而关於深(shēn )夜继续进食的记(🕞)载至(zhì )迟(chí )在史记(😎)中巳经再次(cì )出现
史记滑(🍹)稽列(📇)传中战国(🍁)时(📇)期的政治家淳(chún )于髡劝言齐威(wēi )王不能不能沉溺于于寻欢作乐(lè )淳(⛺)于髡具体解释当(dāng )时的夜宴天黑了(⛓)了酒也快完了把残余的(de )酒并到一(😻)起(😀)大家(😵)促膝而(🍙)坐男女同席鞋子(zǐ )木屐搀杂在一起(qǐ )杯盘(⬆)杂乱灰败并认为酒极则(🍜)乱时不可失齐王听淳于髡的话(🦆)后(✊)才(🐓)停止(zhǐ(🐱) )了这一习惯(🔳)所(suǒ )以说在贵族之家夜宴的(de )确是(shì )什么稀罕的(de )东西
西汉青铜合卺杯河北满城窦绾墓出土文物(🛡)
有学(🔷)(xué )者推(🤩)断这是窦(dò(🐨)u )绾与刘胜(shèng )的(❗)结(jié )婚纪念物也(yě )可以(yǐ )想(xiǎng )像(xiàng )他(🍆)们的婚礼上宾(🚳)客入华(🏙)堂觥筹交错欢饮(yǐn )至夜的场景
平民的情(🌻)况则有(💍)了(💓)不(🎹)同中(🌍)国古代的统(🍯)治者(zhě )为了程序维护(🙀)统治秩(🔳)(zhì )序(💍)经(🧢)常会(🏮)在(🏘)那些(🌁)个驻有官(🍑)府机构(☔)的城(📭)(chéng )市(😡)实施宵禁(jìn )制度(🍮)如无特殊情况晚上到(dào )了某个时间点就(jiù )你(nǐ )不准(🧕)在路上闲逛了
东(🌡)汉末年宦(😦)官蹇硕的叔叔因为触犯国(🍨)法夜半被时任洛阳北部尉的曹(cáo )操用五(🍶)色棒(👲)(bàng )乱棍打死在这样不(🥇)是很严的制度管控(kòng )下约上三(sān )五(wǔ(🐱) )好友(👲)同吃夜宵也就(jiù(➰) )成了奢求
而城市(shì )规划的改变(💁)也重重威胁了(🔎)深(📄)夜食(🤨)堂(⛓)的发(🕴)展(🚸)
隋唐时(shí )期不(bú )仅有宵禁还实(🛡)行坊市制度以唐代早期(🔤)为例唐代对坊的(🎑)管理(lǐ )统一以鼓声规定为(wéi )准由坊正你(😉)们负(🐍)责(🔲)坊(✴)门(🍻)的启闭早(🔃)上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍鼓坊(fāng )门关掉谁再敢出入
唐代长安(✉)城
试想如果不是您(nín )是一(🐂)位初唐时(♑)期的平民半夜听到朋友家里(lǐ )吃(🏮)个夜宵先得(🦋)冲过(🦒)(guò )高高(🏐)(gāo )的坊墙再一路提防着官府的巡夜人要是一(yī )不(👬)小心被巡夜人一把抓住对不起了犯(fàn )夜(🗿)者笞二十是(🔚)为吃个夜(yè )宵不单(👙)要(yào )跳窗(😟)户要提心吊胆(dǎn )还可能挨(👎)上20鞭子用餐成(🏤)本委实(🥨)太高了点(🎐)
情况直(🙄)到此(😙)时唐代(dà(🍝)i )后期才所改变
唐(táng )代(dài )后(💗)期坊市制度肌肉松驰(🖨)市与坊的界限渐渐(jiàn )地清晰(xī )在一(☕)些(xiē )商业发达地区还再(zài )次出现了夜市这(zhè )一时期的诗人王建在夜看扬州市(shì )一诗(🐙)(shī(💑) )中文中(zhōng )写道夜市(🔒)千(🌵)灯照碧(bì )云(✂)高楼红袖客(🎢)(kè )纷纷(fēn )如今(🙃)不(🌝)似时平日尚自笙(🥦)歌彻晓(🚔)闻
呢既(🐄)然有繁华之(🌮)地的夜市那么售卖(🛷)点夜宵的深(⛓)夜食(shí )堂也不(🚼)可缺了唐代比较比较流行一种夜宵(📬)是煎饼(🤭)又不是煎饼果(guǒ )子(🍘)的(de )煎(jiān )饼而是(♏)将面(miàn )和(🛄)(hé )蔬菜揉(🎙)在一起下锅(📖)油炸(🤖)后而(🐅)成像(xiàng )现在(📚)的炸丸子(zǐ )
想不到炸(🈳)丸子在(🦃)唐(❄)朝早会出现(xiàn )了
晚(wǎn )间(🚅)饮洒(🤰)的(👥)习俗确切确(👲)实(🧑)是在这一(yī(🧤) )时间结束流行的于(📿)平民洞府(fǔ )之中唐代刘恂的岭表(🔏)录(🌕)异中(😂)就(jiù )提及广(📼)州人多好酒一天晚市(😦)已经结束(🔛)都会有二三十(🌙)个男女在夜市上喝的(🕷)一塌糊涂(tú )醉(👪)的后(hòu )被车(chē )架走可见酒(jiǔ )类(🤔)在夜宵中(zhōng )的受欢迎程度
唐龟负论(🍸)语玉烛酒(🙃)筹筒及酒(jiǔ )筹江苏丹徒(♍)丁卯桥原酒出土
我们现在常用的宵夜或夜(🚲)宵(xiāo )一词也在唐朝(🍰)又出现了它的雏(🕡)形唐诗(😜)冬夜泊(🏿)僧舍(shě )之(🧖)上有无酒能(né(🥑)ng )消(🏚)夜(yè )随僧早关门闭户(🕊)一(yī )句这里(🏊)的消(👉)夜本指用设酒消磨夜晚后(hòu )来才慢慢的引申义出深夜加餐(cān )的含义词(🥂)形(🕹)也都变(🏥)成了(le )宵夜
深夜食(🚓)堂(👗)如(rú )此大规(🏥)模(🗨)走进(🧑)平民百姓的生活应当由(🏎)是在宋(🍃)(sòng )代
宋代不单坊与市的(de )界限被彻底打(🏠)(dǎ )乱(🏃)宵(xiāo )禁制度(🙈)也都(🏃)很肌肉松驰人们结束真正的体会到城市生(⛴)活的(de )乐趣(qù )麻烦问下宋代(📲)(dài )夜市(shì )夜宵的繁盛东(😐)京梦华(huá )录(🤜)梦粱录武林(⛱)旧(🗼)事等史料中均有记载(💀)(zǎi )
清明(👡)上河图局部
正(🚌)店的(🥍)招牌为方柱形(🐜)夜晚这个可(🐩)以(💖)在方(📝)柱内盛有灯烛照(zhào )亮(liàng )黑夜招牌委实古代的灯箱广(🍂)(guǎng )告也从侧面其他证明当(dāng )时(⛸)开(kāi )封城里仅(jǐn )是夜市
当时开封的(🙂)夜市至(🚔)使三更(🐽)尽才(cái )五更又(🤮)复顺(📌)利开张嘻(xī )闹去处通宵(xiāo )不绝杭州的(de )夜市最(🍺)是大(🔺)街一两处面食店及市西坊(🤮)西食面(📎)店(diàn )通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权量营(✋)干夜购于(⏹)此故也(🕋)史料中应明确提及夜消费相关证明当时(shí )的(📲)深夜食堂(🚼)也也(👒)(yě )可以光明正大地的营业了
这样这时的深夜(yè )食堂(táng )都售(🦁)卖点些有什(🌱)么(me )饭菜呢(🐿)
据(🦐)东(dōng )京梦华录古书开封城内(🎁)的州桥(🕰)夜(yè )市自州(🏕)桥南去有掌(zhǎng )掴水(💢)饭(fàn )熝肉干脯梅家(🎳)鹿家鹅鸭鸡(☝)兔肚(dù )肺鳝鱼包子鸡(🥦)皮(🌎)腰肾(shèn )鸡碎(suì )你是哪当(dāng )然了十五文委实物美价廉
清明上河图中支着(zhe )摊(🎶)子的小贩(fàn )
除(🚄)开主食和各(🖨)(gè )类冷热菜肴之外(wài )有(yǒu )店家推出(🕚)一系列(🗳)时令菜单在闷热潮(🏗)湿(shī(📿) )的(✡)夏夜摊售(🍳)麻(má )腐鸡(jī )皮麻(má )饮细粉素签沙糖(táng )冰凌冷元子水晶角儿生淹水(🏡)木(⏺)瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿(lǜ )豆甘草冰雪(xuě )凉水(😎)荔(😇)枝膏等清凉解(🌆)(jiě )暑的食(📟)品(pǐ(🎽)n )饮料
而在酷寒的(de )冬夜则有盘(🧜)(pán )兔(tù )旋(🎫)炙猪(🍿)皮肉野(🏥)鸭(🥝)肉(🆙)滴酥(sū(🦁) )水晶脍煎角(jiǎo )子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息着独(🌎)行人的肠胃(wèi )和心灵
梦粱录则(🛢)为我们(🏕)能提供了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之(🏯)夜皇帝需(xū(🎻) )要除夕(xī(🛑) )而(🐷)(ér )负责后(hò(🎻)u )勤(👋)工作的官员是会进呈十分精巧消夜果子合合内簇之法细果时果蜜(mì )煎糖(😖)煎及市食如十般糖澄沙团(🕸)韵(🗣)果(🚾)蜜(🔓)姜豉皂儿(🚑)糕蜜酥小螺酥市糕(gā(👕)o )五色萁豆炒槌栗(lì )银杏(xì(🎤)ng )等(🛐)品供皇帝补充体力(lì )消磨时间
但皇帝总吃(🍦)(chī )这些个宫(gōng )中细(🎢)点心当夜宵(xiāo )也(yě )有腻(❇)烦(🏧)的(🚪)一天癸辛(xīn )杂识(🐳)别集记载宋孝宗隆(💟)兴年间11631164年的一次观灯(🦓)节皇帝(🧙)在入夜时(🈴)分后叫了(le )南(📤)瓦张家圆子和(⏮)李婆婆鱼羹(🚬)等(děng )几家(jiā )深(🚛)夜(🚷)食堂的外卖菜肴回到宫(😫)中皇(huáng )帝一尝后(hòu )龙(🐐)颜大悦给了一倍的小费直一贯者犒(🧦)(kào )之(🕥)二贯大概店老(🌅)板和外(wài )卖小哥心里(🏖)都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(zōng )赵昚11621189年继(✴)位
情况了宋代(dà(🐡)i )的蓬勃发展深(shēn )夜(yè )食堂真(🔳)正的在(🔱)南疆人民(🚞)的心中(😏)扎下了(le )根(🐂)
元(yuán )代(dài )杭州的钱(🚋)塘(🙎)八(🤰)景之一即(🥨)北(📅)关夜(🍵)市(😢)要(🐰)(yào )知道(dà(🐊)o )当时夜市的繁盛(🌾)明代诗(🍼)(shī )人描绘(huì(😅) )出(chū )北关夜市(🤸)北关晚(👖)集市如林上国流传下来(🙊)直现今青(qīng )苎受风摇(🔅)月影(💩)(yǐng )绛纱笼火照春明楼前饮伴联游(🌐)袂湖上归人散醉襟阛(🌏)阓六街灯火(🍄)如昼日(📋)禁钟未动夜将深在这样繁华(🏨)的地段深夜食(🐳)堂巳然不(🌀)变深夜酒(🐍)吧了
一些富贵之家另外自己专用的深夜食堂成书于明代的小说金瓶梅着力推进描(miá(💇)o )写(🗻)富商西门庆的家庭及社交生活虽(🌮)说史传宋朝旧事但淋(🍄)漓尽致地(💭)展(📽)现的是明代社会生活(huó )图景
如金瓶(píng )梅(méi )第42回(huí )写西门庆(qìng )在元(yuán )宵之夜与(yǔ(👄) )狐朋狗(😄)友聚饮每(měi )人吃一大(dà(🛰) )深碗(🛃)(wǎn )八宝攒(🍘)汤三(🤺)(sān )个大包(🏠)子还零(🐁)(líng )四个桃花烧(shāo )卖只留一个包(😶)(bāo )儿压碟(🌒)儿过了一会儿西(🅿)门庆家(jiā )的厨师又上了一道果馅元宵是(🗓)元宵(😠)节(🌜)(jiē )的(🔐)应景食(shí )品
而女(nǚ )性的宵夜远(👨)还没有(👟)上(shàng )文(wén )所(suǒ(🤷) )讲的(de )这(zhè )样豪(🐋)放第44回(huí(🚁) )中李瓶儿(🤹)为了排遣寂(🐙)(jì )寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把甜(🦗)金华酒(〽)筛(🤼)下(🔍)一(yī )壶儿来我和银姐吃然后又(🍏)加了四个果(guǒ )馅饼儿
明(🐑)代渔(🥑)翁琥珀杯南京将军山沐睿墓出土文物推断很可(kě )能为(wéi )酒器(💪)
官宦(huàn )人家书香门(🤸)第的(🍨)自营深夜(🤾)食堂(táng )又是(shì(🆗) )另一番景象(xiàng )那(😤)里(lǐ )的餐点可(♐)那平常(🕦)背后却有许多讲究(📴)如红楼(🧖)梦第54回荣国府元(🐓)(yuán )宵(🐾)开夜宴众人(🌰)在(zài )大观园(💱)玩乐至深(shēn )夜贾(🐂)母都觉得有些饿了凤姐(jiě )儿便说道有鸭(📴)子肉粥(➕)枣儿(🧒)熬(áo )的粳米粥和(hé )杏仁茶(chá )等(🕕)几(🗞)道夜宵巳经准备(bèi )好武器(⚾)完了贾母(📆)之(zhī )后选中后了杏仁(🔕)茶
杏仁茶是将杏仁研碎加(jiā )工成的(👲)甜汤清淡的汤粥类食品既提供给(🔺)热能(🍔)又(yòu )相当(dāng )多大量水(🛍)分而(🔼)且营养价(jià )值丰富易(🌥)于消化是健康夜宵(xiāo )的首(🍫)选(xuǎn )就是为了(le )服侍(shì(🤑) )不(bú )周到要(🎍)考虑(💾)到主(zhǔ )子的身体状况(🙁)和喜好(🅱)预备(🕌)功能不同食(🐷)品(pǐn )供主子(zǐ )你选(xuǎn )择真的真(🕸)为难贾府深夜食堂的员工了