而关於深(shēn )夜继续进食的记载至迟(🥒)在史记中巳经再次出现
史记滑(⛏)(huá )稽列(liè )传(😽)中战国(🈁)时期的政治家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺于于寻(xú(📘)n )欢作乐(🎄)淳于髡具体解(😅)释当时的(😞)夜(🚩)宴天(💾)黑了了酒也快完了把残余的酒并到一起大家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀杂在(🕍)一起杯盘杂(🏟)乱(♐)灰败并认(rèn )为(wéi )酒极则(zé )乱时(🍻)不可失齐(🍊)王(🔏)听(tīng )淳(chún )于髡的话后(🆙)(hòu )才停止了这一习惯所(♑)以说(🥥)在贵族(🏮)之家(jiā )夜宴的确是什(shí )么(me )稀(♋)罕(hǎn )的东(😪)西
西汉(hàn )青铜(🍮)合卺杯河北满城窦绾墓(⛺)出土文(wé(🆎)n )物
有学者推断(duàn )这是窦绾(🤮)与刘(liú(📛) )胜的结婚纪念物也可以(🤝)想像他们的婚礼上宾(🚳)客(💃)入(rù )华堂(🤗)觥筹交错欢饮至夜的场景
平民的情况则有了(🚁)不(🅱)同中国古代的统(tǒng )治者(zhě )为了程序维护统治秩序(🏯)经常会在(🎢)那些个驻(👿)(zhù(💏) )有(🏦)官府机构的城市实(🕡)施宵禁制度如无特殊情(⛓)况(🥈)晚上(shàng )到了(🕶)某(mǒu )个时间点就你不准(zhǔn )在路(🚗)上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国法夜半被(🥨)时任洛阳北部尉的(🕡)曹操用五色(🍹)棒乱棍打(dǎ )死在这样不是很严的制(🤪)度管(🍴)控下(xià )约上三(🍷)五好(🧝)友同吃夜宵也就成(chéng )了(✈)奢求(qiú )
而(🤺)城市规(🎡)划(huá(💍) )的改变也重重威(wēi )胁(🐁)了(🙆)深(💊)(shēn )夜食堂的发展
隋唐时期不仅(📖)有(yǒu )宵(🦃)禁还实行坊市制(🗜)度以唐代早(👥)期为例唐代对坊的管(👱)理统一以鼓声规定(🕺)为准由坊正你们负责(zé )坊门的(⛓)启闭(bì )早上五更晓鼓声(✏)起(🌙)坊门传送每晚再敲一遍鼓坊门关掉谁(🚬)再敢(🐔)出入
唐(tá(🎽)ng )代(dài )长(zhǎng )安城
试想如(rú(⏩) )果不是您(👭)是(😗)一位(wèi )初唐时期的平民半夜(yè )听到朋友家(🤴)里吃个夜(🥉)宵先得(⬇)冲过高高的(🏵)坊墙再(🚱)(zài )一路提防着(🚻)官府(fǔ )的巡夜(🛃)人(🚛)要是一(🏡)不小心被巡(🤮)夜人一把抓住对(👹)不起(qǐ )了犯夜者笞二(èr )十是(🍄)为吃(🐚)个夜宵不单要(yào )跳窗(😬)户要(👲)提心吊(diào )胆还可能(néng )挨(🌖)上20鞭子用餐成本委实太高了点(🚎)
情况(👯)直(😋)到此时唐代后期才所改变(👍)
唐代后期坊市制度肌肉松驰(⏩)(chí )市(shì )与坊的(🔨)界限渐(jiàn )渐地清晰在(🌵)一些商(📡)业发(fā )达地区还再(🖕)次出现了夜市这一时期的(🗨)诗(😥)人王建在夜看扬州市一诗中文中写道(🎦)夜市(🌚)千灯照碧云高(😙)楼红袖客纷纷如今(jīn )不似时平(🗑)日尚自(🤒)笙歌彻晓闻
呢(🚟)既然有繁华之地的(🎻)夜市那么售卖(mài )点夜宵的深夜(🛀)食堂也不(bú )可缺(🎶)了唐(táng )代(🔠)比较(jià(😄)o )比较(🤐)流行一种(zhǒng )夜宵是煎(🕚)饼(bǐng )又(🈁)不是煎饼果子(⚓)的煎(jiā(😡)n )饼而(ér )是将面和蔬菜揉(róu )在一起(🚛)下锅(✌)油炸后而成(🔤)像现(xiàn )在的炸(⏩)丸(🗿)子
想不到炸丸子在唐朝(❤)(cháo )早会出(🌇)现了(😲)
晚间(jiān )饮洒的习俗(🈴)确切确实是(shì )在这一时间结束流行的于平(🤾)民洞府之(zhī )中(zhōng )唐(🤙)代刘恂的(🦌)岭表(biǎo )录异中就(🆎)提及(🎒)广(😃)州人多好(🕑)酒一天(tiān )晚(🦇)市已经结束都会有二三十个男女(nǚ(🥂) )在夜市上喝的(👅)一塌(tā )糊(hú )涂醉的后(hòu )被车架走(❗)可见酒类在夜宵中的(🍙)受欢迎程度(📨)
唐龟(🗯)负论语(yǔ )玉烛酒(jiǔ )筹筒及(jí(🚬) )酒筹(chóu )江苏丹徒(👂)丁卯桥原(🌓)酒出土
我们现在常用的宵(xiāo )夜(🛂)或(🏰)夜宵一(yī )词也(🔧)在(🤹)唐朝(cháo )又出(chū )现(✊)了它(tā(🕑) )的雏形唐诗冬夜泊(bó )僧(🏓)舍之(🚆)上有(🌤)无酒(🐯)能消夜随僧(sēng )早(zǎo )关(guān )门闭户(📡)一(yī )句这里(lǐ )的消(🐢)夜本指用设(shè )酒消(👋)(xiāo )磨夜晚后来才慢慢的(👗)引(🚩)申义出深夜加(jiā )餐的(🐅)含(🅾)(hán )义词形也都变成了宵夜(yè )
深夜食堂如此大规模走进(jìn )平民百(bǎi )姓的生(🍌)活应当由是在宋代
宋(sòng )代不(🕤)单坊与市的(🚜)界限被(🎚)彻底打乱宵(😌)禁制度(📠)也都(🦖)很肌(🕡)肉松(🤚)驰人们(😐)(men )结束真正的体会(👡)到城市生活(🏇)的乐(😴)趣麻烦问(🤧)下宋代夜市夜(🦈)宵的(de )繁(fán )盛东(👖)京(🐩)梦华录(🔔)梦(😜)粱录武(😅)林旧事等史料中均有记(jì(🙏) )载
清明上(🐒)(shàng )河(hé )图(tú(🥞) )局(😃)部(🚞)
正店(⚾)的招牌(😱)(pái )为方柱形夜晚(🈶)这个可以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯箱(xiāng )广告(⛺)也(🧝)(yě )从侧面(miàn )其他证明当时(🉑)(shí )开(kāi )封城里仅是夜(🐷)(yè )市
当时(shí )开封的夜(💭)市至使三更尽才五更又复(🍌)顺利开张嘻闹(nào )去处通(tōng )宵不绝杭州的夜市最是大街一(📰)两处面食店及市西(xī(🍙) )坊(fāng )西食面(miàn )店通宵买卖交晓(🍤)不绝缘金吾不禁(jìn )权量(🙄)营干夜(yè )购(♿)于此故(gù )也史料中应明确提及夜消费相关证明(📘)当(🦏)时的深夜食(💸)堂也也可(kě )以(🛳)光明正大地的(🚻)营业(📯)(yè(🚞) )了
这样这时的(de )深(🥛)夜(🖊)(yè(🎃) )食堂都售(🍂)卖点些有什么饭(💫)菜呢
据(jù(🗻) )东京梦华录(🏒)古(💙)书开封(🕷)城(💊)内的州桥夜市自州桥南去(📐)有掌掴水(👀)饭熝(🔻)肉干脯梅家(♋)鹿家(🛺)鹅鸭鸡兔肚肺鳝(🛫)鱼包子鸡皮腰(🏰)肾鸡碎你是(🚹)(shì )哪(👩)当然了十五文委(wěi )实物(wù )美价廉
清明上(🚌)(shàng )河图中支着摊子的小(💧)贩(🎑)
除开(😏)主食(🍠)和各类冷(lěng )热菜肴(🈁)之外有店家(jiā )推出一(🥙)系(💥)列时令(lì(🍸)ng )菜单在(📔)闷热(🗡)潮湿的夏夜摊售(🚬)麻腐鸡皮(🌃)麻(👎)饮细粉素签沙糖冰凌冷(🍴)元子水(shuǐ )晶角儿(🗄)生淹水木(mù )瓜(🗺)(guā )药木瓜鸡头(tóu )穰沙糖绿豆甘草冰雪凉(😾)(liáng )水荔(lì )枝膏等清凉解暑的食品饮料(lià(🤗)o )
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋(🚮)炙猪(🐳)皮(pí(🎢) )肉野鸭肉滴(💧)酥水晶脍煎角子猪(zhū )脏之类热腾腾(🕵)的烤肉温暖的气息(❓)(xī )着独行(😴)人(rén )的肠胃和心灵
梦粱录则为我们(men )能提供了(le )一份北(💅)宋(🖱)皇帝的深夜(yè )食(🔇)单在除夕之夜(yè )皇(huáng )帝需要除(🥂)(chú )夕而负(fù )责(zé(🍼) )后勤(🚛)工作的官员是会进(📤)呈十(🗳)(shí )分(🔑)精巧消夜果子合合内簇(cù )之法(🎸)细(xì )果时(shí )果(guǒ )蜜煎糖(🔆)煎及(🌈)市食如十(shí )般(👯)糖澄沙团(🎗)韵果蜜(mì )姜豉(😯)皂儿糕蜜(mì )酥小螺酥市(🕝)糕五(💼)色萁豆炒(👖)槌栗(lì )银杏等品供皇(🐾)帝(dì )补充体(💢)力(🆙)消(xiāo )磨时间
但皇帝(dì )总(zǒng )吃这(🙀)些个宫中细点心(😼)当(dāng )夜宵也有腻烦的一天癸辛杂识别集记载宋(💫)孝宗(👖)隆(lóng )兴年间11631164年(nián )的(de )一次观灯(🛥)节皇帝(🐧)在入夜(📚)时分后(✌)叫了南瓦张家(jiā )圆子和李婆(🕦)婆鱼羹等几(jǐ )家深夜食(🏈)堂(👯)(táng )的外卖菜肴回到(🥙)宫(💠)中皇帝一(🕳)(yī )尝后龙颜大(♏)悦(yuè )给了一(yī(🖥) )倍的小费直一(🥄)贯者(zhě )犒之二(🛫)贯大概店老(⭕)板和外(⏮)卖小哥心里都(🔍)要笑的合不拢嘴了吧
宋(sòng )孝(🌒)宗赵昚11621189年(🚄)继位(wèi )
情(qíng )况(kuàng )了宋代的蓬(🤭)勃发展(zhǎ(🍒)n )深夜食堂真正的在南疆人民的心(🎐)中(🦊)扎下了(😀)根
元代杭州的钱塘(✈)八景之一即(jí )北(✴)(běi )关夜市(💺)要知道当时夜(👎)市的(🥅)繁(fán )盛(🙍)(shèng )明代诗人(rén )描绘(huì(🍆) )出(㊙)北关夜市北(běi )关(guān )晚集市(🚰)如林上国(🍄)流传下(🥐)来直现今青苎受风(fēng )摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联(🆚)游(yóu )袂湖上归人散(🤛)醉襟阛(huá(🗻)n )阓六街(⛺)灯火如(🉐)昼(💰)日禁钟未动夜将深在这样繁华的地段深夜(yè )食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富(fù )贵(⛄)之家另外自己(jǐ )专用(🍧)的深夜(🌔)食堂成书于明代的小说金瓶梅着力推(💪)(tuī )进描写富商(😒)西门庆的家庭及社(😯)交生活虽说史传宋朝旧事但淋(📨)漓尽(😘)致地展现的是明(🎟)代(👕)社会(🕣)(huì(🚰) )生(🚕)活图景(👿)
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜与(🦄)狐(🖕)朋狗友聚饮每人(🎆)吃一(📬)大深碗八(bā )宝攒(👳)汤三个大包(bāo )子还零四个桃花烧卖(👠)只留一个包儿压(👾)碟儿过(guò )了一会儿西门(💜)庆家的(📺)厨(🧙)师又上了一道果(guǒ )馅元(yuán )宵是元宵(xiāo )节(jiē )的应景食品
而(🌆)(ér )女性的宵夜远还没有上文(wén )所讲(🚳)(jiǎng )的(🕯)这样豪放第(dì )44回(🌶)中李瓶(píng )儿为了(✝)排遣寂寞(🚼)与(yǔ )吴(wú(🐬) )银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒(jiǔ )筛下一壶儿(ér )来我和银(💦)姐(👬)吃然后又加(jiā )了四(🏭)个(🐭)(gè )果馅饼儿
明(🚤)(míng )代渔翁琥(🦃)珀(➿)杯南(🍿)京将军山沐(🎖)(mù )睿墓(🌳)出土文(🎃)(wén )物推断很可能为酒(🥗)器
官宦人家书(🤳)香(🎂)(xiā(🔕)ng )门第(🚮)的自营深夜食堂(🐙)又(yòu )是另一番景象(❗)那里的餐(🍠)点(diǎn )可那平常背后却有许多讲究(👰)如(🐥)(rú )红楼(lóu )梦第54回荣国府元宵(xiāo )开夜宴众人在大观园(🤓)玩乐至(🌲)深夜贾(😹)母都觉得(dé )有些饿了凤(fèng )姐(jiě )儿便说(shuō(🔃) )道(🎷)有鸭(yā )子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏(xìng )仁茶等几道夜宵巳经准(🛴)备(bèi )好武(🍽)器完了(le )贾母(mǔ )之(zhī(👜) )后选中(🛒)后了杏(💾)(xì(🏵)ng )仁茶(🚸)
杏仁茶是将(🍚)杏(🍣)仁研碎加工成的(de )甜汤清淡的汤粥(zhōu )类食品(🦗)既提供给热能又相当多大量水分而(🅿)且营养价值丰富易(🍂)于(yú )消(🐓)化是(🎟)健康夜宵(xiāo )的(🕯)首(⬇)选就是为了(le )服侍不周到要考虑到(👢)主子的身(🌂)(shēn )体状况和喜好预备(🥅)功能不同食品供主(🎛)子你(nǐ )选择真的真为(😗)难贾府深(🧞)夜食堂的员(yuán )工了