而(ér )关於(🎳)深(🌭)夜继续(xù(🏵) )进食(🍜)的(🥪)记载至(zhì(💤) )迟在史记中(🛸)(zhō(💱)ng )巳(🙅)经再(zài )次(💳)出(🤮)现(xiàn )
史记滑稽列(liè )传中(🥥)战(zhà(😕)n )国时期(💴)的政治家淳(⚫)于髡(🔓)劝言齐威(wēi )王(wá(📡)ng )不能(néng )不能沉(chén )溺(❤)于(yú )于寻欢作(zuò )乐淳(🆎)于髡(🌋)具体(🏖)解(🔓)释当时的夜宴天黑了了(🔅)酒(🏕)也(⛸)(yě )快完(wán )了把残(🕶)余的酒(😲)并到一起大(🐾)家促膝而坐男(nán )女(🌀)同席鞋(xié )子(zǐ )木(📹)屐搀(chā(⏰)n )杂在一起杯(📎)盘杂乱灰败并(🌹)认为酒(jiǔ )极则乱(🎷)时不可失(shī )齐王(wáng )听淳于髡的话(huà(🧘) )后才停(tíng )止了(🚍)这一习惯(guàn )所以(📷)说在贵(guì )族之(📖)家(👈)夜(🐨)宴(🕠)的(⏭)确是什么稀(👤)罕(😃)的东西
西汉(🌉)青铜(🌫)合卺杯河北满城窦绾墓出土文物
有学者(🧜)推(🏙)断(duàn )这是(🗳)窦绾与刘胜的(de )结(jié )婚(hūn )纪念物也可以(📍)想像他们的婚(💞)礼上(shàng )宾客(kè )入华(huá )堂觥(🛂)(gōng )筹交错欢饮至(🤨)夜的场景
平民的情况(kuàng )则有了(🥁)不(bú )同中(⛎)国(🚡)古代(dài )的统治者为了(🙌)程(chéng )序(💩)(xù )维(🌀)护(hù )统治秩序经常会(💍)(huì(🔹) )在(🦂)那些(🐌)个(gè(🚵) )驻有官府机构的城市(shì )实施宵禁制度(🐮)如无特殊(shū )情况晚(🦆)上到了某个时间点(diǎn )就你(🔷)不准在路上(🛸)闲逛了
东汉末年宦(🎌)官蹇硕的叔叔因(📗)为触(🛏)犯国法夜(📈)半被时任洛阳(yáng )北(🏙)部尉的(🈯)曹操(🔪)用五色棒(📀)乱棍打死在(➡)这样(🏗)不是很严的制度管(👏)控下约(🔠)上三五(🚚)好友(yǒu )同(tó(🏏)ng )吃(🀄)(chī )夜宵也就成了奢求
而(💴)城市(🌓)规划(huá )的改变(🐔)(biàn )也重重(🕘)威胁了深(🎴)夜食堂的发展
隋唐时(🉐)期不仅有宵禁还实行(🚅)(há(😑)ng )坊市制(🔟)度以唐代早期(💋)为例唐(⛽)代对坊(🍇)的管理统一以鼓声(🦑)(shēng )规定(dìng )为准由坊(fāng )正你们(✏)负责坊(🧣)门的启闭早上五更(🌗)晓(✋)鼓声起坊门传(🛴)送每(měi )晚再敲一遍鼓坊(🍄)门关掉(diào )谁再(😔)(zài )敢出入
唐代长安城
试想如(📪)果不是您是(🌫)一位(💰)初唐(🔗)时(shí )期的平民半夜听到朋(⏳)友家里(🥪)吃个夜宵先得冲过高高的坊墙再一路提防着官府的巡夜人要是一不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯夜者笞二十是为吃(chī )个夜宵不(bú )单要跳(🦓)窗户要提心(🈲)吊胆(🤒)还(hái )可能挨(āi )上20鞭(➰)子(zǐ )用餐成(chéng )本委实太高(gāo )了点
情况直到此(💱)时唐代(dà(📆)i )后期(🔴)才所改变
唐代后期坊市(🍵)制(🏜)度肌(jī )肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在(🖥)一些(🔢)商业发(🤾)达地区还(🥈)再次(🔣)(cì )出现了夜市这一时(shí )期的诗人王建在夜(😣)看扬州市一(yī )诗中文中写(💮)道夜(yè )市千(qiā(⛑)n )灯照碧云高楼红袖(xiù )客纷(🆎)纷如今不似时平日(rì )尚自笙歌彻晓闻
呢既然(🕋)有繁华之地(🔊)的夜(📶)市那么售卖点夜宵的深夜食堂(táng )也不可缺了唐(📡)(táng )代(dài )比(📶)较比较流(🚔)行一种夜宵(🔃)是煎饼又(🦋)不是煎饼果子的煎(🌊)饼而是将面和(hé )蔬(👐)菜揉在一起下(xià )锅油炸后而成像(🚰)现在的炸(zhà )丸子(🎎)
想不到炸丸(🗝)子在唐(tá(💯)ng )朝早会出(chū )现了
晚间饮(🌩)洒的习俗确(què )切确实是在这一时(shí )间结束流行(📁)(háng )的于(🤥)平民洞府之中唐代刘恂的(🚳)岭表(biǎo )录异中就提及(📀)广州人多好酒(jiǔ )一天晚市已经(🦁)(jīng )结束都(🕜)会有二三十个男(👔)女在夜市(🍌)上喝的一塌糊涂醉的(de )后(🍽)(hòu )被车架走可见酒类在夜宵中的(🥑)受欢(huān )迎程度
唐龟负(fù )论(🐑)语玉(😚)烛(🦊)酒筹筒(🎁)及(😴)酒(jiǔ )筹江苏丹徒丁(dīng )卯(mǎo )桥(🈶)原酒出土(tǔ )
我(wǒ(🚊) )们现在常用的宵夜或夜(😒)宵一(🍫)词也(yě )在(♒)(zài )唐(🔅)朝又出(🆗)(chū(🔰) )现了它(🏯)的(😎)(de )雏形唐诗冬(dōng )夜(💁)泊(bó )僧舍之上(✒)有(📼)无酒能消夜(yè )随僧早关门闭户(hù(☔) )一句这里的消夜(yè(🔦) )本指用(😚)设酒消磨(mó )夜晚后来才慢慢的引申义出深夜(yè )加(jiā )餐的含义词形(xíng )也都(dōu )变(📁)(biàn )成了宵(💊)夜(🌺)
深夜食堂(táng )如此(🐬)大规模(🚜)走(🕤)进平民百姓的生(💾)活应当由是在宋代
宋代不(🎖)单坊与市的界限被(bèi )彻(🧤)底打乱(luàn )宵(xiāo )禁制度(💓)也都很肌肉(📚)松驰人们结束真正的体会到城市生活的乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵的繁(🚂)盛东京梦(👴)华录梦粱(🌌)录(🍞)武林(📌)旧事等史料(🐟)中均有记载
清明上河(hé )图局部
正(zhè(😯)ng )店的(de )招牌为方柱形夜晚这个可以在方柱内盛有灯烛照(🚠)亮(liàng )黑(hēi )夜招牌(🚦)委(🔟)实(🎡)古代的灯箱(🏄)广告也从侧面其他证明当时开封城里(🌍)仅是(🏢)夜市
当时开封的(de )夜市至(zhì )使三(🉑)更尽才五(🚱)更又复顺利开张嘻闹(🥝)去(🚿)处通(tōng )宵不(💾)(bú )绝杭州的夜市最是(🕺)大街一(💈)两处面食店(diàn )及(🚞)市西坊西食面店(🌦)通宵(xiāo )买卖交晓不绝缘金(⛸)吾不禁权量营干夜购于此(cǐ(🖌) )故也史(🕊)料(🐧)中应明确(què(📖) )提及夜(❇)消费(fè(🏷)i )相关证明当时的(🏛)深夜食堂也(👗)也可以(yǐ )光明正大地(dì )的营(yíng )业了(le )
这样这时的深夜食(🦒)堂(📼)都售卖点(diǎn )些有什么饭菜呢
据东京(✊)梦华录古书开(🚣)封城内的(😤)州(🚲)桥夜市自州桥南(ná(💿)n )去有(🐃)(yǒu )掌掴(guó )水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅(🎲)鸭鸡(jī )兔肚肺鳝鱼包子(😚)鸡皮腰肾鸡碎(suì )你(nǐ )是哪当然了十五文委实物美价廉
清明(🐩)上(😰)河图中支着摊子(🐄)(zǐ )的(🦈)小贩(🎸)
除开主食和各类冷热菜(cài )肴之(😀)(zhī )外有店(diàn )家推出一系列时令菜单在闷热潮(cháo )湿的夏夜(yè )摊(tān )售麻腐(✈)鸡(📭)皮麻饮细粉素签(qiā(🎸)n )沙糖(🎯)冰凌冷(🔢)元子水(shuǐ )晶(jīng )角儿生淹水木瓜(🙏)药木瓜鸡头穰沙糖(🐔)(táng )绿(💂)豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解(🤣)暑的食品饮(yǐn )料(liào )
而在酷(🍻)寒的冬夜(🎥)则有盘兔旋(⏳)炙猪(zhū )皮(pí )肉野鸭肉滴酥水晶(jīng )脍煎角(👳)子猪脏之类(📡)热腾腾的(de )烤(kǎo )肉温(📹)暖的气息(🍥)着独(🚆)(dú )行人的肠胃(🍕)和心灵
梦(🐆)粱(🌛)录(lù(🎡) )则为(👕)我们能提供了一(🐸)份北(běi )宋皇帝(dì )的深夜(yè )食单在除夕之夜(🔖)皇(🔞)帝需要除夕而负(fù )责后(hòu )勤工作的官员是会(🈺)进呈十分精巧消(🥋)夜(yè )果子合合(🌍)内(👉)簇(♉)(cù )之法细果时果(🦇)蜜煎糖煎及市食如十般糖澄沙团韵果蜜(mì )姜豉(☔)(chǐ )皂儿糕蜜酥小螺(💠)酥市糕五色萁豆炒槌(🐌)栗银杏等(děng )品供皇帝补充体(tǐ )力消磨时间
但皇帝总吃这(🍁)些个(gè )宫中细(🚌)点心当夜宵也有腻(🎇)烦(⬅)的一(🌫)天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆(💖)兴年间11631164年的一次观灯节皇(🥧)帝在(🍇)入夜时分后叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹(📳)等几家深夜食堂的外卖菜肴回到宫中(🐛)皇(🌻)帝一尝后龙颜大悦给了一倍(🔐)的小(xiǎo )费直一贯(🍇)者(⛰)犒之二(➖)贯大概(🈺)店(diàn )老板(bǎn )和外卖(🚜)小哥心里都要笑的(de )合不拢嘴了吧
宋(🤪)孝宗赵昚11621189年(nián )继位
情况了宋代的蓬勃发(⛪)展深(shē(😽)n )夜食堂真正的在南疆人民的(de )心中扎下(🔙)了(🎗)根(⌚)
元(yuán )代杭州(🎴)的(de )钱塘八(🙍)景(🕓)之一即北关夜市要知道当时(🚆)夜市的繁盛明(míng )代诗人(✳)描绘出北关(guān )夜(yè )市北关晚集市如(🎪)林上国流传下(🚦)来直现今(jīn )青(qīng )苎(🏳)受(🐚)风摇月影(🥊)绛纱笼火照春明楼(lóu )前饮伴联游袂(mè(🗜)i )湖上归人(🅰)散醉襟阛阓六(liù )街灯火如昼日禁(🏿)钟未动(dò(🤹)ng )夜将深在这(zhè )样(⛱)繁华(huá )的地段深(shēn )夜(📸)食堂(táng )巳然不变深夜酒(💈)吧了
一(yī(🧀) )些(😨)(xiē )富贵(🙍)之(🏕)家另外(😭)自(zì(🏥) )己(🔂)专用(📴)的深夜食堂成书于(yú(🉑) )明代的小说金瓶(🍟)梅(🧞)着(zhe )力(👊)推进描写富商(🗣)西(🚎)门(🈺)庆(🆚)的家(😎)庭及社交生活虽说史传宋朝(🚧)旧事但淋(lín )漓尽致地(🎧)展现的是明代(dài )社(shè )会生活(🛩)图景
如金瓶(🥁)梅第42回写西门(mén )庆在元(yuán )宵之夜与狐朋狗(📓)(gǒu )友(🏣)聚饮每人吃一大深碗八(💔)宝攒汤三个大包(🔭)子还(🚌)零(líng )四个桃花烧(🥛)卖只留一个包儿压碟(🔷)儿过了一会儿西门庆家的厨(chú )师(🦈)又上了一道果馅元宵是(shì )元宵节(jiē )的应景食品
而女性的(de )宵夜(yè )远还没有上(🌫)文所(🦍)讲的这样豪(háo )放(⌛)第44回(🔹)中(zhōng )李(🧔)瓶(📴)儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下(🔀)棋只(🥗)盼咐侍女拿个果(guǒ )盒儿把(bǎ )甜金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃(chī )然后(🆑)又加(jiā )了四个果(🤢)馅饼儿
明(mí(📓)ng )代渔翁(wēng )琥珀杯南(🧡)京将军(jun1 )山沐(mù )睿墓出土文物推断很可能为酒器
官宦人家书香(xiā(🍣)ng )门第的自营深夜食(🍤)堂又是另一番景象那里的餐点(diǎn )可那平常背(🏆)后却有(yǒu )许(📧)多讲究(😣)如(rú(😟) )红楼(lóu )梦第54回荣(🙄)国府(🆑)元(🍥)宵开夜宴众(🕷)(zhòng )人在大观园(🥖)玩乐至深夜贾母(🎂)都觉得有些(🍑)饿(è )了凤(👾)姐儿(ér )便说道有(🐌)鸭子(🐰)肉粥枣儿(📏)熬的粳(🐐)米粥和杏仁茶(chá(🚫) )等(💳)几(📽)道(dào )夜宵(xiāo )巳经(jīng )准备好武器完(wán )了贾母之(zhī )后选中后了杏(🚍)仁茶
杏仁茶(🤘)是将杏仁研碎加(jiā )工成的(📈)甜汤(tā(⬜)ng )清淡的汤粥类(🥘)食品既提供给热能(🔘)又相当多大量水分而且营养价值丰富易于消化是(✖)健康夜宵的首选就是为了服(🚟)侍不(⏯)周到要(yào )考虑到主(👍)子的身体状(zhuàng )况和喜好(🛡)预备功能不(⛺)同食(➖)品供主子你(nǐ )选择真的真(zhēn )为难(🎆)贾府深夜食堂的员工了(🤰)