根原料取自猪的大排(🏠)有(yǒu )带皮无皮两(👟)(liǎng )种去硬骨(🐝)(gǔ )
奶(😑)培根(gē(🎲)n )原料(liào )语(😑)出猪(🤣)的方肉即去掉大排的肋(lèi )条肉(ròu )有带皮无(wú )皮两种(💻)去硬骨
工(⛑)艺流程选料断筋整形淹制浸泡一段时间(😶)再整形烟(yān )熏(xūn )火烤成品
2重组培根(gē(💭)n )肉(🌡)(ròu )工艺(yì )流程
原料肉收得到(dào )与修整注射(shè(🗒) )滚揉腌渍压模预煮成型后冷却模具中整形
烟熏味冷却冷冻切(🛳)片包装装箱(😸)入库时
其中预煮成型后(📅)(hòu )是在(🎑)火(🎸)熏(🍛)炉中通(🐚)过必(bì )须在(zài )55的温度下达到120分钟(zhō(🗾)ng )太干燥水(🔞)分然后将温度调节到78一直保持90分钟来蒸煮
三超市需要提(💢)供(🔡)(gòng )的培根肉在(📆)加工过(🌨)程(📊)中温度均为(🧑)(wéi )远远(🤓)超过100唯(🆎)有(🕳)半(bàn )熟(🛩)的(✍)或是七完(wán )全成熟直接可食用利于身体健(😽)康
辅(fǔ )料(✊)干野(⛴)山椒
做(zuò )法
1将活蛇(shé )去(✳)头放点血(xuè )开水烫用(yòng )钢丝(😀)球刮好蛇的(♏)鳞片(piàn )切好小段备用(⛲)
2锅内油烧(shāo )热放入姜大(🙅)(dà )料一起跟蛇(🈲)干煸(🛑)油要放(fàng )多(🚴)一(yī )点
3炒约10分钟(zhōng )待蛇(📋)肉都(👑)被油(🕶)炸得微焦(🕥)的时(💳)候(😕)盛有干野山(🌸)椒(jiāo )辣(🔁)椒粉不再快速翻(🌛)(fān )炒几(🐸)分钟
4待(🐷)干辣椒爆香后(👢)加入高汤
5锅内(🔸)沸腾(👋)起来后将整(⏲)锅食材倒入高(gāo )压锅高压锅冒(mào )气后(🎡)5分钟即(jí(🔈) )可关火
6最(🌉)后加入盐味精鸡精慢慢倒(🍔)入火锅盘内就即可解决(📬)
视频本站于2024-09-21 08:09:54收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。