而关於深夜继续进食(🤒)的记载至迟在史记(🍋)中巳经(⛴)(jīng )再次出现(💱)
史记滑稽列(liè )传中战(🔮)国时期的政治家淳于(♟)髡劝言(📷)齐(🍓)威王不能不(🥀)能沉溺于于(🚁)寻欢作乐(🏷)淳于髡(😙)具体(🐰)解(jiě )释当时的(de )夜宴天黑了了(le )酒(👕)也快完了把(🛍)残余的(de )酒并到一起大家促膝(📘)而坐男女同席鞋子木(🌮)屐搀(❎)杂在一起(qǐ )杯盘杂乱灰败并(👹)认为酒极则乱时不可(💉)失(🏹)齐王听淳(🏋)于髡的(🕗)话(🧙)后才(🎙)停(tíng )止(😴)了这一习(🍑)惯所以说在贵族之(zhī )家夜宴(😘)的确(què )是什么稀罕的东(🚯)西
西汉(🕔)青铜(🕍)(tóng )合(📍)卺杯河北满城窦绾墓出(🎒)土文物
有学者推断这是窦绾与刘胜的结(jié )婚(🗓)纪念物也可(🥛)以想像他们的婚礼上宾客(kè(🍮) )入华堂(táng )觥筹(👭)交(jiāo )错欢(💦)饮至(🎱)夜(🐷)的(de )场景
平(píng )民的情况则有了不(💩)同中国古(gǔ )代的(🕞)统(tǒng )治者为了程序维护统治秩(💿)序经常会在那些个驻有官府机构的城市(shì )实施宵禁制(✔)度如无特殊情况晚上到了(🎒)某个(👇)时间点就你(nǐ )不(bú )准在路(lù )上闲(💇)逛了
东汉(🎞)末年宦官蹇硕的叔(🆑)叔因(yīn )为(🏦)触(chù )犯国法夜(🛌)(yè )半被(🏸)时任洛阳北部(🛒)尉的(🌌)曹操(cāo )用五色棒乱棍打死在(💮)这样不是(shì )很严的制度管控(💯)下约上三五好友同吃夜宵也就成了奢(shē )求
而(ér )城市规划(huá )的改(🐓)变也重重威胁了(le )深夜食(🔠)堂的发展
隋唐时期(⭕)不仅有(🌓)宵禁(🍎)还实行(háng )坊市制(zhì )度以唐代早(🐿)期为(📱)例(lì )唐代对坊的管(guǎn )理(lǐ )统一(yī )以鼓(🐶)声(shēng )规(🖼)(guī )定为(🤺)准(❣)(zhǔ(🍙)n )由坊正你们(😠)负(🔁)责(zé )坊门的启闭早上五(🚂)更(gè(🚇)ng )晓鼓声起坊门传送每晚(🦑)再敲一(👟)遍(㊙)鼓坊门关(guān )掉谁(shuí )再敢出入(rù )
唐代长(zhǎng )安(🅱)(ān )城
试想如果不(🐆)是您是一(🐋)位初唐时期的平民半夜听到(💀)朋友家里吃(📄)个夜(yè )宵先得冲过(🥖)高高的坊墙再一路(lù )提(tí )防着官府(fǔ )的(🍁)巡夜人要是(shì(🎻) )一(🐆)不小心被(🏻)巡夜人一把抓住(❄)对不起(qǐ(👗) )了犯夜者笞(chī )二十是为吃(🏮)个(🧘)夜宵不(🎄)单要跳窗户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用(🍞)餐成本委实(shí(🥫) )太高了(👫)点(🔚)
情况直到此时唐(táng )代后(⛸)期(🎲)才(🤢)所改变
唐代后期坊(🆒)市制度肌(📽)肉松(🔀)驰市与(📓)坊的界限渐渐地清晰(🧥)在(🍂)一(🚿)些(🤨)商业发达地区(qū )还再(zài )次(cì(🕤) )出(🛹)现了夜市这一时期(qī )的诗人(🚊)王建(jiàn )在夜看扬(yáng )州市(🍞)一诗(shī )中文中写道夜市千灯照(👁)碧云高楼红袖客纷纷如今不似时平日尚自(zì(🤽) )笙歌彻晓闻
呢既然(rán )有繁(fán )华之地的夜市那么售卖点夜宵的(🎟)深夜食堂也(😂)不可缺了唐代比较比较(jiào )流(🌙)行一种夜宵是煎饼又(🚲)不(😧)是(👈)煎饼(bǐ(🎵)ng )果(⏪)子的煎饼而(🐎)是将面(mià(🤔)n )和(🛎)蔬(📁)菜(👤)揉(ró(♌)u )在一起下锅油炸后而成(chéng )像现在的炸丸子
想(xiǎng )不到炸丸(wán )子在唐(🚼)朝早(🍺)会出现了
晚(🚑)间饮(😷)洒的习(xí )俗确切确实(shí )是在这一时间结(🏪)束(🦆)流(liú )行的于(📮)平(🙎)民洞府之中唐代刘(liú(🤸) )恂(🚼)的岭表录异中就提及广州(🌨)人多好酒一天(💬)晚市(🏆)已经结束都会(🎛)有(yǒu )二三十个男女在夜市上喝的(🐋)一塌(tā )糊(🕖)涂醉的后被(⛪)(bèi )车架(🎡)走可见(jiàn )酒(jiǔ )类在夜宵中的(🏠)受欢迎程度
唐龟负(🎻)论语玉烛酒筹筒及酒(jiǔ(🙍) )筹江(jiā(🚑)ng )苏丹(🦕)徒丁(dīng )卯桥原酒出土
我们现在常用的宵夜或(➿)夜宵一词也在唐(🉑)朝(cháo )又(yòu )出现(👲)了它的(🏍)雏形唐(✡)诗冬(dōng )夜泊(bó )僧(sēng )舍(shě )之上有无酒能消(🎒)夜(🎦)(yè )随僧(🚨)早(zǎ(🥡)o )关(🌀)门闭(👏)(bì )户(hù )一句(🔍)这(zhè )里的消夜本指用设酒消(⚓)磨(📋)夜晚后(🕰)来(👰)才(🤘)(cái )慢慢的引申义出深夜加餐(🛺)的含(hán )义词形也都变(🔠)成了宵(💴)夜
深夜食堂如此大(⌚)规模走(zǒu )进平(píng )民(mín )百姓的生活(🦂)应当由(👪)是在宋代
宋代不(♍)单(🙄)坊与市(📲)的界(🔛)限被彻底打乱宵禁制度也(😔)都很肌肉松驰人们结束真正的体(tǐ )会到城市生(🚸)活的乐趣麻烦问下宋(🎙)代夜(yè(🔽) )市夜宵的繁盛东京(🐋)梦(mèng )华录梦粱录武林旧事等(💍)(dě(🕝)ng )史料中均有记(🤬)载
清明(míng )上河图局部(🏷)
正店的招牌为方柱(zhù )形夜晚(😍)这个可以在方柱内盛有灯烛照(🚒)亮黑夜招牌(♓)委(🎟)实古代的灯(😡)箱广告(✊)也从侧面其他(tā(🐤) )证(🧥)明当时开封城(🏉)里(lǐ )仅是夜市
当时(shí )开(kāi )封的(de )夜市至使三更尽才(cái )五更(gèng )又复顺利开张(🐆)嘻闹去处通宵(🃏)不绝杭(háng )州的夜(🐀)市最是大街一两处面食店及市西(xī(🐰) )坊西(😤)食(shí )面店(💅)(diàn )通宵买(🧒)卖(🎂)交(jiāo )晓不(⛸)绝缘金吾不禁(🎙)权量营干夜购于此故(gù(🥙) )也(yě(🐗) )史料中应(🖊)明确提及夜消费相关证(🍣)明当时的(de )深夜食堂也(🐪)也可以光(🔃)明正(zhèng )大地(dì )的营业了(🔥)
这样(yàng )这时的深(shēn )夜(yè )食堂都售卖点些有什么饭(fàn )菜呢
据(⏯)东(dōng )京(💡)梦华录(🗽)古(📭)书开(🔈)(kāi )封城内的州桥夜市自(🎄)州桥南去有掌掴水(😋)饭熝肉干脯梅家鹿(🛶)家鹅(é )鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子(⛳)鸡皮腰肾鸡碎你是哪当(dā(🍪)ng )然了(🤶)十(📸)五文委实(💬)物美价廉
清(qīng )明上(📯)河图(🐿)中支着(zhe )摊(tān )子(zǐ )的小贩
除开主食和各类冷(🔡)(lěng )热菜肴(🏌)之外有店家推出一系列时(shí )令(lìng )菜单在(👗)闷热(rè )潮湿的夏(🥪)夜(yè )摊(tān )售麻腐鸡(jī )皮麻饮(🏥)细(🌧)(xì )粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜(guā )药木瓜鸡头穰(📎)沙糖绿豆(😂)甘草(cǎo )冰雪(xuě )凉水荔枝膏等清凉解暑的食(🗺)品饮料
而在酷(🌒)寒的(de )冬夜则(🙇)有(yǒu )盘兔旋炙猪皮肉(❇)野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾(🏺)腾的烤(🎴)肉温暖的气息着独行(📹)人(🥚)的肠胃(wèi )和心灵
梦粱录则为我(💃)们能提供了(💙)一份(👖)北宋皇(huáng )帝的深夜食单在除夕之夜皇(huáng )帝需要(💎)除夕而(✴)负责(😬)后勤工作的(de )官员是会(🚣)进呈(🥕)十分精巧消(xiāo )夜果子(zǐ )合合内簇之法细(😜)果(guǒ(👣) )时果蜜(mì(💟) )煎糖煎及(👴)市食如十般糖澄(🐡)沙(shā )团韵果蜜姜豉皂儿(🥦)糕蜜酥小螺酥(sū )市(shì )糕五(wǔ )色萁豆炒槌(chuí )栗银(🌴)杏等(děng )品(🧐)供皇帝补充体(🖐)力消磨时间
但皇帝(dì )总吃这些个(🖖)宫中(zhōng )细(🎒)点心(xīn )当夜宵也(🐧)(yě )有腻烦的一天(♈)癸(💮)辛杂识别集记载(zǎi )宋孝(xiào )宗(😲)隆兴年间11631164年(😯)的一次观(🔶)灯节皇帝(dì )在入夜时(⤴)分后叫了南瓦张家(👼)圆(yuán )子和李婆婆鱼羹等几家深夜(📹)食堂的外卖(😼)菜肴(💅)回到宫中(zhōng )皇(huáng )帝(😀)一(💻)尝后(hòu )龙颜大(👱)悦给了一倍的小费直一贯者犒之二(🏉)贯大(🎏)(dà )概店老板和(💞)外(🤚)卖小哥心里(lǐ )都(dōu )要笑的合不(😑)拢嘴(zuǐ )了吧(💓)
宋孝宗(👿)赵昚11621189年继位
情况(🔮)了宋(🔹)代的蓬(péng )勃(🛠)发展深夜食堂真(zhēn )正的在(zà(🏳)i )南疆人民的心中扎下了根(🏇)
元代杭州(🚁)的钱塘八景之一即(🌀)北(🦒)(bě(🔨)i )关夜市要知道当时(🤥)夜(🌛)市(😌)的(🕙)繁盛明代诗人描绘出北关(guān )夜市北关晚集市如林(🚐)(lín )上国(⛷)流(liú )传下(👴)来(lái )直现(🐳)今青苎受(📋)风摇月影(🆕)(yǐng )绛纱(🚬)笼火照春明楼(lóu )前饮伴(🔮)联游袂湖(💏)上归人散醉(🎍)襟阛阓六街灯(🐱)火(huǒ )如昼日禁钟未动夜将深(shēn )在(zài )这样繁华(🌞)的地(❓)段深夜(🦊)食堂巳然不变(🛹)(biàn )深夜酒吧了
一些富贵之家另外自己(🛂)专用的深夜食堂成书(💡)于明代的小说金(🥜)瓶梅(méi )着力推进描写富商西门庆的家庭及社交生活虽说史传宋朝旧事(🕠)但淋漓尽致(😱)地(🏐)展(🎡)现(xiàn )的是明代社(🎗)会生活图景
如(❄)金瓶梅第42回写西门(🌚)(mén )庆(⚾)在元宵之夜(🈳)与(yǔ )狐朋(🔀)狗友聚饮每人吃一(yī )大深碗八宝攒汤(🚅)(tāng )三个大包子还零(🥜)四个(🌴)桃(🥀)花烧卖只(👦)留(liú )一个包儿压碟儿过(guò )了一会儿西(🏘)门庆(qìng )家(jiā )的厨(chú )师又上了一道果馅(xiàn )元宵(⛹)是元宵节的应(♈)景食品
而(😊)女性(👫)的宵夜远还没有(👿)上文(🐧)所讲(🍢)的这(🚅)样豪(háo )放第44回(😠)中李瓶儿为了排(pái )遣(qiǎn )寂寞与吴银(🦈)儿(🏰)深夜下(⏹)棋只(💹)盼咐侍女拿个果盒儿把甜金(🔋)华酒筛下一壶儿来我和银(yín )姐吃然后又加了四个果(📉)馅(🌒)(xiàn )饼(bǐng )儿(é(🙈)r )
明代渔翁琥珀(🧥)(pò )杯南京将军山沐睿墓出土(♐)文物(🅾)推断很可能为酒(jiǔ )器(➰)(qì )
官宦人(👺)家(jiā )书香门第的(📅)自营深夜食(🆓)(shí )堂又是另(🐓)一番景象(xiàng )那里的(de )餐点(diǎn )可那平常(cháng )背后却有许多讲究如红楼梦第(🚞)54回荣(róng )国府(🕒)元宵开夜宴众(⚪)人在大观园玩乐至深夜(yè )贾母都(dōu )觉得有些饿了凤姐儿便说道有鸭子(zǐ )肉粥枣(zǎo )儿熬的粳米粥和(✊)杏仁茶等几道夜宵巳经(👄)准备(🍡)(bèi )好(🐬)武器完了贾(🔽)母(mǔ )之后(🐔)选(🏭)(xuǎn )中(🌋)后(🚸)了杏(xìng )仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工(🌰)成(chéng )的甜汤清淡的(🦆)汤粥(😧)类(♉)食品既提供给热(rè )能又相当多大量水分而且营(yí(👻)ng )养价(🔠)值(🧝)丰(👣)富(🔁)易(yì )于消化是健(🤓)康(🌖)夜宵的首选就是为了服侍不(🏜)周到要考虑到主(👼)子的(🐚)身体状况和喜(xǐ )好预备功能(🦄)不同食(👅)品(pǐn )供主子(🍨)你选择真的真为难贾府深(🎱)夜食堂的员(🚥)工了(le )