而关於深夜继续进食(shí )的记载至迟(🏧)在史记(🕎)中巳经再次出(✉)现
史记(jì(👚) )滑(huá )稽列(📑)传(🥢)(chuán )中战国时期(👱)的政治家淳于髡劝言(🏗)齐威王不能(🌧)不(🤮)(bú )能沉溺于于寻欢作乐(⬇)淳于髡具体解释当时的(de )夜宴天黑了了酒也快(kuài )完了把残余的酒(jiǔ )并到一起大(💤)家促膝而坐男(nán )女同席鞋子木(🚣)屐搀杂(zá )在(zài )一起杯盘杂乱(🖕)灰败并认为酒极(🧕)(jí )则乱时不可失齐王(🚅)听淳于髡的话后才停止(🐏)了这(zhè(🌚) )一习惯所以说在(zài )贵族之家夜(yè )宴(yàn )的确是什么(me )稀罕(🛃)的东西
西汉青铜合卺杯河(💮)北满城(chéng )窦绾墓(🐋)出土文物
有学者推断这是窦绾与(yǔ(✒) )刘胜(shèng )的结(🕛)婚纪念物也可以想像他们(men )的婚(😞)礼上宾客入华堂觥(gōng )筹交错欢饮至(🐭)夜的场景
平(píng )民的情(🕳)况则(zé )有了(🛀)不同中国古代的统治者(🏎)为了(🥞)程序维护(👕)统治(zhì(🏡) )秩(zhì )序经常会(huì )在那(♓)些个驻有官府机构的城市(shì )实施宵禁制度如(rú )无(👌)特(🕥)殊情(💔)况晚(😍)上到了某个时(🛩)间点就你不准在路上闲(xián )逛了
东汉末(mò )年宦官蹇硕的(🥠)叔叔因为触犯国法夜(yè )半(bàn )被时任(rèn )洛阳北部尉(🍧)的曹(cáo )操用五色棒乱棍(♌)打死(🔆)在这样(yà(👵)ng )不(😷)是很(🍕)严(🌤)的(📀)制度管(👾)控下约上三五好友(🔉)同吃夜宵(xiāo )也就成(📫)了奢(🍡)求
而(🚳)城市规划的改变(🐵)也重重威胁(🤮)了(💮)深夜食堂(táng )的(de )发展
隋(Ⓜ)唐时期不仅有宵(👦)禁(jì(🚻)n )还实行坊(🌏)市制度以唐代早期为例唐代(dài )对坊(🚑)的管(guǎn )理(lǐ )统(🚔)一(🎗)以鼓声规(🏡)定为准由坊正(💱)你们负责坊(fāng )门的启闭(bì )早上五(🔬)更晓鼓声起(🗜)坊门传(chuán )送每(📅)晚再敲一遍(🍁)鼓坊(🈸)门关掉(diào )谁再敢出(🏵)入
唐代(📿)长安城
试(🔙)想如果(😆)不是(🧘)您是一位(😪)初唐时期的平民半(📪)夜(🌪)听到朋友家里吃(😱)(chī )个夜宵先(xiān )得冲过高(🔸)(gāo )高(🦓)的坊墙再(🎚)一路提防着(zhe )官府的巡(xún )夜人(ré(🗺)n )要是一不(🎙)小心(🎢)被巡夜人一把抓住对(duì )不(bú )起了犯夜者笞二十是为吃(chī(🌾) )个夜宵不单(⏫)要(yào )跳窗户要提心(🎸)吊胆还可能挨(🚞)上20鞭(biān )子用(yòng )餐(📼)成本(🏮)委实太高(gāo )了点
情(qí(✉)ng )况直到此时唐代(🍦)后期才(🎭)(cái )所改变
唐(tá(🧞)ng )代后期坊市制度(👛)肌肉松驰市(🥚)与坊的界限渐渐(🐽)地清晰在一些商业发(💇)达地(dì(🍞) )区还再(🚫)次(cì )出现了夜市这一时期的诗人(👆)王建在(zài )夜看扬州(🦗)市一诗中文中写道夜市千灯照碧云高楼红袖客纷纷如(rú(🚨) )今(jīn )不似时平日尚自笙(✌)歌彻晓闻
呢既然(🚏)有(yǒu )繁华之(♎)地的(🔹)夜市(shì )那么售卖点夜(🥋)宵的深夜食堂也不可缺了(🧛)唐(🧣)代比较(🧣)(jiào )比(bǐ(🏖) )较流行一种夜(yè )宵是(➗)煎饼又(🔍)不是煎饼果子的煎饼而(ér )是将面和蔬菜揉在一起下锅油(yóu )炸后而成(chéng )像现在的炸丸子
想不到(dà(🏅)o )炸丸子在唐朝早(zǎo )会出现了
晚间饮洒的习俗确切确(què(🤩) )实是在这一时间结束流行的于平民洞(🍲)府之(zhī )中(➰)唐代刘恂(💦)的岭(🧙)(lǐng )表录异中(📺)就提及广州人多好(🚏)酒一天晚市已经结束都会有二三十(💬)个男女在(zà(🎁)i )夜市上喝的(🍦)一塌糊涂醉的后(♑)被(🅿)车架走可见酒类在(💐)夜(yè )宵(🅿)中的受(🐠)欢(huā(👴)n )迎程度
唐龟负论(🆙)语玉(🚯)烛酒筹(🧔)筒(tǒng )及(jí )酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我(🤱)们(💝)现(xiàn )在常用的宵(🤙)夜或夜宵一(🌾)词(👹)也在唐朝又出现了(🚅)它(🥘)的雏(chú(🍲) )形唐诗冬夜泊僧(🛣)舍之上有无酒(🎠)(jiǔ(📬) )能(🛅)消夜随僧早关门闭户一句(📛)这(zhè(💏) )里的消(xiā(🈳)o )夜本指用设酒消磨(😰)夜(yè )晚后(🍠)来才慢(🔯)慢(💴)的引申义出深夜加餐的含义词(cí )形(xíng )也都变(💷)成了宵(xiā(📳)o )夜
深夜食堂如(🔧)此大(💍)规模走(🙁)进平民百姓的生(shēng )活应当由是在宋代
宋代不单坊与(yǔ )市(🔼)的(de )界限被彻(💁)底打(dǎ )乱(🐻)宵禁制度也(yě )都(📌)很肌肉松驰人们结束真正(🏠)(zhèng )的体会到城市生(🥣)活的(de )乐趣麻烦问下(xià )宋(sòng )代(💧)夜市夜宵(xiāo )的繁(fán )盛东京梦华(💰)录梦(mè(😿)ng )粱(liáng )录武林旧事等史料中均(♑)有记载
清明上(shà(🤱)ng )河图局(🔺)部
正店的招(⛩)牌为(wéi )方柱形(🖼)夜晚这个(🧠)可以在(🙋)方柱内(nèi )盛有灯烛(zhú )照亮黑夜招牌(pái )委(😶)实古代的灯箱广(⏫)告也从侧面其他证明当时开封城里仅是(🌖)夜市
当时开(😵)封(🤽)的夜市至使三更尽才五更(⚡)又(yò(🐜)u )复顺利开(kāi )张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜(🦁)市最是大街一两处(🐍)面(🚃)食店(💽)及(jí(😓) )市西坊(fā(🛏)ng )西食面店通(tōng )宵买(🌇)卖交晓不绝缘金(🛥)吾(wú(😗) )不禁权(quán )量营干夜购于此故也史料中(zhōng )应明(🕓)确提及夜消(🐾)费相关证明当时的深夜食堂也也(🐆)可以光明正大(➰)地的营(🔙)业了(le )
这(♋)样(🔊)这时的深夜食(🥦)堂(táng )都(🥙)售卖点些有什么饭菜(cài )呢
据(🥓)东京梦(🚅)华录古书开封城内的州桥(🌟)(qiáo )夜(🐞)市自(🤕)州桥南去(qù )有(yǒu )掌(zhǎng )掴水饭熝肉干(🔻)(gàn )脯梅家鹿(🍭)家鹅鸭鸡(📆)兔肚肺鳝(🥘)鱼包子(👮)鸡皮腰肾鸡(📰)碎你(〰)是哪(nǎ )当然了十五文(🕦)委实物美价廉
清明上河(📫)图(🐣)中支着摊子(zǐ )的(🚞)小贩
除(🐦)开(kāi )主食和各类(🚓)冷热菜肴之(zhī(😭) )外有(🔨)店家推出一(🍹)系列时令(🌍)菜单(👗)(dān )在闷(📜)热潮(❔)湿的夏夜(yè )摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙(🤩)糖冰凌冷(🌖)元子水(🐭)晶角儿生淹水木瓜(guā )药木瓜鸡(🤲)头穰沙糖绿豆(dòu )甘草(♈)冰(bīng )雪凉(liáng )水(🥖)荔枝(🔹)(zhī )膏等清(⏺)凉(⛰)(liá(📦)ng )解暑的(de )食品饮(😖)料
而在酷寒的冬(🕷)夜则有盘(🕸)兔旋(🔪)炙(🕷)猪(👂)皮(🏘)肉(🌦)野鸭肉(ròu )滴酥(🔃)水晶脍煎角子猪(🚴)脏之(🕜)类热腾腾的烤肉温暖的气(㊗)息着(zhe )独行人(📱)的(de )肠(🤠)(cháng )胃(🏛)和心灵
梦粱(🙎)录(🤲)则(zé )为(wéi )我们(🤐)能(🌻)提供了一份北宋皇帝(dì(🍶) )的(de )深夜食单在除(🕚)夕之夜皇帝需要除夕而负责(🛥)后(🦖)勤(🎹)工(🍺)作的(de )官员是会进呈十(🥉)分精巧消夜果子合合内(💵)簇之法(🥂)细果时(🚕)果蜜煎(🦉)糖煎及市食如十般(bān )糖(🍿)澄沙团韵果蜜姜豉皂(zào )儿糕(⬇)蜜酥小螺酥市(shì(⚫) )糕五(👫)色萁豆(🕯)(dòu )炒槌栗银杏等(děng )品供皇帝补充(chōng )体力消磨时(👳)间
但皇帝总吃这些个(🐽)(gè )宫(🐢)中细点(⚽)心(xī(🔓)n )当(🐊)夜宵也有腻烦(fán )的一天癸(💕)辛(➿)杂(😹)识别集记载(📴)宋孝宗隆兴年间11631164年的(de )一(✒)次观灯(✝)节皇帝在入夜时分后叫了南(🌔)瓦(wǎ )张家圆子和(🧚)(hé )李婆婆(pó )鱼羹等几家深夜食堂的(💭)外卖菜肴回到宫中皇(huáng )帝一(➗)尝后(hòu )龙(lóng )颜大悦(🖤)给了一倍的小费直一贯者犒之二贯大(🥛)概店老板(bǎn )和外卖(mài )小哥(📜)(gē )心里都要(yào )笑的合不拢(🧓)嘴了吧(🏫)
宋孝(🎏)宗赵昚11621189年(nián )继位
情况了宋代的蓬(🚩)勃发(fā )展深夜食堂真正的在(zài )南疆人民的心中扎下(🖖)了根
元代杭州的钱塘(🚻)(táng )八景之一即北(🕑)关夜(yè )市要知道当时(♓)夜市的繁盛明代诗(📞)人描绘出北(💭)关夜(🚙)市(🍷)北关晚(🔫)集(💽)(jí(🍟) )市(shì )如林上国流传下来(lái )直现今青苎受风摇月影绛纱笼(🔍)火照(zhào )春明(🗂)楼前饮伴(bàn )联(♐)游袂(mèi )湖上归人散醉襟(🎎)阛阓六(💒)街灯(dēng )火(huǒ )如(🎦)昼日禁钟未动夜将深在这样繁(fán )华(huá )的(😕)地段深夜食(shí )堂巳(sì )然不(🎒)(bú )变深夜酒吧了
一(yī )些富贵之家另外自(🏺)己(🧓)专用的(de )深夜食堂(táng )成(🎆)(chéng )书于明代的小说(shuō(🎅) )金瓶(pí(🎓)ng )梅着(zhe )力推进描(miáo )写(xiě )富商西门(🎊)庆的家庭及社交(🥨)生(🌡)活虽(🏞)说史(🗻)传宋朝旧事但(😆)淋漓(❄)尽致(🚍)地(🈸)展现的是明代社会生活图(😞)景(jǐng )
如金瓶梅第(dì )42回写西门(🗞)庆在元(yuá(✂)n )宵(xiāo )之(zhī )夜与狐朋狗友聚饮每人吃一(🌑)大深(shēn )碗八宝攒汤(tāng )三个(〽)大包(💪)子还零四个桃花(huā )烧卖只(zhī )留(💋)一个包儿压(🛏)碟儿(⛴)(ér )过了(🚹)一(🐋)会儿西门庆家的(🌆)(de )厨师又上了一道果馅(🙆)元宵是元宵(🥖)节(⛵)的应(📤)景(📽)食品(💓)
而女(🐧)性的(🏷)宵夜远还没有(🗼)上(😸)文(🕙)(wé(🏅)n )所讲的这(zhè )样豪放第44回中李瓶(🐪)儿为了排遣寂寞与吴银(🤧)儿深(🔖)夜下(🛅)棋(qí )只盼(pàn )咐(fù )侍女拿个(⛲)果盒(hé )儿把(bǎ )甜金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃然后(hòu )又加了四个(gè )果(guǒ )馅饼儿
明代(dài )渔翁琥珀杯南京将(🕦)军(🎪)山沐(✋)睿墓出土文物推(tuī )断(duà(❕)n )很可能为(🌂)酒器
官宦(🐪)人(rén )家书(shū )香门第的自营深(👪)夜(🎂)食堂又是(🌲)另一番景象(⏸)那里的餐点可那(🐙)平(⏮)常背后(hòu )却有许多讲(🧢)(jiǎng )究如红楼梦第54回荣国府元宵开(📣)夜宴众人在大观园玩乐至(zhì )深夜(yè )贾母(📃)都觉(jiào )得有些饿了凤(📸)姐(📕)儿便说道有鸭子肉粥(zhō(🔶)u )枣儿(ér )熬(⤵)的粳米粥和(🗣)杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完了贾(👥)母之(🐡)(zhī )后选中后了杏仁茶
杏仁茶(🐚)是将杏仁研碎加(💂)工(🏍)成的甜汤(🤩)清(🎅)淡的汤粥类食品既(🌓)提供给(💪)热能又相(🐜)当多(🙂)大量水分而且营养价(jià )值丰富易于消化是健(jiàn )康夜(yè )宵的首选(xuǎn )就是为(〰)了服侍不周(zhōu )到要考(kǎo )虑到(👥)主子的身体状况和喜好预备功能(😿)(néng )不(bú )同食品供主子(zǐ )你选(✂)择真的真为(🌊)难贾府深夜(🥤)食堂的员工了