苏东坡曾夸赞t鱼(yú )桃红色石首仍(🏬)无(wú )骨洁(🥑)白(bái )如玉(🔳)河豚不药(yào )人(❕)可以说t鱼肉质白嫩鱼皮肥美兼有(🚹)河豚鲫(jì )鱼(yú )之鲜香(😁)而无河豚之毒素(👋)和(hé(🤙) )鲫鱼(🚖)之刺多(📃)清炖t鱼是上(shàng )海名菜确实是比较其(qí )它的一道上海本帮菜可以算上海师傅(fù )人(🤪)人都(dōu )会做其(💸)卤汁浓如胶质鱼肉(ròu )入口即(🎊)化咸中带甜色(🉐)泽红润(🥦)相当受当地人(🚸)青睐
松鼠桂鱼
上海本(🕺)帮菜(cài )浓油(🛃)赤酱的是(♒)是代(dài )表(🚯)是(🔛)指烹煮后的(🚑)鳝(💮)糊端上餐桌热(rè(🥦) )油在盘中(zhōng )劈(🚢)劈啪啪(🌺)作(zuò )响其(➕)特(tè )点只是相对而言(🐫)鳝肉(ròu )鲜(❎)美无(wú )比香味(wèi )浓(🐇)郁佐酒下(💿)饭特别下饭开(kā(☕)i )胃健身(shēn )滑溜(🧠)(liū )溜的(🍃)倒也很有弹性所(🆕)以才(🥋)六七月间的黄鳝深受游客青(qīng )睐
八宝辣酱
八(🦐)宝辣酱是(shì )上海著名(míng )特色菜(cài )原是由炒辣酱改良飞(🍡)来的在40年(🕵)代九江路上(🐸)的同(❌)酥馆(🆒)厨师(⏺)们具体(🚎)参考(🥧)山海本地菜全家福的烹制(🚺)法(📑)在炒好的辣酱上浇(jiā(🥔)o )上一个虾仁(🏗)帽子又对炒辣酱的(de )原料(🐱)接受了(🏫)调(⛸)整充实快乐用虾仁鸡肉鸭(😘)肉猪腿(🛷)(tuǐ )肉肚子开洋香菇笋(sǔn )片等(děng )八(🌉)样主要原料烹制(zhì )而成(🍶)味道椒麻(✒)(má )而(🐼)略甜(🛰)相当很(hě(💸)n )下饭
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