苏(♑)东坡曾夸(🈂)赞(zàn )t鱼桃红色石首仍无骨洁(jié(♟) )白(bái )如玉河豚不药(🌜)人(💕)可(🔡)以说t鱼(📻)肉质(🎆)白嫩鱼(⬜)皮肥美兼有(🛵)河豚鲫鱼之(zhī )鲜(🥥)香(xiāng )而无河豚之(zhī )毒(🔏)素和(😠)鲫鱼(🍤)(yú )之(zhī )刺(cì(📝) )多清炖(dùn )t鱼(💦)是(🗂)上海(🌻)名菜确实是比(bǐ(✉) )较其它(🎡)的一道上海本帮菜可以算上海师傅人人都会做其卤汁浓(nóng )如胶质鱼肉入(rù )口(😖)即化咸中(zhōng )带(🖖)甜(🍮)色(🗂)泽红润相当受当(🏤)地人青睐
松鼠(👂)桂鱼(🦓)
上海本帮菜浓油(🦌)(yóu )赤酱的是是代表是指烹煮后的鳝糊端上餐桌(🦋)热油在盘中(zhōng )劈劈啪啪(🏁)作响其特点只是相(xià(🗑)ng )对而言鳝肉鲜美无比(bǐ(🐎) )香味浓郁佐(zuǒ )酒下饭特(🌇)别下(👁)饭开(kāi )胃健身滑(huá )溜(liū )溜的倒(dǎo )也(👟)很(❗)有弹(🍅)性所以才(cái )六(liù )七月间的(de )黄(🚧)鳝深(🎐)受游客(🌎)青睐
八宝(👉)辣酱
八宝辣(là )酱是上(🎩)海(🧔)著(📥)名特色菜原是由炒辣酱改(gǎ(😃)i )良飞来的在(🧟)40年(🍿)代九江路上的同酥馆(guǎ(🚏)n )厨师们具体参(🔭)考(🎃)山(🍓)海本地(dì )菜全(quá(🌟)n )家福(fú )的烹(🚃)制(🌱)法在(🐽)炒好的辣酱上浇上一个虾仁帽子又(👣)对炒(chǎo )辣酱的原(yuán )料接受了调整(🏝)充实快乐用虾仁(rén )鸡(📱)肉鸭(yā )肉猪腿肉(ròu )肚子开洋香菇笋(📦)片等八样(💲)主要原料烹制(🚾)(zhì )而成味(❌)道椒麻而略甜相当(✋)很下饭
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