而关(guān )於深(🧑)夜继续进食的记(jì )载至迟在史(shǐ )记(📕)中巳经再次出现
史记(🐩)滑稽(jī(🍮) )列传中(😓)战国时(shí )期(🔻)的政治(🌲)家(jiā )淳(🌧)于(📥)髡劝言齐威(wēi )王(wáng )不(🍭)能不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体解释当时(shí )的(de )夜宴天黑(🍑)(hē(😢)i )了了(🎐)酒也快(🛀)完了把残余的(🏅)酒并到一起大家(jiā )促膝而(ér )坐男女同席鞋(🔮)子木屐搀杂在(✒)一起杯盘杂乱灰败并认为酒(⛓)极则乱时不可失齐(🚱)王听淳于髡的话(💡)后(hòu )才停止了这一习惯所以说(🍵)在贵(🍫)族(⛴)之家夜宴的确是(🕕)什么稀罕的(de )东西
西汉青(qīng )铜(🌋)合(🛥)卺杯河(🗂)北(běi )满城窦(dòu )绾(wǎn )墓出土文物
有学者(🚘)推断这是(📭)(shì )窦(🎶)绾(➡)与(🌞)刘(🌏)胜(shèng )的结婚纪念物也可以(🙃)想(🎁)像他(🐄)们的婚礼(lǐ )上宾客入华堂觥(gōng )筹交错(🐿)欢饮至夜的(de )场景
平(🗼)民的情况则有了不同中国古(🆖)代的统治(zhì )者(🦏)为了(le )程序维护统治秩序经常(🏏)会在那些个驻有官府机构的城市实施宵禁制度如无特(tè )殊情况晚上到了某个时(🌙)间(🕶)点就你不准(🏹)在路(🕘)上闲(xián )逛了
东汉末年(➿)宦官蹇硕的叔叔因(😱)为(🚤)触犯国法(❕)夜半(bàn )被时(🕹)任洛阳北部尉的曹操(cāo )用五色(sè )棒乱棍打(dǎ )死(✝)在这(➖)样不是很(🔵)严的制度管(🛺)控下约(yuē )上(shàng )三五好友同吃(chī )夜宵也就成了(le )奢(🚯)求
而城市(👲)规(🌪)(guī(🏼) )划的改变也重重威胁了深夜(🏟)食堂的(de )发(🈚)展(🐩)
隋唐时(👉)期不仅(jǐn )有宵禁(🍪)还实行坊市制度以唐代早期为(🔩)(wéi )例唐代对(duì )坊(fāng )的管(👪)理统一以鼓声规定为(🐶)准由坊正你(🎾)们负责坊门的(de )启闭早上(shàng )五更晓鼓声(😹)起坊门传送每晚再敲一(📗)遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐(🔉)代(dài )长安城(chéng )
试想如果不是您(nín )是一位初唐时期的(💎)平民(mín )半夜(🌵)听(🌱)到(🏭)朋(🆔)友(🕜)家里吃(🕜)个夜宵先得冲过(guò )高高的坊墙再一路提防着官府的巡夜人(😭)要是一不小心被巡夜(🍖)(yè )人一把(👶)抓住对(🕒)不起了(🦕)犯夜者(🙉)笞二(èr )十(shí )是为(🦃)吃个(gè(🐢) )夜(🛄)宵不单要跳(🔮)窗户要(🤞)提心(🔼)吊胆还可能挨上20鞭子(🔘)用餐(🤮)成本委实太高(💮)了点
情况直(⛴)到(dà(⛎)o )此(🔢)时(😱)唐代(🥞)后期才(😽)所改变
唐代(dài )后期坊市(🏁)制度肌(jī )肉松驰市与坊的界(🐞)限渐渐地清(🌗)晰在一些商(shāng )业发达(🐵)地(😯)区(🕋)还再次出现了夜市这一(yī(🆗) )时期的诗人(rén )王建在夜看扬(🐛)州(zhōu )市一诗(shī )中(😳)(zhō(📉)ng )文(🥍)中写道(🐞)夜市(🤹)千灯(🧦)照碧云高楼(🥧)红袖(xiù )客纷纷如今不似时平日尚自笙歌彻(🥀)晓(xiǎo )闻
呢(🛄)既(jì )然(rá(🅿)n )有繁(🥘)华之地(🔤)的(de )夜市那么(🚊)售卖点夜宵(xiāo )的深(🤾)夜食堂(⛓)也不可缺了唐代比(🌶)较(🌄)比(✳)较流行一种夜宵(xiāo )是煎(🚐)饼又不是煎(⏫)饼果子的煎饼而是将面(mià(🍮)n )和蔬菜(📛)揉在一起下(🛤)(xià )锅油炸后而成(📶)(chéng )像现(🍀)在的(🕝)炸丸子
想不到炸丸(🔑)子在唐朝早(🔑)会出现了
晚间(jiān )饮(🕕)洒(sǎ )的(🏷)习(📻)俗确切确(💺)实(🚠)是在这一(🅾)时间结束流行的于平民洞府(🈲)之(zhī )中唐代刘恂的岭表(🏞)(biǎo )录异中就提及广(guǎng )州人(🗼)多好酒一天晚市(🎭)已(🐖)经结束(shù )都会(🙋)有二三十个男女在夜市上(shà(🤡)ng )喝(hē )的一塌(🛍)糊涂(🎽)(tú )醉的后(🍎)被车架走可见(jiàn )酒(jiǔ )类在夜宵中的受欢迎(yíng )程(🌙)度(dù )
唐龟负论语玉烛酒筹筒(🚈)及酒筹江(jiāng )苏丹徒丁(⌛)卯(📓)桥原(🐄)酒出土
我们现在(🧐)常用的宵(🦄)(xiāo )夜(yè(🔠) )或夜(📌)宵一词也在(zài )唐朝(📀)又出现了它的雏形唐(🎍)(táng )诗冬夜(yè )泊僧(sēng )舍之上有无酒能消夜随僧早关(guān )门闭户一句这里的(💉)消(🔢)夜本(📣)指(🍚)用设酒消磨夜晚(✊)后(🌂)来才慢慢的引申义出深(🗒)夜加餐的含义词形也都(dōu )变成(chéng )了宵夜(yè )
深(🚩)夜食(shí )堂如此(🍟)大(🍊)规模走进平民百(❄)姓的生活(😉)应(yīng )当由是在宋代
宋代不(bú )单坊与(yǔ(🔍) )市(🌞)的界(jiè )限被彻底打(🧖)乱宵(xiāo )禁制(zhì(🗺) )度也都很(📻)肌肉松驰(chí(🚐) )人们(men )结束真(♑)正的体会到城市(🏻)生(🔎)活的(🎌)乐(🚴)趣麻烦问下宋代夜市(shì )夜(yè )宵的繁盛东京梦华录梦粱录武林旧(🐞)事等史料(🐊)中均(jun1 )有(yǒu )记载
清明上河图局部
正店的招牌为(wéi )方柱形夜晚(👬)这(zhè )个可(kě )以在(zài )方柱内盛有灯烛(✅)(zhú )照亮(liàng )黑(🍘)(hēi )夜招(🔉)牌委实古代(🚗)(dài )的灯箱广(🌄)告(🎟)(gào )也从(🍍)侧面其(🐻)他证(🚻)明当时开封城(🐋)里仅是夜市(shì(🥜) )
当时开封的(🐁)夜市至使三更尽(👾)才五更又(yòu )复顺利开(🐨)张(zhāng )嘻(xī )闹去处通宵(xiāo )不绝杭州的(🗡)夜市最是大街一两处面食(shí )店及(jí(🥂) )市西坊西(xī )食面(🚾)店(🎬)(diàn )通宵(xiāo )买卖交晓不绝缘金吾不禁权量(liàng )营干夜(yè )购于此故也史料中应(🈯)(yī(🍪)ng )明确(què )提及(jí )夜消费相关证明当(⏫)时的深(😙)夜食堂也(yě )也可(➿)以光明正(💦)大地的(🔢)营业了
这样(👓)这(💃)时的深夜食堂都售卖点些有什么(me )饭菜呢
据东(🐧)京梦(🛢)华录(🦇)古书(🥓)开封城内的州桥(🚌)夜(🤵)市自州桥南去有掌掴水(shuǐ )饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(shàn )鱼包子鸡皮腰肾(👮)鸡碎你是(🏜)哪当然了十(🚮)(shí )五文委实物美(🏛)价廉
清明上河图(🦇)中支着摊子的小贩
除开主食和各(gè )类冷(lěng )热菜肴之(zhī )外有(🥉)店(diàn )家(🎯)推(🚉)出一系(🖤)列(🍩)时令(✂)菜单(🖲)在闷热潮湿的夏夜摊售(shòu )麻腐鸡(😽)(jī )皮麻(🍡)饮细粉素签沙糖冰凌(📷)冷(👟)元子水晶角儿生淹水木瓜药木(💑)瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草(🛣)冰(🏙)雪凉水荔枝膏(🧥)等清(✌)凉解暑的食品(⛷)饮料(liào )
而在酷寒的冬夜则有盘兔(⏩)旋炙猪皮肉野鸭肉(🌯)滴酥(❌)水(⛷)晶脍煎角子猪脏之(😀)类热腾腾的烤肉温(⏳)(wē(🐙)n )暖的气息着独行人的肠胃(📐)和心灵
梦粱(🦂)录则为我(🥙)们能提供了一份北宋皇帝的深(🎲)夜食(shí )单(dān )在(💁)除夕之(zhī )夜皇帝需要除(🈸)夕而(ér )负责后勤(🍿)工作的官员是会进(🔟)呈十(🌂)分精巧消(xiāo )夜果(🎨)子合合内簇之(🛤)法(♎)细果时果蜜煎糖(📜)煎及市食如十般糖澄沙团韵果蜜姜(jiāng )豉皂儿糕(🎻)(gāo )蜜(mì )酥小螺酥市糕五色萁豆炒(chǎo )槌栗(🧝)银杏等品(pǐn )供皇帝(🦄)补充(chōng )体力消磨时(🍹)间
但皇帝(dì )总吃这些(🍥)个宫中细(xì )点心当夜(🐄)宵(xiā(🎋)o )也有腻烦的一(🦂)天癸辛(🎧)杂(🔚)识别集记载(zǎ(🧓)i )宋孝宗隆兴(xì(🛐)ng )年间11631164年的一次(💁)观(🍒)灯节皇帝在入夜时分(🐷)后叫(jià(🐞)o )了南瓦张(zhāng )家圆子和(hé )李婆婆(pó )鱼羹等几家(🚊)深(🖲)夜食(🆗)堂(📁)的外卖菜(cài )肴回到宫中皇帝一尝后(⏲)龙颜大悦给了一倍的小费直(zhí(📳) )一贯者犒之二(🌪)贯大概店(dià(🚉)n )老板(🚍)和外卖(mà(👼)i )小哥心里都要笑的(💩)合不拢嘴了(le )吧(🌀)
宋孝宗赵昚11621189年继位
情(qíng )况(🍥)了宋代的蓬勃发展深夜食堂真正(😊)的在(zà(⏳)i )南疆人民的心中扎(🛤)下了根(gēn )
元代(dà(🔆)i )杭州的(😒)钱塘八景之(🥡)一即北(🍪)关夜市要知(🧟)道当(dā(🍾)ng )时夜市的繁盛明(míng )代诗人描绘出北关夜市北(běi )关晚集市(shì )如林上国流传下(♐)(xià )来直(⭐)现今(👋)青(🔌)苎受(shòu )风摇(😻)月影(✂)绛纱(shā )笼(ló(🚰)ng )火照春明楼前饮(💸)伴联游袂(mèi )湖(hú )上归人散醉襟(jīn )阛阓六(🌗)街(jiē(🐔) )灯(dēng )火如(rú )昼(zhòu )日(🎾)禁(jìn )钟未动夜将深在这样繁(fán )华的地(😀)段深夜(👭)食堂巳(sì )然不变深夜(yè )酒吧了
一些富贵(guì )之家另外自(🐓)己专用的(🥌)深夜(🦔)食堂(😗)成书于明代(🥄)的小说金瓶梅着力推进描写富(🎷)商西(xī )门庆的家庭及(👉)社交生(shēng )活(huó )虽说史传宋朝旧事但(🧑)淋(🍃)漓(🦑)尽致地展现的是(🥎)明代社(shè )会生活(huó )图(🙇)景(jǐng )
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜与狐(⭕)朋狗(gǒu )友聚(📙)饮(yǐn )每人吃(💺)一大深碗(wǎn )八宝攒汤三个大(📌)包子还零四(🤥)个桃花烧(shāo )卖只留(liú(♿) )一个包儿压碟(dié )儿过了一(⛺)会儿西门庆家的厨师又上了一道果馅元(yuán )宵(⌚)是元宵节的应景(🌒)食(🚼)品
而女性(xìng )的(de )宵夜(🔄)远还没有上(🚸)文所讲(🧚)(jiǎng )的这样豪放第44回中(🏁)李瓶(🐬)儿为了排(🥞)遣寂寞(mò )与吴银儿深夜下棋(qí )只盼咐侍女拿个果盒(🔞)儿把甜金华酒筛下(🍵)一壶儿来我和银姐(jiě )吃然后(🍝)又加了四个果(guǒ )馅饼儿
明(⬇)代渔(yú )翁琥珀杯(🍻)南(🍾)京(jīng )将军(📎)山沐(mù )睿墓(🏢)出土文物推断很可能为(🏫)酒器
官(⛩)宦人家书香门(mén )第(🔒)的(🎶)自营深夜食堂(táng )又(🉑)是另一番景象那里的餐点(😱)可那平常背后却有许多讲究如红楼梦第54回荣国府(🥛)元宵(😩)开夜宴众人(🥠)(ré(📿)n )在大观园玩乐至深夜贾(⏺)母都觉得有些饿了(le )凤姐(🈹)儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬的粳(🔽)米(😭)粥和杏仁茶(🍾)等(👟)几(😍)道夜宵巳经准备好(hǎo )武器完了贾母之(🕥)(zhī )后选中(zhōng )后(hòu )了杏仁茶(🚦)
杏仁茶是(😼)将杏(🗑)仁(rén )研碎加工成的甜汤(tāng )清淡的汤粥类食(shí )品(🧖)既提供(📯)给热(rè )能(🦇)又相当(dāng )多大(dà )量水(shuǐ )分(🍫)而且营养价(🍦)值丰富(fù )易于(yú )消化是健康夜宵的首选(💄)就是(shì )为(wéi )了服(fú )侍不周到要(yào )考虑(🌃)到(🎳)主子的身体状(zhuàng )况(🚂)和喜好预备功能不同食品(pǐ(📜)n )供主子你选择真的真为难贾(jiǎ(👁) )府深夜食堂的员工了(🔹)