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二培(🈲)根(➖)系英文Bacon的(💣)译音(🔨)意(🅰)为火熏咸(☝)猪肉培(péi )根系需要(yà(💇)o )猪的肋条肉(🔮)经过整形腌(📺)渍烟(yān )熏味(wèi )等(💋)工序(🐉)怎么制(💲)作而(💩)成而亦(🐩)(yì )称烟熏火烤肋条肉培根(🧕)是未取(qǔ(👆) )得煮制的(de )半(😫)成品外皮油(🖋)润(rùn )呈(chéng )金黄色(🔶)皮质坚(jiān )硬如铁瘦(👁)肉(🎷)呈深棕(🐘)色(🧕)切开(🌗)(kā(🎑)i )后肉(🌺)色鲜艳明亮(liàng )
1依据所(suǒ )用原料培根可分为大培根排培根和奶培根脂(💵)肪(🧔)培(pé(📰)i )根(🎆)三种(👊)只不过选料相同但某些培根的(🏸)(de )加工方法基本都不同大培根原料(liào )出(♟)自东方(fāng )猪的(👋)白条肉中段(😪)即(🏻)(jí )前始于第34根胸肋骨后止于荐椎(🧝)骨的中间部分割(gē )去奶脯(pú )恢(huī )复大排(🌃)带皮去(🍔)骨排培根原料取自猪的大排有带皮无皮两种去(👩)硬骨
奶(nǎi )培根原料语(yǔ )出猪的(🕢)方(🌗)肉即去掉大排的肋条肉有带皮无皮两种去硬骨(✒)
工艺流(liú )程选料断筋整形(🌱)淹(😿)制浸泡(🥔)一段时(🛒)间再整形(xíng )烟熏火烤成品
2重组培根肉工(🚆)(gōng )艺(yì )流程
原(🥪)料(liào )肉(😼)(ròu )收得到与(yǔ )修整注射(shè )滚揉腌(👥)渍压模预(yù(🎺) )煮成型后冷却模具中整形
烟熏味冷(🛫)却(👓)冷冻切(qiē )片包(🤘)装装箱入库时
其中(🤫)预煮成(👓)型后是在火熏炉中通过必须(💟)在(🏇)55的温度下达到120分钟太干(🔧)燥(🐅)水分然后将(jiāng )温度调节到(🚫)78一(yī )直保持90分钟来蒸(🍵)煮
三超市需(xū(😶) )要(🍅)提供的(de )培根(gēn )肉在加工过程中温度均为远远(🗂)超过100唯有半熟的或是七完全成(💻)熟(🎽)(shú )直接可食(🅿)用利(🙁)于身体健康
辅料干野(♓)山椒
做法
1将活蛇去头放点(🚃)血(🐾)开水烫(🐨)用钢丝球刮(😥)好蛇(♌)的鳞片切好(hǎ(🐈)o )小段备用
2锅内油烧热(🔗)放(🥈)入姜大料(🛸)一起(🛥)跟(gēn )蛇干煸(👏)油(yó(🚏)u )要放多一点
3炒约(yuē )10分钟待蛇(🐂)肉都被油炸得(🎣)微焦的时(🐭)候(🌴)盛有干(gàn )野山椒辣椒(🚧)粉不再快速翻炒(🐞)几分钟(📅)
4待(dài )干辣椒(jiāo )爆香(🚖)后加入高汤
5锅(🥚)内沸腾起来(💌)后(hòu )将整锅食(shí )材倒(dǎ(💮)o )入(⬇)高(gāo )压(yā )锅(🛄)高(🐜)压锅冒气后5分钟即(🏦)可(🚮)关火
6最(⬛)后加入盐味(wèi )精鸡(jī(🥟) )精慢慢(màn )倒入火(huǒ )锅盘内(nèi )就即可解决
视频本站于2024-09-20 06:09:20收藏于/影片特辑。观看内地vip票房,反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。