苏东坡曾夸赞t鱼桃(💄)红色(🔈)石(⬜)首仍无骨洁白如玉河(😓)豚(🔪)不药(🔃)(yà(🍥)o )人可(🎀)以说t鱼肉质(🏄)(zhì )白(⏺)嫩鱼皮(pí )肥美兼(jiān )有(🚓)河(hé )豚(🔏)鲫(jì )鱼之鲜香(🕕)而无河豚之毒素和鲫鱼(yú )之(🔇)刺(💍)多清炖t鱼是(shì )上海名(🥡)菜确实是比较其它的一(🈴)(yī(🕒) )道上(😇)海本帮菜(🚿)可以算上海师傅人(😾)人都(💏)会做其卤汁(🌱)(zhī )浓如胶(🤟)质鱼肉入口即(💾)化咸中带(📹)甜色泽红润相当(👴)受当地人青睐
松鼠桂(💖)鱼
上海(🎩)本帮(🆒)菜浓(💝)(nóng )油赤(👱)酱的(🌅)是是代表是指烹煮后(hòu )的鳝糊(🔂)(hú )端上餐桌热油在盘中劈劈啪啪作响其(qí )特点(🔏)(diǎn )只是相对而(ér )言鳝肉鲜美无比香味(wèi )浓郁(📑)佐酒下(xià )饭特别下饭开胃健身滑(📟)溜(liū(🚯) )溜的(♟)倒(🙁)也(yě )很有弹性所以(🐾)才六七月(yuè(🦗) )间的(de )黄鳝深(🏔)受游客青睐
八宝辣酱
八宝辣(🚨)(là )酱是上海著名特色菜原(yuán )是由炒辣酱改(🍹)良(🥑)飞来(🐎)的在(👴)(zài )40年(nián )代九江路上的(de )同酥馆(guǎn )厨(🐯)师们具体参考山海(hǎi )本地菜(cài )全家福的烹制法在炒好的辣酱(jiàng )上浇上一个虾仁帽子(🥀)(zǐ(🤹) )又(🕥)(yò(🏚)u )对炒(chǎo )辣(💀)酱的原料接(jiē )受(🦏)(shòu )了调整充实快乐(🔕)用(yòng )虾(xiā )仁鸡(🏣)肉鸭(yā )肉猪腿肉(👞)肚子开洋香菇笋片等八样主要(💶)原料烹制(📍)而成味(wèi )道椒(jiāo )麻(🥡)而(🤜)(ér )略甜相当很下(xià )饭
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