苏(sū )东坡曾(cé(🔸)ng )夸赞t鱼(🐻)桃红色(💤)石首仍无骨(gǔ )洁(🌾)白如玉河豚不药人(📡)可以说t鱼肉质白嫩鱼皮肥(féi )美兼(👼)有河豚鲫鱼之鲜香而无河豚之毒素和鲫鱼(yú )之(zhī )刺多清炖(♉)t鱼是上海名菜确实(shí(🗻) )是(🎉)比(😴)较其它(🥫)的一道上海本帮菜可以算(✌)上海师傅人人都(dōu )会做其(😛)卤汁浓如(🐸)(rú )胶(jiā(⛩)o )质鱼肉入口即化咸中(🥇)带甜色泽红(🚿)润相(🐁)当受当地人青睐(lài )
松(sō(🚤)ng )鼠桂鱼(yú )
上海(hǎi )本(🤟)帮菜浓油(yóu )赤(🔳)酱(jià(🐃)ng )的是是代表(biǎo )是指烹(🛋)煮(💎)后(😄)(hòu )的(de )鳝糊端上餐桌热油(🎲)在盘(pán )中劈劈(📕)啪啪作响其特点(🚩)只是(shì )相对(⛰)而言鳝肉鲜美无比(💰)香(⚓)味浓郁佐酒(🔴)(jiǔ )下(🔣)饭特别(bié )下饭开胃健身滑(huá )溜(🔣)溜(🌀)的倒(😚)(dǎo )也很有弹性所以(🌐)才(cái )六七月间(🍓)的黄鳝深受(🐣)游客青睐
八(🏭)宝辣酱
八宝(🎅)辣(🎬)酱是(㊗)上(🌙)海(💓)著(📰)名(🖇)特色(sè )菜原是由炒辣酱改良飞来的在40年(🍡)代九江路上的同(🚢)酥馆(🌤)厨师(🦐)(shī )们具体参考山(shān )海本地菜(❌)全家福的烹制法在炒好的(de )辣酱上浇上一个虾仁(ré(🚢)n )帽子又对炒(chǎo )辣酱的(💭)原料接(jiē )受了调整(zhěng )充实(👥)快乐用(🏫)虾仁鸡肉(👬)(ròu )鸭肉猪腿(🖇)肉肚子开洋(🛸)香菇(gū )笋(sǔn )片等八(🐇)样主要原(yuán )料(💋)烹(🤔)制而成味道椒麻(🙃)而(ér )略甜相当很下饭
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