苏东坡(🌅)曾(🖖)夸(🕗)赞t鱼桃红(hóng )色(🏒)石首仍无骨洁(🤣)白(bái )如玉河豚不药(yào )人可以(yǐ )说t鱼肉(🌺)(ròu )质(🗓)白嫩鱼(yú(🎙) )皮(😱)肥(féi )美兼有河豚鲫鱼(💎)之鲜香而无河豚之毒(🙋)素(🗽)和鲫鱼(🍡)之刺多清炖t鱼是上海名菜确(🥨)实(shí )是比较其它的一道上(💭)海本帮菜可以算上海师傅人人(🐫)都会做其卤汁浓如(🗞)胶质鱼肉入口即化咸中带甜色泽红润(😅)相(🚥)(xià(🏡)ng )当受当地(📊)人(🚦)青(👑)睐(lài )
松(sōng )鼠桂鱼
上(shàng )海本帮菜浓油赤酱的是是代(dài )表是指烹煮后(hò(🖼)u )的鳝糊端上餐(🐫)桌热油(🛢)在盘中劈劈啪(🥋)啪作(zuò )响其(🥥)特点只是相对(⏫)而(ér )言鳝肉鲜美无(wú )比香味浓郁佐酒下饭特别下(xià )饭(🚩)开胃健身滑溜溜的倒也很有弹性所以才六(🍵)七月间的(📸)黄鳝深受(👽)游客青睐
八宝辣酱
八宝辣酱是上(shàng )海著名特色(sè )菜原是由炒辣酱改良飞来的在40年代九江路(lù )上的同酥馆厨(🎽)师们具体参(cān )考山海本(🏼)地菜(🐸)全(🐛)家(jiā(🤮) )福的烹制法(🔁)在(🚋)炒好(hǎo )的(de )辣酱上浇上一个虾仁帽子又对炒辣酱的原料接受了(🧝)调(🔰)整(👛)充(❕)实快乐用虾仁(🐩)鸡肉鸭肉猪(😂)腿肉肚(🌶)子(🍴)开洋(🅿)香(👨)菇笋片(🥅)等八(bā )样(❕)主要原料(💀)(liào )烹(🎠)制而成味(📥)道(📦)椒麻而略(luè )甜相(🕯)当很(hěn )下饭(fàn )
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